QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ CHỈ VÀNG TẨM GIA VỊ

Mực tẩm gia vị là mực được làm từ mực ống phơi khô được cán ép mỏng và tơi ra, sau đó được ướp trộn gia vị sao cho vừa ăn., Mực tẩm gia vị là mực được làm từ mực ống phơi khô được cán ép mỏng và tơi ra, sau đó được ướp trộn gia vị sao cho vừa ăn., Mực tẩm gia vị là mực được làm từ mực ống phơi khô đ[r]

MỤC LỤC
Bài 1. SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT 6
1.1. Giới thiệu nguyên liệu chính 6
1.2. Nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị 6
1.3. Quy trình công nghệ sản xuất tương ớt 7
1.4. Thuyết minh quy trình 9
1.5. Đánh giá sản phẩm 15
Bài 2. KỸ THUẬT SA TẾ TÔM 17
2.1. Giới thiệu về sa tế tôm 17
2.2. Nguyên liệu, dụng cụ, thi[r]

Phân tích mối nguy từ quy trình sản xuất cá viên

qui trình công nghệ sản xuất cá mòi sốt cà chua đóng hộp. Cá Mòi là loài cá biển có sản lượng lớn, đƣợc đánh bắt theo đàn, cá giàu lipid, protein, thịt ngọt và xương nhỏ rất phù hợp để đóng hộp. Để giúp mọi ngƣời hiểu thêm về công nghiệp sản xuất đồ hộp cá mà cụ thể ở đây là cá Mòi thì nhóm chọn qu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm đậu phộng tẩm gia vị vô cùng đơn giản. Nguyên liệu: - 150gr đậu phộng (lựa mua hạt to, chắc) - 2 muỗng canh đường - 1 muỗng cà phê bột nêm - 1/3 muỗng cà phê muối - 200gr bột mì; 100gr bột dừa, chút xíu muối.[r]

2.2 Muối ăn.Muối ăn có thành phần chính là NaCl, ngoàira trong muối ăn còn có các tạp chất với hàm lượngkhác nhau. Các loại tạp chất trong muối ăn có thểchia làm hai loại: Những chất không có hoạt tính hóahọc như nước và các chất không tan (sỏi, cát,…).Những chất có hoạt tính hóa học như các hợp chấ[r]

Phức hợp chất béo - amylose cũng cản trở việc thành lập những vùng kết nối.3. Các nguyên lý cơ bản của các quá trình đặc trưng3.1. Cấp đông IQFIQF viết tắt của từ "Individual Quick Frozen" nghĩa là cấp đông nhanh từngcá thể. Quy trình là đặt từng cá thể vào trong môi trường có nhiệt độ từ -40[r]

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất cá basa xay tẩm bột đông lạnh

M
Ở ĐẨU
Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii) là loài cá n
ổi, rộng muối, có thể
nuôi v
ới mật độ cao, cá cũng sử dụng tốt thức ăn công nghiệp, sinh trưởng nhanh và
có giá tr
ị kinh tế nên đã trở thành đối
tư
ợng nuôi hấp dẫn ở nhiều nước thuộc
châu
Á – Thái Bình D
ương (Lan
& CTV, 20[r]

MỤC LỤC
Phần I. TỔNG QUAN
1.1.Nước mắm
1.1.1. Giới thiệu về nước mắm:
1.1.2.Quy trình sản xuất nước mắm
1.1.3.Thành phần dinh dưỡng của nước mắm:
1.1.4.Phân loại nước mắm
1.1.5.Mối nguy hiểm từ nước mắm.
1.2. Urê
1.2.1.Tính chất của Urê
1.2.2.Công dụng
1.2.3.Nguy cơ với sức khỏe
1.2.4.Vai trò củ[r]

thành phần trong pha lỏng ta tiến hành phối trộn hỗn hợp với bột trợ sấy( maltodextrin). Đồngthời maltodextrin cũng góp phần tăng cường dinh dưỡng cho sản phẩm[5].Quá trình sấy được tiến hành đến khi độ ẩm của nguyên liệu đạt 10-12%.e. Nghiền- Phối trộn – Bao góiSau khi sấy hỗn hợp nguyên liệu được[r]

(năm 2011). Giá thành hiện dao động từ 21.500 - 23.000đ/kg, giá bán khoảng từ24.000 - 27.000đ/kg, người nuôi có lời khoảng 4.000đ/kg. Tuy nhiên, chi phí đầu tưcho 1ha nuôi cá da trơn rất cao (khoảng 4 tỷ đồng). Trong thời gian thu hoạch 6 tháng,nếu thả mật độ 60 con/m2 thì sản lượng thu hoạch[r]

III . QUY TRÌNH SẢN XUẤTNguyên liệu => kiểm tra => sấy => chiên => ly tâm => làm nguội sơ bộ => lọc cácsản phẩm hỏng => tẩm gia vị => trộn đều nguyên liệu với gia vị => máy làm mát nguyênliệu => kiểm tr[r]

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản thịt bò khô gác bếp1. Hướng dẫn sử dụng:- Quay bằng lò vi sóng: Cho thịt vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút. Nên đặt lò ở chế độ rãđông.- Nướng: Có thể nướng bằng than hoa, cồn hoặc bếp ga.-Có thể đặt chảo khô lên bếp ga, lót tờ giấy lên trên chảo. Bật lửa lên cho nóng c[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá trắm phi lê: 400g - Thịt lợn: 100g - Trứng cút: 20 quả - Cà chua: 4-5 quả - Mộc nhĩ: 4-5 tai - Hành khô: 1 củ - Hành hoa: 2 nhánh - Gia vị: hạt tiêu, mắm ngon, mì chính.   Cách làm: Phần 1: Là[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 320g sườn - 1 củ tỏi - 30ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; 2.5g đường; 2.5g muối; 30g bột bắp; 30g bột chiên xù; 10g gừng; 20g hành lá   Cách làm: Bước 1: Sườn rửa sạch. Cho vào bát ướp cùng với các gi[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Các món mực khô luôn là khoái khẩu của các chàng. Cùng ngồi nhâm nhi với bạn bè trong những ngày lành lạnh thế này thực sự là một ý tưởng tuyệt vời. Mực khô tẩm tương ớt Nguyên liệu: - 300 gr mực khô - 1 muỗng canh dầu mè[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 2 miếng thịt thăn heo, mỗi miếng dày 1cm - 15g bột bắp; ½ bát bột chiên xù; 1 quả trứng; 1 lát phô mai - Gia vị ướp thịt: 15ml rượu mirin (1 loại rượu ngọt - có bán ở các siêu thị bán đồ Nhật); 25ml rượu gạo; 1[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá kèo: 400gr - Rau răm: 1 mớ to - Hành khô, ớt - Gia vị, mắm, muối, đường, tiêu…   Thực hiện: Bước 1: Rau răm nhặt sạch và rửa với nước, để ráo.   Bước 2: Cá kèo mua về xóc với ch[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 800g cá ba sa - 7-8 cọng  đầu hành - 1 trái ớt - Gia vị Cách làm: Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo. Hành ớt giã dập (hơi to).   Bước 2: Ướp cá với hành ớt đập dập, 4[r]