TÀI LIỆU CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

TÀI LIỆU THAM KHẢO1.Lê Bạch Tuyết (chủ biên). 1994. Các quá trình công nghệ cơ bảntrong sản xuất thực phẩm. Hà Nội. NXB Giáo Dục.2.Nguyễn Văn Lụa. 2006. Kỹ thuật sấy vật liệu. NXB ĐHQG TPHCM.3.Nguyễn Văn May. 2002. Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm. Hà Nội.NXB Khoa Học Kỹ Thuật.4.[r]

1.2.1 Mục tiêu chungTrên cở sở tìm hiểu hoạt động tiêu thụ của Công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô.1.2.2 Mục tiêu cụ thể Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hoạt[r]

Nhóm 12AVệ sinh cá nhân trong chế biếnthực phẩmLời mở đầuTrong cuộc sống hiện nay vấn đề bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩmgiữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe nhân dân, góp phần giảm tỷlệ mắc bệnh, duy trì và phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập, thúcđẩy[r]

Chương 1: Những vấn đề cơ bản về hoạt động nhập khẩu máy móc, vật tư và phụ kiện cho các dây chuyền chế biến thực phẩm.
Chương 2: Thực trạng nhập khẩu máy móc, vật tư và phụ kiện cho các dây chuyền chế biến thực phẩm tại công ty Eresson
Chương 3:Một số giải pháp đẩy mạnh nhập khẩu máy móc, vật tư v[r]

Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm thực phẩm khác.
Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến mộ[r]

Công nghệ chế biến thực phẩm – quá trình ly tâm

Các mô hình hội tụ năng suất trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống Việt Nam giai đoạn 20002010 (LA tiến sĩ)Các mô hình hội tụ năng suất trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống Việt Nam giai đoạn 20002010 (LA tiến sĩ)Các mô hình hội tụ năng suất trong ngành chế biến thực phẩm và đồ uống Việt Na[r]

10 nguyên tắc vàng của WHO về VSATTP dành cho người tiêu dùng
1. Chọn thực phẩm an toàn. Chọn thực phẩm tươi. Rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kỹ thức ăn. Nấu chín[r]

đảm an toàn thực phẩm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thựcphẩm, dịch vụ ăn uống, ưu tiên tập trung các mặt hàng thực phẩm phục vụ TếtTrung thu. Thông qua hoạt động thanh tra, kiểm tra kịp thời phát hiện, ngănchặn, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm,[r]

dưỡng thay phiên nhau đến sớm làm công tác thông thoáng phòng cho khôngkhí lưu thông và lau dọn sàn nhà, kệ bếp, kiểm tra hệ thông điện, ga trước khihoạt động. Nếu có điều gì biểu hiện không an toàn thì nhân viên cấp dưỡng báongay với ban giám hiệu nhà trường biết và có kế hoạch xử lý.Khu chế biế[r]

Tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể phá hủy hệ thống miễn dịchCác loại hạtCác loại hạt cũng làm suy yếu khả năng miễn dịch nếu không ăn điều độ. Nó làm hỏng hệthống miễn dịch nếu ăn vô tội vạ.Uống rượu quá nhiềuRượu là chất kích thích có thể làm suy yếu hệ miễn dịch. Nghiên cứ[r]

Cách chọn cá tươi và an toàn để chế biến cho béCá là loại thực phẩm rất tốt cho trẻ, tuy nhiên không phải ai cũng biết cáchchọn cá tươi và an toàn. Dưới đây VnDoc xin hướng dẫn bạn cách chọn cátươi để chế biến cho bé.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá là loại thực phẩm là[r]

Trong bối cảnh của nền kinh tế phát triển nhanh và hậu quả tác động đếnđộng vật, thực vật của các quốc gia khác nhau, sự xác định loài sử dụng phươngpháp nhanh là cần thiết để đánh giá đa dạng sinh học của các khu vực này nhằm bảovệ các loài đặc hữu quý hiếm và nguy cấp. Tuy nhiên cần lưu ý rằng DNA[r]

nấu xong hoặc vừa chuẩn bịxongGiữ vệ sinh cá nhân tốtChuẩn bị thực phẩm sạchsẽ và nấu chín kỹSử dụng đồ dùng nấuNướng và ăn uống sạch sẽ.Giữ vệ sinh nơiăn uống và chế biến thực phẩmBảo quản cẩn thận thức ănđã nấu chín và đun kỹ lạitrước khi ănSử dụng nước sạch trong ănuốngSử dụng vật l[r]

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHO BẢO QUẢN
1.1 Định nghĩa về kho lạnh
Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau củ, hoa quả, các sản phẩm của công nghiệp hóa chất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ…
Hiện nay kho lạnh được sử dụng rộng rãi trong công nghi[r]

TRUNG TÂM Y TẾ THÁP MƯỜIPHÒNG TT-GDSKCỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcThị trấn Mỹ An, ngày 4 tháng 2 năm 2012BÀI TUYÊN TRUYỀNLUẬT QUI ĐỊNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMAn toàn vệ sinh thực phẩm là đảm bảo để thực phẩm không gây hạiđến sức khỏe và tính mạng củ[r]

Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm thực phẩm khác.
công nghệ chế biến
chế biến thực phẩm

Trong thời đại công nghiệp hiện nay, việc sử dụng các loại thực phẩm được chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp đã trở nên quen thuộc. Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm phát triển mạnh có ý nghĩa to lớn cải thiện được đời sống của nhân dân, giảm nhẹ việc nấu nướng hàng ngày. Giải quyết nhu cầu thực phẩm[r]

QUỐC HỘI
_______

Luật số: 552010QH12 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập Tự do Hạnh phúc
_______


LUẬT
AN TOÀN THỰC PHẨM
_____________________

Căn cứ Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 đã được sửa đổi, bổ sung một số điều theo Nghị quyết số 512001QH10;
Quốc hội[r]

+ Phân bố công nghiệp tập trung nhiều ở hai thành phố: Hà Nội và Hải Phòng. + Phân bố công nghiệp tập trung nhiều ở hai thành phố: Hà Nội và Hải Phòng. - Hà Nội là trung tâm công nghiệp lớn, tập trung nhiều ngành công nghiệp: luyện kim, cơ khí, hóa chất, chế biến thực phẩm, sản xuất hàng tiêu dùn[r]