THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN

1.1 Kho lạnh bảo quản sản phẩm.
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm , nông sản, rau quả , các sản phẩm của công nghiệp hóa chất , công nghiệp thực phẩm , công nghiệp nhẹ ,……
Hiện nay kho lạnh được sử dụng rất rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm và chiếm m[r]

Hà Nội chừng 35 km).Đường bộ: Xe ôtô khách liên tỉnh xuất phát từ các bến xe Phía Nam, Gia Lâm, LươngYên, Nước Ngầm, Mỹ Đình tỏa đi khắp mọi miền trên toàn quốc theo các quốc lộ 1Axuyên Bắc – Nam; quốc lộ 2 đi Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Tuyên Quang, Hà Giang; quốc lộ 3đi Thái Nguyên, Cao Bằng, quốc lộ 5 đi[r]

Trong những năm qua kỹ thuật lạnh đã có những thay đổi quan trọng trên thếgiới và ở cả Việt Nam ta.Nó thực sự đã đi sâu vào hết các ngành kinh tế đang pháttriển nhanh và hỗ trợ tích cực cho các ngành đó. Đặc biệt là ngành công nghệ thựcphẩm, biến bảo quản thịt cá, rau quả...Nước ta nắm[r]

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHO BẢO QUẢN
1.1 Định nghĩa về kho lạnh
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau củ, hoa quả, các sản phẩm của công nghiệp hóa chất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ…
Hiện nay kho lạnh được sử dụng rộng rãi trong công nghi[r]

Nhiệt độ bảo quản theo lí thuyết càng thấp thì chất lượng sản phẩm càng tốt, thờigian bảo quản càng lâu, tuy nhiên đối với từng loại mặt hàng khác nhau sẽ có ngưỡngnhiệt độ thích hợp khác nhau. Nếu nhiệt độ bảo quản càng thấp thì chi phí lạnh càngcao, điều[r]

MỤC LỤC
MỤC LỤC 1
LỜI NÓI ĐẦU 6
CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 7
1.1 TỔNG QUAN VỀ KỸ THUẬT LẠNH TRONG BẢO QUẢN SẢN PHẨM. 7
1.1.1. Tác dụng của việc bảo quản lạnh thực phẩm. 7
1.1.2. Sự khác nhau cơ bản giữa làm lạnh thường và lạnh đông thực phẩm. 10
1.2. VAI TRÒ VÀ Ý NGHĨA KINH TẾ CỦA KHO LẠNH 11
1.[r]

lạnh đã trở nên quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Để hiểu sâu hơn về lĩnh vực này,em xin giới thiệu về đề tài kho lạnh bảo quản. Kho lạnh trong đề tài mà em đề cập tới làkho lạnh chuyên dụng dùng để bảo quản xúc xích, địa điểm xây dựng được[r]

MỤC LỤCI.XÁC ĐỊNH SỐ LƯỢNG VÀ KÍCH THƯỚC BUỒNG LẠNH……….trang41.Những thông số về khí tượng2.Chế độ bảo quản sản phẩm3.Chọn dung tích4.Kiểm tra tải trọng nền và trần5.Xác định buồng lạnh phải xây dựng6.Dung tích thực của kho lạnh7.Chọn paner8.Xác định chiều dày pane[r]

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN 1
MỤC LỤC 2
LỜI NÓI ĐẦU 8
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ KHO BẢO LẠNH 9
1.1 ĐỊNH NGHĨA VỀ KHO LẠNH 9
1.2 PHÂN LOẠI KHO LẠNH 9
1.2.1 Theo công dụng chúng ta phân kho lạnh như sau: 9
1.2.2 Theo nhiệt độ chúng ta phân kho lạnh như sau: 10
1.2.3 Theo thể tích chứa chúng ta phân kho lạnh như[r]

 Phải chống được dòng ẩm xâm nhập từ ngoài vào và bề mặt tườngngoài không được đọng sương. Độ thấm hơi nhỏ. Vật liệu cách nhiệt và cách ẩm phải không ăn mòn không phản ứng vớicác vật liệu tiêp xúc, chịu được nhiệt độ thấp và nhiệt độ cao. Không bắt mùi và có mùi lạ, không cháy, không độc hại với[r]

