PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỰ NHIÊN ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG QUÁCH

có mặt thoáng trong chai, thùng chứa thì chúng phát triển làm cho bia bị đục và giảm chất lượng. Giống Hanseniaspore phát triển ở dịch quả, dịch đường, malt tạo cặn và có vòng bên thành dụng cụ chứa đựng. Đây là loại khá phổ biến trong tự nhiên, thường gặp ở các loại quả chứa đư[r]

Tế bào nấm men nhỏ, hình elip, sinh sản bằng cách tạo vách ngăn ngang. Y06 Dưa hấu không hạt Mặt trời đỏ Dạng hình tròn, trắng đục, có kích thước 2 - 4mm, bề mặt nhẵn, bìa nguyên, bờ đều, mô cao. Tế bào nấm men to, hình tròn, sinh sản bằng cách nảy chồi một cực hoặc hai[r]

MỤC LỤCLời cảm ơnTóm tắt đồ án tốt nghiệpKý hiệu, các chữ viết tắtDanh mục bảngDanh mục hìnhMục lụcLời mở đầuLỜI MỞ ĐẦUViệt Nam là một nước nông nghiệp, trong những năm gần đây chúng ta đã đặt đượcnhững thành tựu đáng kể không chỉ trong lĩnh vực sản xuất lương thực mà còn trong[r]

Các chủng giống được giữ trong ống eppendorf trong tủ lạnh được cấytruyền sang môi trường 6 trên thạch nghiêng đế hoạt hoá chủng.Pha môi trường 2 đong vào các ống nghiệm 2ml/ống. Bổ xung 20|nlacid ricinoleic /ống nuôi cấy ở điều kiện như trên V à theo dõi mùi tạo ra .• Xác định thời gi[r]

Te bào mẹ nảy sinh ra một chồi nhỏ rồi lớn dần lên sau đó tách ra , đôi khi tếbào con có thể vẫn dính trên tế bào mẹ và lại tiếp tục nảy chồi làm cho nấmmen có dạng cây xương rồng [6].Phân c ắ t: là hình thức sinh sản của Schizosaccharrromyces. Te bào mẹ dàira ở hai đầu, ở giữa hình thành vách ngăn[r]

sẽ có triển vọng ứng dụng trong việc xử lý bã thải hoa quả làm thức ăn gia súc. II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Vi sinh vật: 343 chủng nấm men bao gồm các chủng phân lập được từ các mẫu bún, gỗ đang phân huỷ, từ bánh men rượu ở xung quanh Hà nội và[r]

trường dinh dưỡng MRS cơ bản bổ sung 10ml nước vắt cà phê) nhằm nuôi sinh khối các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ cà phê hạt tươi lên men tự nhiên, giúp chúng có khả năng thích ứng tốt với môi trường lên men từ cà phê hạt tươi. 2. Phân lập ñược 7 giống vi khuẩn[r]

2.2.2. Phương pháp phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic - Phân lập: Sử dụng phương pháp pha loãng giới hạn (Nguyễn Lân Dũng và cộng sự, 1972) - Tuyển chọn: Xác định khả năng lên men đồng hình; chịu nhiệt; kháng khuẩn; sinh bacterioxin; sinh enzyme ngoại bào phân[r]

Rượu vang là một trong những sản phẩm lên men có lòch sử lâu đời nhất. Cho đến nay,rượu vang đã phổ biến rộng rãi trên thế giới với nhiều chủng loại và thương hiệu phongphú. Nó được ưa thích tại nhiều nơi trên thế giới bởi hương vò hết sức đặc trưng, đem lạicảm giác sảng[r]

Khoá luận tốt nghiệpgặp điều kiện thuận lợi sẽ phát triển thành tế bào nấm men. Tế bào này sinh sản theolối nảy chồi (Lodder.J.1971 ).Sinh sản hữu tính là hình thức hợp nhất 2 tế bào nấm men thành hợp tử. Tếbào này phát triển thành túi trong đó có giảm nhiễm để hìn[r]

hàm lượng methanol của rượu Tsipouro giảm từ 8-21%. Tạp chí Khoa học 2011:19b 209-218 Trường Đại học Cần Thơ 2173.3 So sánh chất lượng rượu vang thốt nốt từ quá trình lên men của dòng nấm men phân lập và dòng nấm men thương mại Kết quả thống kê ở bản[r]

Tạp chí Khoa học 2011:18b 117-126 Trường Đại học Cần Thơ 117TUYỂN CHỌN CÁC DÒNG NẤM MEN ĐƯỢC PHÂN LẬP TỪ NƯỚC THỐT NỐT Nguyễn Minh Thủy1, Nguyễn Văn Thành2 và Bùi Thị Thúy Ngân3 ABSTRACT In order to determine the capacity of wine yeasts isolated from palm juice to be use[r]

Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dụcLỜI NÓI ĐẦURượu vang là một loại rượu nhẹ được lên men từ dịch ép trái cây, là mộtthức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏecon người khi dùng một cách điều độ.Trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu, rượu vang