TINH CHẾ ENZYME

MỤC LỤC
Trang
PHẦN 1. MỞ ĐẦU .......................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề................................................................................................... 1 1.2. Mục đích ...........................................[r]

Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học, hơn 1000 hệ enzyme đã được tìm thấy và thu hồi từ những cơ thể sinh vật để phục vụ cho các lĩnh vực công nghiệp, nghiên cứu khoa học, y học, thực phẩm… trong đó enzyme protease đã được chú trọng và phát triển từ rất sớm nhờ những ứng dụng quan trọng và phổ[r]

Nước mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, được tạo thành do quá trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá và ruột cá làm cho nước mắm có mùi vị đặc trưng.Để rút ngắn thời gian chế biến nước mắm, người ta sử dụng enzyme từ bên ngoài đưa vào để tăng quá trình thủy phân[r]

trường nghiêm trọng 1.
Gelatin là một loại protein tinh chế thu được bởi sự thủy phân một phần collagen bằng phương pháp axit (gelatin loại A), kiềm (gelatin loại B) hoặc enzyme từ các nguồn phế phẩm giàu collagen như da, vảy, xương, v.v. 19. Hiện nay, gelatin được ứng dụng rộng rãi trong ngành công[r]

Bioproducts cách ly và quy trình phương pháp làm sạch bằng ánh nắng là đoạn quan trọng của công nghiệp công nghệ sinh học.
Bromelain là en zim mà có giá trị thương mại lớn và được quan tâm đến nhiều thứ trong dược, tiêu hoá, và công nghiệp dệt, giữa người khác. Mục tiêu này nghiên cứu là để phát t[r]

Sự tinh chế và đặc điểm của serin protease từ khuẩn Bacillus Laterosporus AK1 kiềm, chịu nhiệt
Tóm tắt.
Một loại protease kiềm , chịu nhiệt , ngoại bào phân lập từ Bacillus Laterosporus _ AK1 được làm sạch bởi phương pháp lọc gel G – 200 và những kĩ th[r]

Rutin là một flavonoit – glucosit (3,5,7,3’,4’ penta hydroxylflavon – 3 – rutinosit) có chứa trong một số loài thực vật như trong lá bạch đàn, trong lá cây mạch ba góc và trong nụ hòe. 1, 2
Ở Việt Nam rutin thường được chiết từ nụ hòe bằng một số phương pháp chiết khác nhau như chiết rutin bằng nướ[r]

Nghiên cứu sàng lọc cây thuốc có tác dụng ức chế enzyme acetylcholinesterase Nghiên cứu sàng lọc cây thuốc có tác dụng ức chế enzyme acetylcholinesterase Nghiên cứu sàng lọc cây thuốc có tác dụng ức chế enzyme acetylcholinesterase Nghiên cứu sàng lọc cây thuốc có tác dụng ức chế enzyme acetylcholine[r]

LỜI MỞ ĐẦU5CHƯƠNG 1:6GIỚI THIỆU VỀ ENZYME61.1.Enzyme61.2.Vai trò của enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa7CHƯƠNG 2:9GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA SỮA92.1.Khái niệm về sữa92.2.Giá trị dinh dưỡng102.2.1.Protein102.2.2.Lipit122.2.3.Glucid132.2.4.Chất khoáng142.2.5.Vitamin14[r]

Đặc hiệu của enzym là chỉ tác dụng lên một vài chất nào đó với vài kiểu liên kết nhất định, như enzym peptidase chỉ tác dụng lên mối nối liên kết peptid để thủy phân nối liên kết này: Sự[r]

Khảo sát khả năng sinh enzyme tiêu fibirin của vi khuẩn bacillus subtilis natto Khảo sát khả năng sinh enzyme tiêu fibirin của vi khuẩn bacillus subtilis natto Khảo sát khả năng sinh enzyme tiêu fibirin của vi khuẩn bacillus subtilis natto Khảo sát khả năng sinh enzyme tiêu fibirin của vi khuẩn baci[r]

bentonite được tinh chế và biến tính bằng Na2CO3; B.H,mẫu bentonite được tinh chế và biến tính bằng H2SO4; B.Li1M, mẫu bentonite được tinh chế và biến tính bằng Liti24%; Đc, mẫu đối chứng.Dễ nhận thấy các loại vật liệu bentonite tinh chế, biếntính khử trùng E.coli tốt hơn[r]

Enzyme giới hạn (restriction enzyme,RE) là một enzyme endonụleae có vị trí nhan biết điểm cắt DNA đặc hiệu.

Những enzyme này phân huỷ lien kết phosphodieste của bộ khung DNA mạch đôi mà không gây tổn hại đến bases.
Nguyên nhân của hạn chế là enzyme do vi khuẩn sản sinh ra ,phân giải DNA của phage[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đờisống, đặc biệt trong công nghiệp thực phẩm nó đóng một vai trò quan trọng trong quy trình chế biến. Một số quy trình nếu thiếu enzyme thì không thể tiếp tục được.Ở Việt Nam, công nghệ enzyme chưa phát triển. các nghiên cứu có[r]

Giới thiệu về enzyme1.1. Enzyme1.2. Vai trò của enzyme trong công nghiệp sản xuất sữaGiá tri dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của sữa2.1. Khái niệm về sữa2.2. Giá trị dinh dưỡng2.3. Đặc điểm vệ sinhỨng dụng enzyme trong sản xuất sữa3.1. Một số enzyme được quan tâm nh[r]