SỰ BIẾN ĐỔI CỦA DẦU TRONG QUÁ TRÌNH CHIÊN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm thịt gà chiên xì dầu không khó! Nguyên liệu: - 2 cái đùi gà to lóc bỏ xương - 1 muỗng canh dầu hào - 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng canh tỏi băm; 1 củ hành băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu[r]

Giả sử bỏ qua sự khác biệt về hệ số dẫn nhiệt của lớp bột chiên xù và thịt tôm, xem tôm tẩm bột là một vật thể đồng nhất, liên tục và đẳng hướng  đây là bài toán dẫn nhiệt không ổn định trong vật rắn lý tưởng.Vì tôm được truyền nhiệt ngập trong môi trường lưu chất là dầu, nên trường nhiệt cân bằ[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ CHIÊN:1. Công nghệ chiênQuá trình chiên là một quá trình đơn giản có từ lâu đời dùng để chế biến thức ăn một cách nhanh chóng bằng cách dùng dầu nóng ( có thể là dầu thực vật hoặc chất béo động vật) để làm chín và làm khô thực phẩm .Quá trình chiên có thể thực hiện với tất[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 300 gr cánh gà - 1 miếng gừng thái sợi hay băm nhỏ; 1 củ hành tím băm; 1 trái ớt sừng băm; 2 tép tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 muỗng cà phê rượu mai quế lộ hay rượu trắng; 1 muỗng cà p[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 250g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch - 200g đậu phụ, cắt miếng vuông vừa ăn - 1 quả ớt chuông xanh, thái dải dài - 2 tép  tỏi, băm nhỏ - Tinh bột ngô Sốt: - 2.5ml sốt hosin(bán ở siêu thị);2.[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm quẩy không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây. Nguyên liệu: - 260g bột mì - 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy) - 80ml nước (bạn có thể thay đổi số[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu - Ếch: 500 g - Vừng trắng: 50 g - Bột năng: 5 thìa cà phê - Bột mỳ: 100 g - Trứng gà: 2 quả - Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, tương ớt   Cách làm Bước 1: Thịt ếch làm sạch, chặt ếch làm đôi, ướp[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 900g thịt - 4 củ hành tây đỏ, cỡ trung bình, cắt nhỏ; 4 cái nấm đông cô, thái nhỏ; 100ml xì dầu loại nhạt màu; 100ml rượu gạo; 100ml dầu thực vật - Muối; 30ml xì dầu loại đậm màu; 3 viên đường; 15g tỏi băm; 2 c[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mì tôm chiên phô mai là món ăn sáng tạo giúp cho món mì gói không còn đơn điệu nữa. Mì tôm bênngoài vàng ươm, giòn xốp, phô mai bên trong nóng hổi, tan chảy, béo ngậy, thật kích thích thị giác. Cách làm mì tôm[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong ngày thứ 3 mình không hề có bữa sáng nữa. Đến gần 11 giờ trưa mình mới có bữa ăn đầu tiên, thật khổ sở khi cơn đói hành hạ. Nhưng nghĩ đến hình dáng chuẩn thời con gái, mình vẫn kiên quyết thực hiện theo kế hoạch. 10h45: Bữa[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Các tình yêu bé của mình đã bắt đầu nghỉ hè rồi nên hôm nay tranh thủ vào bếp làm món mà các con thích - giò sống bọc trứng cút chiên. Nhưng các bé thì cứ thích gọi đây là món tổ chim non, nào hãy cùng mình vào bếp nhé! Nguyên liệu[r]

Phương pháp chiên: liên tục /gián đoạn từng mẻ.Độ dày của thực phẩm.Loại thực phẩm dùng để chiên.Loại dầu sử dụng: Dầu đóng vai trò quan trọng trong quá trình chiên, nóđóng vai trò truyền nhiệt cho sản phẩm và cho thiết bò chiên. Ngoài ra,nó cò[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 150 gr thịt gà xay - 3 quả trứng gà - 1 củ cà rốt thái nhỏ; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 100 gr mì gói (không có thì dùng mì trứng); 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/4 muỗng cà phê muối &n[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Món này được các bé nhà mình ủng hộ nhiệt tình vì gà được bao một lớp bột chiên giòn xốp lại được phủ một lớp mật ong ngọt ngọt như là một món snack thú vị cho các bé vậy. Tham khảo cách làm ức gà tẩm bột chiên vừng dưới đây nhé.[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm thịt heo xay chiên lá chanh không khó! Nguyên liệu: - 500 gr thịt heo xay - 4 lá chanh thái chỉ; 4 lá rau quế thái chỉ hoặc lá mint; 1 muỗmg canh ketchup; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1/2 muỗng cà p[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Miếng thịt được chấm với sốt mayonnaise hay sốt chua ngọt sẽ làm cho con trẻ  rất ngon miệng khi ăn đấy. Cách làm thịt thăn lợn chiên xù chị em hãy tham khảo dưới đây nhé! Nguyên liệu: - 1 miếng thịt thăn đã lọc gân, rửa sạ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 100gr thịt gà xay - 20gr hành + mùi thái nhuyễn (có thể thay thế bằng rau cải, bắp cải, cà rốt... băm nhuyễn) - 1/2 thìa cà phê đường - 1 thìa gia vị - 1 thìa canh bột chiên giòn - 1 quả trứng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - ½ cái bắp cải tím - 2 chén ngô đông lạnh - 2 cái ức gà - Dầu ô liu để chiên - Mayonnaise - Muối Cách làm: Luộc chín thịt gà trong nước muối. Sau khi thịt chín, thái miếng dài.   Cho ng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm khoai tây viên chiên xù hơi cầu kỳ một chút nhưng không hề khó! Nguyên liệu: - 2 củ khoai tây to - 50g thịt xông khói - 30g pho mát mozzarella - Muối và tiêu vừa đủ; 45g mayonnaise - 1 quả trứng, đánh tan tr[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 400gr thịt vai heo - 4 tép tỏi băm - 2 trái ớt băm; 1 trái ớt sừng băm - 2 nhánh hành lá thái nhỏ - 1 quả trứng gà - 1muỗng canh dầu hào - 1 chén bột bắp hay bột năng - 1 muỗng cà phê muối[r]