CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN QUẢ NƯỚC ĐƯỜNG

I. Mô tả dự án1.1. Khái quát về công nghệ của dự ánRau quả là nguồn thực phẩm tự nhiên vô cùng quý giá, cung cấp và bổ sung những chất dinh dường cần thiết cho các quá trình trao đổi trong cơ thể và giúp cơ thể phát triển toàn diện hơn. Rau quả rất gần gũi với cuộc sống của chúng ta, ngoài mục đích[r]

Mứt đông là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế
phẩm (puree quả, nước quả, quả sunfit hoá) nấu với đường đến độ khô 60
65%, có bổ sung pectin hay agar để tạo gel đông. Sản phẩm mứt nổi bật là vị
ngọt, thơm đặc trưng của quả. Ngoài hàm lượng đường khá lớn của quả,
người ta còn bổ[r]

cấu trúc và chất lượng thẩm mỹ của sản phẩm. Glucose cũng tham gia vào q trình tạo màucho sản phẩm như xúc xích, bơ đậu phộng…Trong cơng nghiệp dược, glucose được sử dụng để truyền tĩnh mạch, hay để đóngviên. Nó cũng được sử dụng như ngun liệu của các q trình lên men sản xuất các acid hữucơ, vitamin[r]

Lựa chọn công nghệ và thiết bị cho dây chuyền sản xuất sản phẩm nước quả đóng chai nhựaNước quả là một sản phẩm tiêu thụ trực tiếp, được thu nhận từ dịch tế bào của quả. Những chất có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong quả như đường, axit hữu cơ, vitamin … đều tập trung ở dịch quả. N[r]

Rau quả là những thức ăn thiết yếu của con người, rau quả cung cấp cho con người nhiều vitamin và khoáng chất, một số rau quả còn có khả năng chữa bệnh. Do vậy trong chế độ dinh dưỡng con người không thể thiếu và ngày càng trở nên quan trọng hơn. Điển hình như chuối, cam, bưởi, dứa, xoài, vải… Trong[r]

Trong tự nhiên các Dermal có thể điều hòa trao đổi khí hoặc hơi nước, chúng có tính nhạycảm đối với những ảnh hưởng về vật lý, hóa học, sinh học và các thay đổi về cấu trúc,hương thơm.Hệ thông mô Dermal là phần ngoài của cơ quan thực vật bao gồm phía ngoài cùng của tếbào có vách dày là biểu bì (Epid[r]

nhƣ: đào, mơ, mận, lê, nho, cà chua, bắp cải,…2. Phân loại theo tính chất thực vậta. Nhóm quả có múi: cam, chanh, quýt, bƣởi,…b. Nhóm quả hạch: gồm các loại quả chỉ có một hạt: đào, mận, xoài,…c. Nhóm quả nhiều hạt: đu đủ, ổi, mít, na,…d. Nhóm quả nạc: gồm các loại[r]

Qua 10 năm đổi mới nền kinh tế nước ta đang phát triển theo hướng kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà nước, với mục tiêu công nghiệp hoá, hiện đại hoá, xã hội công bằng văn minh. Ngay từ đại hội đảng VIII, Đảng ta đã có định hướng cho việc sản xuất nông nghiệp và công nghiệp chế biến lương thực[r]

Sâu vẽ bùa trên cây ăn quả có múiTên khoa học: Phyllocnistis citrella Stainton Giới: AnimaliaNgành: ArthropodaLớp: InsectaHọ: Gracillariidae Bộ: Cánh Vảy (LepidopteraI. Đặt vấn đềNgày nay, nông nghiệp đóng góp một phần quan trọng vào tăng trưởng kinh tế thế giới. Trong đó nghề trồng cây ăn quả đã ma[r]

Việt Nam là một nước nhiệt đới gió mùa có điều kiện thuận lợi cho việc trồng cây ăn quả. Với những vựa trái cây lớn như đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ, Tây Nguyên… trái cây ở Việt Nam không chỉ đủ để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.
Tuy nhiên v[r]

Cây rong sụn(Kapsycus alcaeric) là nguyên liệu chủ yếu dùng trong việc tách chiết carrageenan, một loại polimer sinh học có ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, y dược… và mới đây là trong việc sản xuất phụ gia thực phẩm thay thế hàn the.Vì vậy, thông qua đề tài nà[r]

Rau quả đóng một vai trò rất quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người, nó có tác dụng bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như các loại chất khoáng, chất xơ, vitamin và đặc biệt hơn là nó làm tăng sức đề kháng của cơ thể con người. Do đó ngành công nghiệp chế biến rau quả rất được[r]

Công Nghệ Chế Biến Sữa Cô Đặc Không Đường Và Có Đường. giúp các bạn có thể hiểu rõ về cách sản xuất 2 loại sữa cô đặc theo quy mô công nghiệp hiện đại cũng như những ứng dụng của 2 loại sữa này và xu thế phát triển..

Nghiên cứu đề xuất công nghệ và thiết bị ép nước và chiết xuất tinh dầu từ quả chúc.
Máy ép lấy nước từ quả chúc để phục vụ việc chế biến thức ăn cho các nhà hàng cũng như chiết suất tinh dầu từ quả chúc để làm thuốc chữa bệnh hiện nay năng suất chưa cao,giá thành chế tạo cao so với năng suất,hiệu[r]

Rau quả muối chua là sản phẩm chế biến từ rau quả, bằng cách làm cho lượng đường có sẵn trong rau quả hoặc đường bổ sung thêm vào chuyển hóa thành axit lactic, muối chua rau quả vừa nhằm mục đích chế biến làm tăng giá trị cảm quan của rau quả,...

Công Nghệ Sản Xuất Đường Mía, quy trình công nghệ chế biến đường từ cây mía, dành cho sinh viên khối ngành kỹ thuật chế biến nông sản thực phẩm, ngành thực phẩm........................................................................................................................

Ngày nay cùng với sự phát triển không ngừng của khoa học kỹ thuật và kinh tế của nước ta thì chất lượng cuộc sống của người dân ngày càng tăng, từ đó kéo theo ngành công nghệ chế biến thực phẩm đã trổi dậy và phát triển mạnh mẽ. Do đó, trong khẩu phần ăn hàng ngày, ngoài nguồn dinh dưỡng cơ bản là t[r]

Hiện nay, các sản phẩm chế biến từ dứa như dứa nước đường, nước dứa, nước dứa cô đặc, mứt dứa . . . đang là những mặt hàng xuất khẩu đem lại nguồn thu lớn cho đất nớc ta. Trên cơ sở đó nhóm em thiết kế xây dựng nhà máy đồ hộp rau quả với dây chuyền : Dứa nước đường : năng suất 3000 tấn sản phẩm năm

Quả dứa được coi là một trong những cây ăn quả nhiệt đới hàng đầu, loại quả “vua”, rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Quả dứa có mùi thơm mạnh, chứa nhiều đường, lượng calo khá cao, giàu chất khoáng, nhất là Kali, có đủ các loại vitamin cần thiết như A, B1, B2, PP, C đặc biệt trong cây và quả[r]

Đề tài công nghệ chế biến đường glucose
Đề tài công nghệ chế biến đường glucose
Đề tài công nghệ chế biến đường glucose
Đề tài công nghệ chế biến đường glucose
Đề tài công nghệ chế biến đường glucose
Đề tài công nghệ chế biến đường glucose