CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐƯỜNG VÀ SẢN PHẨM ĐƯỜNG

Bố trí thiết bị phức tạp, cần có thiết bị ngưng tụ để thực hiện điều kiện chân không _- Phương pháp bốc hơi áp lực:_ Các hiệu cô đặc làm việc trong điều kiện áp lực + Ưu điểm: Việc sử dụ[r]

0.02 vết 74.5 2. Mục đích của công đoạn làm sạch nước mía Nước mía hỗn hợp có một lượng lớn chất không đường, đa số những chất này gây ảnh hưởng không tốt cho quá trình sản xuất. Vì vậy mục đích chủ yếu của việc làm sạch nước mía là: - Loại tối đa chất không đường ra khỏi hỗn hợp, đặc[r]

LẤY NƯỚC MÍA BẰNG PHƯƠNG PHÁP ÉP Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến ở các nhà máy đường hiện nay Nguyên lí của phương pháp này là dùng lực cơ học làm biến đổi thể tích cây mía, từ [r]

_Hệ số bão hoà ’: _Là tỷ số giữa hệ số hoà tan saccarose trong dung dịch đường không tinh khiết H1 và hệ số hoà tan trong dung dịch tinh khiết H0 trong cùng điều kiện về nhiệt độ a c b [r]

Hình 8.1. Qui trình chế biến mứt miếng đông Sau khi lựa chọn phân loại và rửa sạch, quả đựơc gọt vỏ bỏ hạt. Sau đó, tuỳ theo quảto hay nhỏ mà để nguyên hoặc cắt miếng, rồi chần trong nước nóng hay nước đường loãng. Chần nhằm mục đích chuyển hoá protopectin không tan thành pectin hoà ta[r]

Việc liên kết này đã hình thành các chính sách bao gồm hạn chế sự xâm nhập của nước ngoài, trợ cấp sản xuất, chính sách tín dụng có lợi cho ngành mía đường, ban hành giá cố định đôi khi giá này cao giá thế giới và tham gia cùng chính quyền vận động hành lang đối với nước ngoài hoặc tham gia c[r]

đạt 86% trở lên mới đạt tiêu chuẩn. Các sản phẩm của ta đều là thuốc hay mỹ phẫm, vật tư y tế nên chúng đềumang tính đơn nhất. Công ty thực hiện sản xuất theo đơn đặt hàng và thời gianthực hiện sản xuất thường ngắn.1.1.1.3.Đặc điểm sản phẩm dở dangTại công ty số lượng sản phẩm d[r]

1 MỞ ĐẦU 1. Lịch sử phát triển - Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng.[r]

Mía nguyên liệuCắtÉpGia nhiệt + Khuếch tánCC nhiệt nồi hơi Bã mía Ép kiệt 2,3 Làm ván ép Châm vôi Lắng lọc Trống lọc Nước bùn lọc Gia nhiệt Bã bùnChâm SO2Châm vôi chínhBốc hơiXirôĐường AMật rỉ A Đường mơĐường C Mật rỉ C Ổn định pH, gia nhiệtLọc Ly tâm Đường non R1 Đường R1 Mật r[r]

Giảm tiêu thụ than  Giải pháp: Xây dựng xưởng sản xuất phân vi sinh: Trong các nhà máy sản xuất đường thì lượng bã thải thải ra rất lớn vì vậy chúng ta nên đầu tư một xưởng sản xuất phân vi sinh,tận dụng triệt để các nguyên liệu sản có và dồi dào. Ngoài ra giải pháp này cũng giúp doanh ngh[r]

Thông số công nghệ:Nồng độ chất khô dịch trích trước khi khử caffeine: 15%Nồng độ chất khô dịch trích sau khi khử caffeine: 30%Thời gian trích ly: 8h.Độ ẩm hạt sau khi khử caffeine: 53%.Nhiệt độ trích ly: nhiệt độ phòng.LOGO2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆTHUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆTách caffeine:P[r]

+ Phòng kỹ thuật: có nhiệm vụ chịu trách nhiệm về mặt kỹ thuật của tất cả cácloại hàng hoá, máy móc, thiết bị của Công ty. Phòng kỹ thuật có 5 người:- Phụ trách kỹ thuật chung;- Thiết kế biểu mẫu, quy cách sản phẩm;- Kỹ thuật giám sát gia công;- Kỹ thuật phân xưởng;- Bộ phận KCS.+ Phòng bảo h[r]

xong tại Hà Nội. Năm 1960, nhà máy cá hộp Hạ Long đã sản xuất được với năng suất gần bằng với năng suất thiết kế. Năm 1961, phát triển nhiều mặt hàng rau , quả, thịt cá hộp. Còn ở miền Nam, mãi đến năm 1970 mới bắt đầu hình thành một số cơ sở sản xuất đồ hộp, tại thành phố Hồ Chí Minh. Đến sau năm 1[r]

PHẦN II GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP 1 MỞ ĐẦU 1. Lịch sử phát triển - Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art[r]

nuôi bò sữa có quy mô lớn nhƣ: Mộc Châu, Lâm Đồng, Tp Hồ Chí Minh, Ba Vì,Hà Nội và hiện nay Công ty cổ phần thực sữa TH đang xây dựng trang trại chănnuôi ở Nghĩa Đàn – Nghệ An, với các giống bò tốt cho năng suất cao nhƣ:Bò Hà Lan với năng suất: 3.000  3.500 lít sữa/chu kỳBò Sind với năng suất: 1.60[r]

III. LÀM SẠCH NGUYÊN LIỆU 1. Khái quát Quá trình làm sạch nhằm loại bỏ các phần không ăn được hoặc có giá trị dinh dưỡng thấp của nguyên liệu như: Vỏ, hạt, lõi, vảy, đầu cá. Để nâng cao gía trị của sản phẩm, đồng thời có quá trình chế biến liên tục được thuận lợi như khả năng xay, ng[r]

Chương 2. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 32.1. Vài nét về đặt tính của bưởi 32.2. Pectin, cellulose và các chất đắng trong vỏ bưởi 42.2.1. Pectin 42.2.1.1. Cấu tạo hóa học 52.2.1.2. Tính chất và những vai trò 6.2.2.2. Cellulose 82.2.2.1. Cấu tạo hóa học 82.2.2.2. Tính chất và những vai trò 92.2.3. Các thành phầ[r]

1.9.2. Độ trưởng thành khi thuhoạch:Giai đoạn trưởng thành khi thu hoạch ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng của chip cũngnhư ảnh hưởng đến việc giữ chất lượng và chọn điều kiẽn tồn trữ khoai tây. Những củ đãtrường thành đầy đủ rất thích hợp cho chip, một phần bởi vì chúng có tỉ trọng lớn hơn và c[r]

Google đã cho phép nhân viên dành 20% thời gian của họ để nghĩ và làm những công việc cá nhân của họ. Đó là vì họ tin tưởng nhân viên của mình đều là những cá nhân xuất sắc và có thể nghĩ ra những chiến lược giúp mở rộng phạm vi hoạt động của công ty sang các thị trường lân cận. Cũng tương tự như[r]

xuất các loại đờng đặc sản nh đờng muỗng, đờng phèn, đờng phổi, đờngbông, đờng bát dùng trong nớc và xuất khẩu.Trong thời kỳ Pháp thuộc, CN đờng hiện đại của ta hầu nh không có gì. Nớcta chỉ có hai nhà máy đờng hiện đại: Hiệp Hòa (miền Nam) và Tuy Hòa(miền Trung). CN đờng ở nớc ta trong vòng 100 năm[r]