Bộ Môn Phương Pháp nghiên cứu Khoa HọcnămKhoa Công nghệ Nhiệt LạnhGiảng viên hướngdẫnLỜI MỞ ĐẦUHiện nay, ở Việt Nan có rất nhiều các kho lạnh bảo quản, kết đông, gia lạnh…để thiếtkế xây dựng một kho lạnh cần phải biết các quy trình tính toán để tăng độ hiểu[r]

Trường Cao Đẳng Kỹ Thuật Lý Tự TrọngMôn: Tính Toán Thiết Kế Kho LạnhKhoa Điện LạnhGVHD:Trần Đình KhoaSVTH: Nguyễn Tấn TàiLớp 11cd_nl1(nhómA)Đề: Tính toán thiết kế bảo quản kho lạnh kín lắp ghép biết, Kho ở TP HCMDung tích: 21Tấn hang trữ thịt bò xã bă[r]

Tính toán thiết kế kho bảo quản sản phẩm cá đông lạnh dung tích 120 tấn

Thiết kế tính toán kho lạnh bảo quản cà rốt dung tích 150 tấn đặt tại Hà Nội. Đồ án này em dựa theo kết quả ở trường em tính toán có gì sai sót thì mn bo qua. Đây là bài tập đầu tiên năm 3 của em, em up lên đây cho mọi người tham khảo

Việc yếu kém trong kĩ thuật bảo quản rau quả sau thu hoạch đã dẫn đến tổn thất nguyên liệu sau thu hoạch rất cao. Đồ án thiết kế hệ thống xử lý và bảo quản dưa leo sau thu thoạch đưa đã đưa ra một quy trình để nâng cao hiệu quả của việc bảo quản dưa leo sau thu hoạch bằng cách phủ sáp kết hợp bảo qu[r]

MỤC LỤC 1
CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM 3
1.1 Kho lạnh bảo quản sản phẩm 3
1.2. Phân loại kho lạnh bảo quản 3
1.3 Các vấn đề về cấp đông thực phẩm 5
1.3.1 Phân loại giới hạn làm lạnh 5
1.3.2 Một số biến đổi của thực phẩm trong quá trình bảo quản lạnh đông. 6
1.3.3 Các phương phá[r]

Nước ta có bờ biển dài hơn ba nghìn km, một vùng thềm lục địa rộng lớn với nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào và đa dạng, sản lượng thủy sản đánh bắt và nuôi trồng hàng năm là rất lớn. Vì vậy để đảm bảo thu được lợi nhuận cao từ việc xuất khẩu thủy sản thì việc đảm bảo chất lượng của sản phẩm là vấn[r]

ỦY BAN NHÂN DÂN TP. HCMTRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNGBÀI BÁO CÁOMÔN:THIẾT KẾ LẮP ĐẶTTRẠM LẠNHĐề tài :Thiết kế tính toán kho trữ lạnh rau dung tích 50 tấn( R22 TP.HồChí Minh )Họ và tên: Nguyễn Văn KhânLớp: 12CĐ_NL1GVHD: Trần Đình KhoaNHỮNG SỐ LIỆU[r]

TỔ CHỨC KHO BÃI VÀ CUNG ỨNG VẬT LIỆU8.1 Xác định lượng vật liệu dự trữ8.2 Tính diện tích kho bãi8.3 Phân loại kho bãi8.4 Chức năng kho bãi8.5 Các nguyên tắc chung khi thiết kế kho bãi8.6 Các nguyên tắc chung khi bảo quản vật liệu8.7 Kho chứa của từng loại vật liệu

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KHO VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG
ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHO LẠNH PHỤC VỤ HÀNG
HÓA XUẤT NHẬP KHẨU
1.1 Khái quát về kho trong hoạt động logistics
1.1.1 Khái niệm kho
Kho là loại hình cơ sở logistics thực hiện việc dự trữ, bảo quản, giao nhận và
chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng cho k[r]