PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG THỦY PHÂN TINH BỘT

Giới thiệu chung
Tinh bột, cùng với protein và chất béo là một thành phần quan trọng bậc nhất trong chế độ dinh dưỡng của loài người cũng như nhiều loài động vật khác. Người La Mã gọi là amilum, một từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp (amilon ). Trong quá trình tiêu hóa chúng bị thủy phân thành đường gluc[r]

I. NGUYÊN TẮC:
 Tinh bột là thành phần chủ yếu của nhiều loại củ và hạt việc xác định đúng sẽ giúp ta dự kiến chính xác lượng sản phẩm thu được cũng như tổn thất trong quá trình sản xuất.
 Thuỷ phân tinh bột thành đường trong dung dịch HCl 10% ở điều kiện đun sôi trong bình cách thuỷ trong thời g[r]

Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra... 5. Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra (nếu có) trong các trường hợp sau: a) Thủy phân saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b) Thủy phân tinh bột (có xúc tác axit), sau đó cho sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3.  c) Đun[r]

Amylase thuộc nhóm Enzyme thuỷ phân, xúc tác sự phân giải các liên kết glucoside trong các polysaccharide với sự tham gia của nước.RR’ + HOH  RH + R’OHXúc tác sự thủy phân các liên kết α1,4glucan trong tinh bột, glucogen và polysaccharide, phân cắt từng nhóm maltose từ đầu không khử của mạch.Gl[r]

Phèn chua không độc, có vị chát chua, ít tan trong nước lạnh nhưng tan rất nhiều trong nước nóng.Khi cho phèn chua vào nước sẽ phân li ra ion Al3+. Chính ion Al3+ này bị thủy phân theo phươngtrình:Al3+ + 3H2O → Al(OH)3↓ + 3H+Kết quả tạo ra Al(OH)3 là chất kết tủa dạng keo nên khi khuấy phèn c[r]

biến đổi glucid trong bảo quản thực phẩm. những biến đổi hóa học có trong quy trình bảo quản như. phản ứng thủy phân tinh bột, phản ứng caramen hóa, học nấm mốc gây hại đến bột. các phương pháp bảo quản glucid, cũng như khái niệm cơ bản về glucid. những ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, cũng như vi si[r]

Phát biểu nào dưới đây là đúng? 1. Phát biểu nào dưới đây là đúng? A. Fructoơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức CHO. B. Thủy phân xenluloz ơ thu được glucozơ. C. Thủ phân tinh bột thu được fructozơ và glucozơ. D. Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc. Hướn[r]

Câu 4: Hỗn hợp X gồm hai chất hữu cơ có công thức phân tử là C2H5O2N và C2H7O2N. Cho 18,95 gamhỗn hợp X phản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH (đun nóng), thu được dung dịch Y và V lít (đktc) mộtchất khí thoát ra (nhẹ hơn không khí). Cô cạn Y thu được 22,75 gam hỗn hợp muối khan. Giá trị của Vlà?[r]

Viết phương trình phản ứng hóa học của phản ứng Viết phương trình phản ứng hóa học của phản ứng thủy phân các chất sau trong dung dịch NaOH: 1,2- đicloetan; benzyl clorua, anylyl bromua; xiclohexyl clorua. Hướng dẫn giải: ClCH2- CH2Cl + 2 NaOH   →  HOCH2- CH2OH + 2 NaCl   + NaOH →  + NaCl  + NaOH[r]

Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột... 4. Hãy nêu những tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. Viết phương trình hóa học (nếu có). Hướng dẫn. Tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ: đều có phản ứng thủy phân tạo[r]

1. Saccarozơ

- Là một đissaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ ... 1. Saccarozơ, C11H22O11 - Là một đissaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi, phân tử không chứa nhóm CHO. - Là chất kết tinh, không màu, không mùi,[r]

2005130176NỘI DUNGIIIIIIIV• Tổng quan về enzyme amylase• Nguồn thu nhận enzyme amylase• Quy trình sản xuất enzyme amylase• Ứng dụng enzyme amylase trong côngnghiệp thực phẩmTổng quan về enzyme amylase1. Lịch sử nghiên cứu:•. Trước thế kỷ XVII người ta đã biết sử dụng các quá trìnhenzyme trong đời số[r]

B. axit α-aminoglutaric (axit glutamic).C. Axit α-aminopropionic.D. Axit aminoaxetic.Câu 20: Phát biểu nào sau đây là sai?A. Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.B. Tripeptit Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biure với Cu(OH)2.C. Trong phân tử đipeptit mạch hở[r]

• Cách tiến hànhPhát hiện dầu pha trộnLấy một ít dầu cho vào ống nghiệm,thêm vào mấy giọt axít sunfuric, đuncách thủy 60 độ C trong 15 phút.Nếu có dầu trẩu pha vào thì sẽ thấy dung dịch vảy lên như đámmây, nếu lượng dầu trẩu quá nhiều thì sẽ kết thành mảng cục.Để phát hiện việc pha trộn thêm chất có[r]

Từ 1,00 tấn tinh bột có chứa Từ 1,00 tấn tinh bột có chứa 5,0% chất xơ (không bị biến đổi) có thể sản xuất được bao nhiêu lít etanol tinh khiết, biết hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 80,0% và khối lượng riêng của etanol D = 0,789 g/ml Hướng  dẫn giải: (C6H10O5)n   2nC2H5OH 162gam     [r]

Cấu tạo... 1. Cấu tạo - Glucozơ ở dạng mạch hở là monoanđehit và poliancol: CH2OH[CHOH]4CHO - Fuctozơ ở dạng mạch hở là monoxeton và poliancol, có thể chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường baz ơ:           CH2OH[CHOH3]CÔCH2OH                   CH2OH[ơCHOH]4CHO - Saccarozơ: phân tử không có nh[r]

I. Lớp 12:
Chương I: ESTE LIPIT
1. Kiến thức:
a) Este: Khái niệm, danh pháp, tính chất vật lý, tính chất hóa học, điều chế este.
Đồng phân este
b) Lipit: Khái niệm lipit, chất béo, tính chất vật lý, tính chất hóa học của chất béo
Các đồng phân của chất béo;
2. Kỹ năng: Lập công thức phân tử, Vi[r]

Cho phản ứng sau:
Tốc độ được biểu thị bằng công thức: . Hãy viết biểu thức tốc độ đối với các chất trong phản ứng trên
Cho phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm xảy ra như sau:
RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OH
Khi tăng nồng độ kiềm lên gấp đôi thì tốc độ đầu cũng tăng lên 2 lần. Nhận xét[r]

Sẽ quan sát được hiện tượng Sẽ quan sát được hiện tượng gì  khi ta thêm dần dần nước clo vào dung dịch kali iotua có chứa sẵn một ít hồ tinh bột? Dẫn ra phương trình hóa học của phản ứng mà em biết. Hướng dẫn giải: -          Khí Cl2 oxi hóa KI thành I2, Cl2 và I2 tan tong nước, do đó xuất hiện d[r]

Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ... 6. Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Hãy viết các phương trình hóa học của phản ứng xảy ra, tính khối lượng AgNO3 cần dùng và khối lượng Ag tạ[r]