GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÍA ĐƯỜNG

Phần 1: MỞ ĐẦU.
Nước ta là một nước có truyền thống sản xuất đường mía lâu đời. Theo thời gian cùng với sự phát triền của ngành đường trên thế giới nghề làm đường của nước ta cũng phát triển mạnh mẽ về số lượng, chất lượng cũng như kỹ năng canh tác chế biến.
Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ th[r]

I. Tên tình huống
“Vận dụng kiến thức liên môn để vận động bà con nông dân đẩy mạnh trông mía trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.”
II. Đặt vấn đề
Ngày nay, Nhà nước và xã hội đang ngày ngày phải đối mặt với rất nhiều vấn đề nan giải, trong đó chúng tôi đặc biệt quan tâm đếm hai vấn đề:
1. Thực trạng thực[r]

GIỚI THIỆUTransglutaminase (TG) (EC 2.3.2.13) là protein-glutamine γ-glutamyltransferase,thuộc về nhóm transferases. Nó xúc tác cho sự hình thành của một liên kết isopeptidegiữa nhóm γ-carboxamides dư lượng glutamine và nhóm ε-amin bậc nhất của cáchợp chất khác nhau như protein.Transglutaminase là m[r]

Với những yếu tố điều kiện khí hậu nhiệt đới thuận lợi cho sự phát triển của cây mía. Nó được trồng khắp nước ta, là nguồn nguyên liệu dồi dào cho sản xuất đường đáp ứng trước mắt nhu cầu tiêu thụ đường trong nước, đồng thời xuất khẩu ra thị trường thế giới thu hút thêm lợi nhuận. Tuy nhiên thực tế[r]

CÂU HỎI ÔN TẬP CNSX ĐƯỜNG BÁNH KẸO1. Hãy trình bày quá trình tích lũy ( hình thành ) đường saccaroza trong cây mía diễn ra như thế nào? Hãy giải thích tại sao mía càng để lâu trên sân bãi càng bị mất đường?2. Hãy trình bày các tính chất của đường saccaroza trong công nghệ sản xuất đường? Tính chất[r]

Thiết kế công nghệ và nhà máy thực phẩm - nhà máy mía đường

Thiết kế nhà máy sản xuất đường thô hiện đại, năng suất 2350 tấn mía/ngày

Hiệu quả sản xuất kinh doanh là một khái niệm rộng, liên quan tới nhiều yếu tố trong quá trình sản xuất. Bất kỳ một doanh nghiệp nào cũng mong muốn doanh nghiệp mình kinh doanh có hiệu quả. Để đạt được mục tiêu này họ phải vận dụng, khai thác triệt để những cách thức, các phương pháp hoạt động sản x[r]

Từ xa xưa loài người đã biết sản xuất ra rượu etylic làm đồ uống. Ngày nay nghề làm rượu – cồn đang phát triển và chiếm tỷ lệ khá lớn trong các ngành kinh tế quốc dân.
Trong tiến trình hội nhập và phát triển, ngành công nghiệp Việt Nam đang tạo ra những bước ngoặt mới làm thay đổi bộ mặt nền kinh tế[r]

•Việt Nam là một quốc gia có truyền thống sản xuất đường mía từ lâu đời. Cùng với sự phát triển của ngành đường trên thế giới, ngành công nghiệp sản xuất đường ở nước ta cũng phát triển mạnh. Trong thời kỳ Pháp thuộc, nước ta chỉ có 2 nhà máy đường: Hiệp Hòa (miền Nam) và Tuy Hòa (miền Trung). Tron[r]

Báo cáo tham luận kết quả và các giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất mía vùng nguyên liệu mia đường lam sơn -thanh hóa

I. Giới thiệu chung
1. Về ngành đường mía.
2. Về quá trình nấu đường.
II. Các yêu cầu về công nghệ của quá trình nấu đường
1.Các yêu cầu công nghệ của đường sau nấu
2.Các yêu cầu công nghệ của thiết bị nấu đường
III. Thiết bị nấu đường bằng hơi nước.
1.Thiết bị nấu một nồi có ống tuần hoàn trung tâ[r]

I.TỔNG QUAN 3
1.1 Giới thiệu sản phẩm: 3
1.2. Nguyên liệu sản xuất 5
1.2.1 Tinh bột sắn 5
1.2.2 Rỉ đường mía 5
1.2.3 Các nguyên liệu khác 6
1.3. Chủng vi sinh vật 6
II. Công nghệ sản xuất 7
2.1 Sơ đồ quy trình 7
2.2 Thuyết minh quy trình 9
2.2.1. Công đoạn thuỷ phân tinh bột 9
2.2.2. Công đoạn lên m[r]

- 1892, máy ép 3 trục hiện đại đợc dùng ở Mỹ.- 1878 máy sấy thùng quay xuất hiện, 1884 thiết bị trợ tinh ra đời.3Trong mấy chục năm nay, kỹ thuật ngành đờng đã phát triển với tốc độnhanh. Vấn đề cơ khí hóa, tự động hóa, tin học hóa toàn bộ dây chuyền sảnxuất, các thiết bị trong dây chuyền công ng[r]

Đã từng có quan điểm cho rằng không nên tiếp tục đầu tư phát triển cho ngành mía đường vì nhập khẩu rẻ hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, ngành mía đường Việt Nam vẫn còn cơ hội vì tiềm năng nội sinh của ngành đường Việt Nam còn rất lớn. Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển của[r]

Công Nghệ Sản Xuất Đường Mía, quy trình công nghệ chế biến đường từ cây mía, dành cho sinh viên khối ngành kỹ thuật chế biến nông sản thực phẩm, ngành thực phẩm........................................................................................................................

Ngày nay xu thế toàn cầu hóa, hội nhập kinh tế quốc tế đang diễn ra mạnh mẽ ở khắp các nước và Việt Nam cũng nằm trong xu thế chung đó. Sau hơn 30 năm tiến hành công cuộc đổi mới toàn diện, nước ta đã có một diện mạo mới đặc biệt là nền kinh tế. Với những yếu tố thuận lợi về mặt tự nhiên nước ta có[r]

MỤC LỤCLỜI CẢM ƠNPHẦN MỞ ĐẦU1CHƯƠNG I: TỔNG QUAN21.1. Tổng quan về ngành sản xuất đường ở Việt Nam31.2. Nước thải ngành công nghiệp sản xuất đường31.3. Giới thiệu về Công ty cổ phần mía đường Cao Bằng41.4. Công nghệ sản xuất đường của nhà máy51.5. Công nghệ sản xuất sản phẩm phụ của nhà máy14CHƯƠ[r]

Ép mía là công đoạn đầu tiên nó quyết định đến hiệu suất và năng suất của cả quá trình sản xuất, vì vậy cần có những biện pháp phù hợp để nâng cao năng suất và hiệu suất ép. Trong các nhà máy đường, việc nâng cao năng suất ép và hiệu suất ép rất được quan tâm, nhằm mục đích nâng cao tối đa năng suất[r]

Cây mía và nghề mía mật, đường ở Việt Nam đã có từ xa xưa, nhưng công nghệ mía đường chỉ thực sự phát triển từ những năm 1990. Ngành mía đường từng bước phát triển nhầm đáp ứng nhu cầu về lượng đường sử dụng trong nước cũng đồng thời góp phần phát triển kinh tế nước nhà