KẾT QUẢ KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ SẤY SƠ BỘ ĐẾN THỜI GIAN SẤY VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khó[r]

Mục đích nghiên cứu của bài viết nhằm khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian đến sự cô đặc dịch chiết bụt giấm, tỷ lệ phối trộn maltodextrin, nhiệt độ sấy phun, tỷ lệ phối trộn bột bụt giấm, đường, bột hương dâu để tăng hiệu quả trích ly và tạo thành sản phẩm trà bụt giấm hòa tan.

1.3.2.4. Tình hình s ử dụng và m ột số sản phẩm từ cỏ ngọt [14]
- Trong y h ọc nó được sử dụng như một loại tr à dành cho nh ững người bị bệnh ti ểu đường, béo ph ì ho ặc cao huyết áp. Thí nghiệm khảo sát được tiến h ành trên 40 b ệnh nhân cao huyết áp độ tuổi 50 uống ch è c ỏ ng[r]

_- Phan tich chi so axit: Chi s6 axit cua dau beo trong ciii dira duac xac dinh theo AOCS _ Cd3d-63-1997 _- Phan tich chi so peroxide: Chi sd peroxid ciia dau beo trong ciii dira duac xa[r]

Bột Hồng trà hòa tan là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch trích ly từ nguyên liệu Hồng trà được sản xuất theo phương pháp lên men toàn phần. Trong công trình này chúng tôi tiến hành khảo sát một số thông số trong quy trình sản xuất trà hòa tan như công đoạn trích ly (4 mốc thời g[r]

Mỗi nhiệt độ sấy được lặp lại 3 lần và lấy giá trị trung bình _KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ DUNG MÔI: _ _NGUYÊN LIỆU V/W, THỜI GIAN CHIẾT PHÚT, NHIỆT _ _ĐỘ °C CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG CHẤT HÒ[r]

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng muối đến chất lượng sản phẩm Khảo sát sự ảnh hưởng của hàm lượng mayonnaisse đến chất lượng sản phẩm Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ [r]

Bài nghiên cứu này đề cập đến việc khảo sát tính chất lý hóa của bột mì; khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột : sữa đến chất lượng sản phẩm (14:4, 14:5 và 14:6); khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến chất lượng sản phẩm (1%, 1,5% và 2%); khảo sát ảnh hưởng của thời gian bảo quản đông đến chất lượng s[r]

_2.2.3_ _Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của _ _các phương thức sấy _ Sau khi chọn được nồng độ tác nhân kết tủa và nhiệt độ kết tủa từ thí nghiệm 1, thực hiện khảo sát ảnh hưởng của ph[r]

Kết quả nghiên cứu cho thấy với chế độ sấy ở nhiệt độ 55oC trong thời gian 10 giờ cho sản phẩm tinh bột nghệ có chất lượng cao nhất, tương ứng với hàm lượng curcumin 1,02%, độ ẩm 8,46% c[r]

Một máy sấy tầng sôi liên tục cấp khí kiểu xung được sử dụng để thí nghiệm sấy đường RS (Refined Sugar). Nghiên cứu được thực hiện theo quy hoạch thực nghiệm đơn yếu tố để xác định miền ảnh hưởng của nhiệt độ tác nhân sấy đến độ ẩm sản phẩm sấy (%), tỷ lệ thu hồi sản phẩm (%), chi phí điện năng riên[r]

Qua đó, chúng tôi nhận thấy rằng sự thay đổi hàm lượng pectin ít chịu ảnh hưởng của nhiệt độ cũng như thời gian sấy. Sau quá trình sấy, hàm lượng pectin ít thay đổi cho thấy r[r]

Bài giảng Kỹ thuật chung về thu hái, phơi sấy, chế biến sơ bộ và bảo quản dược liệu - Đoàn Hữu Văn với mục tiêu trình bày kỹ thuật trong thu hái, phơi sấy, chế biến sơ bộ, bảo quản dược liệu; đồng thời nêu nguyên nhân chính ảnh hưởng đến chất lượng dược liệu và biện pháp khắc phục.

Hai nội dung nghiên cứu chính là khảo sát để lựa chọn độ chín của trái mãng cầu xiêm phù hợp cho việc sản xuất bột mãng cầu xiêm và khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ tác nhân sấy đến hiệ[r]

Như vậy, qua kết quả các chỉ tiêu hóa lý khảo sát giữa các phương pháp sấy cho thấy phương pháp sấy thăng hoa là tối ưu nhất, thời gian sấy khoảng 14 giờ, bột tỏi nảy mầm có ẩm độ thấp ([r]

Cần thơ, ngày tháng năm 2013 SINH VIÊN THỰC HIỆN CÁN BỘ HƢỚNG DẪN TRANG 4 _CBHD: Nguyễn Thị Như Hạ _ i _SVTT: Mai Văn Nữa _ LỜI CẢM TẠ Trong suốt thời gian thực tập tại phòng thí nghiệm [r]

Việc nghiên cứu kết hợp quế vào hạt điều có thể xem là một bước tiến mới trong ngành điều nước ta khi có thể đưa một vị thuốc vào hạt điều mà không làm mất đi các giá trị cảm quan chính của hạt, đồng thời có thể tăng thêm các giá trị dược lý. Kết quả đã ghi nhận thời gian và nhiệt độ sấy hạt điều ản[r]

Việc nghiên cứu kết hợp quế vào hạt điều có thể xem là một bước tiến mới trong ngành điều nước ta khi có thể đưa một vị thuốc vào hạt điều mà không làm mất đi các giá trị cảm quan chính của hạt, đồng thời có thể tăng thêm các giá trị dược lý. Kết quả đã ghi nhận thời gian và nhiệt độ sấy hạt điều ản[r]

TÓM TẮT
Rau diếp cá từ lâu đã được biết đến như một loại rau ăn sống phổ biến trong bữa ăn của người Việt Nam, nó giúp kích thích tiêu hóa, tăng thêm mùi vị món ăn, tạo cảm giác ngon miệng. Ngoài ra rau diếp cá là một trong những loại thực vật có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt trong ra[r]

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khó[r]