NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG LÊN MEN THỬ HOẠT LỰC LÊN MEN CỦA BỐN CHỦNG NẤM MEN ĐÃ TUYỂN CHỌN

Tuyển chọn chủng nấm men, nghiên cứu ảnh hưởng của pH, nhiệt độ và KH2PO4 tới quá trình lên men vang táo mèo, dâu và mơ (Khóa luận tốt nghiệp)Tuyển chọn chủng nấm men, nghiên cứu ảnh hưởng của pH, nhiệt độ và KH2PO4 tới quá trình lên men vang táo mèo, dâu và mơ (Khóa luận tốt nghiệp)Tuyển chọn chủng[r]

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ NGHIÊN CỨU CÁC CHỦNG NẤM MEN CÓ KHẢ NĂNG PHÂN GIẢI XENLULOZ NHẰM ỨNG DỤNG TRONG XỬ LÝ BÃ THẢI HOA QUẢ LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI Chu Thị Thanh Bình, Nguyễn Lân Dũng, Lương Thuỳ Dương Trung tâm Công nghệ Sinh học, Đại học Quốc gia Hà Nội.[r]

trường dinh dưỡng MRS cơ bản bổ sung 10ml nước vắt cà phê) nhằm nuôi sinh khối các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ cà phê hạt tươi lên men tự nhiên, giúp chúng có khả năng thích ứng tốt với môi trường lên men từ cà phê hạt tươi. 2. Phân lập ñược 7 giống vi khuẩn lactic[r]

có mặt thoáng trong chai, thùng chứa thì chúng phát triển làm cho bia bị đục và giảm chất lượng. Giống Hanseniaspore phát triển ở dịch quả, dịch đường, malt tạo cặn và có vòng bên thành dụng cụ chứa đựng. Đây là loại khá phổ biến trong tự nhiên, thường gặp ở các loại quả chứa đường glucose và fructo[r]

sinh vật thuần chủng từ các sản phẩm lên men truyền thống này nhằm mục đích chọn ra được những chủng vì
sinh vật có tính đặc trưng cao cho những sản phẩm nhất định để cải tiến các quy trình chế biến và nâng cao chất lượng sản phẩ[r]

cho thấy lên men theo con đường XI, sản phẩm của quá trình lên men hầu như chỉ cóethanol, hiệu suất đạt được không cao so với con đường XR – XDH , rất ít sản phẩmphụ được tạo thành. Lên men theo con đường XR – XDH, sản phẩm của quá trình lênmen ngoài ethanol còn có rất nhiều sản[r]

"Trời đất cho ta một cái tàiGiắt lưng dành để tháng ngày chơiDở duyên với rượu không từ chénTrót nợ cùng thơ phải chuốt lời”.Không chỉ dừng lại ở đó, con người đã biết sản xuất rượu bằng cách lên men nhiềuloại ngũ cốc khác nhau, để có thể tạo ra nhiều loại rượu với nhiều hương vị và công dụng[r]

+ Có hoạt lực lên men cao đối với nước quả+ Sử dụng đường cho lên men gần như hoàn toàn+ Kết lắng tốt+ Làm trong dịch rượu nhanh+ Chịu được độ rượu cao và độ acid của môi trường cũng như các chất sát trùng+ Tạo cho rượu hương vị thơm ngon tinh khiết8. Các yếu tố ảnh hưởng tới