Trong ngành công nghệ thực phẩm, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều yếu tố trong đó độ ẩm là một trong những yếu tố rất được quan tâm, nhất là đối với mặt hàng khô. Thời gian bảo quản dài hay ngắn phụ thuộc vào độ ẩm của thực phẩm. Có nhiều phương pháp tách[r]
MỤC LỤC NỘI DUNG Trang Lời nói đầu……………………………………………………………….2 A.Tổng quan về nguyên liệu và hệ thông sấy……………………………3 I.Giới thiệu về nguyên liệu……………………………………………....3 II.Cơ sở lý thuyết…............................................[r]
I. Giới thiệu phương pháp và qui trình công nghệ của sản phẩm Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong thực tế sản xuất và đời sống.Đặc biệt trong nghành công nghệ thực phẩm , chế biến bảo quản , hóa chất, sản xuất vật liệu xây dựng…kỹ thuật sấy đóng một vai trò quan trọng trong[r]
Trong quá trình sản xuất sản phẩm muốn bảo quản lâu dài, vận chuyển, lưu hành trên thị trường thì đối với đa số các sản phẩm của nông lâm ngư nghiệp, vật liệu xây dựng...công đoạn sấy là rất quan trộng không thể thiếu,nó quyết định chất lượng sản phẩm và thời gian bảo quản Trong s[r]
LỜI MỞ ĐẦU 3 PHẦN I. TỔNG QUAN 5 I. GIỚI THIỆU CHUNG 5 1. Mở đầu 5 2. Giới thiệu chung về cà phê 5 II. DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CAFE 8 3. Giới thiệu về mấy sấy thùng quay 9 PHẦN II. TÍNH TOÁN VÀ LỰA CHỌN NHIÊN LIỆU 12 1. Nhiệt dung riêng của than 12 2. Nhiệt trị than: 12
Trong đời sống nói chung cũng như trong ngành công nghệ thực phẩm nói riêng bảo quản sản phẩm thực phẩm sao cho được thời gian dài và hạn chế ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm là một vấn đề vô cùng quan trọng. Một trong những phương pháp để bảo quản tốt nhất đó là sấy. Bản chất của quá trình sấy[r]
CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT CÀ PHÊ NHÂN. 1.1. Đặc tính chung của cà phê: 1.1.1. Cấu tạo giải phẫu cà phê. 1.1.2. Cấu tạo của nhân cà phê. 1.1.3. Thành phần hóa học nhân cà phê. 1.1.4. Tính cht vật lý của cà phê nhân. 1.2. Quy trình sản xuất cà phê: 1.2.1. Giới thiệucác phương pháp sản xuất[r]
Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong thực tế sản xuất và đời sống. Trong công nghiệp và đời sống, kỹ thuật sấy đóng một vai trò quan trọng trong dây chuyền sản xuất. Sản phẩm sau quá trình sấy có độ ẩm thích hợp, thuận tiện cho bảo quản, vận chuyển và chế biến. Trong học kì nà[r]
Phần I: Tổng quan 1. tổng quan về nguyên liệu đậu xanh 5 1.1. Nguồn gốc đậu xanh 5 1.2. Cấu tạo và thành phần hóa học đậu xanh 6 1.2.1. Cấu tạo 6 1.2.2. Thành phần hóa học 6 1.3 Chức năng và ứng dụng của đậu xanh 7 2. Tổng quan về quá trình sấy 7 2.1. Giới thiệu chung 8 2.2. Các phương pháp sấy 8 2[r]
với tác nhân sấy. Trong quá trình sấy, hạt được đảo trộn mạnh và tiếp xúc tốt với tác nhân sấynên tốc độ sấy nhanh và hạt được sấy đều. Hệ thống sấy thùng quay có thể làm việc liên tụcvới năng suất lớn.- Tác nhân sấy sử dụng cho quá trìn[r]
MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU PHẦN 1:TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG SẤY 1. Gioi thiệu về phương pháp sấy 2. Cấu trúc hệ thống sấy 2.1 Các bộ phận cơ bản của hệ thống sấy 2.1.1 Buồng sấy 2.1.2 Bộ phận cung cấp nhiệt 2.1.3 Bộ phận thông gió và tải ẩm 2.1.4 Bộ phận cấp vật liệu và lấy sản phẩm 2.1.5 Hệ thống đo lường và[r]
Thiết kế hệ thống thùng quay sấy đường năng suất 1 tấn sản phẩmh Mục lục 1 Lời mở đầu 2 Phần I: Tổng quan 4 1.1. Giới thiệu về sản phẩm sấy 4 1.2. Giới thiệu về phương pháp sấy 5 1.3. Giới thiệu về hệ thống sấy thùng quay 8 Phần II: Tính toán công nghệ sấy đường 10 2.1. Tính cân bằng vật liệu 10 2.2[r]
I.Sơ lược về quá trình sấy1.Khái niệm:Định nghĩa: Sấy là quá trình tách nước (ẩm) ra khỏi vật liệu bằng nhiệtnhằm giúp vật liệu tránh được những hư hỏng trong quá trình bảo quản.Mục đích: làm giảm khối lượng của vật liệu, tăng độ bền và tăng thời gian bảo quản. Quá trình sấy diễn ra gồm quá trình tr[r]
NỘI DUNGTÍNH TOÁN THIẾT KẾ MÁY SẤY THÙNG QUAYCÁC THÔNG SỐ BAN ĐẦU :A : Kiểu thiết bị sấy thùng quay:phương thức sấy xuôi chiều B: Tác nhân sấy: khói lò Nhiệt độ khói lò vào thùng sấy :t =290 Nhiệt độ khói lò ra thùng sấy :t =100 Khối lượng riêng xốp của vật liệu: =4100 (Kgm )Năng suất: 23000 (Kg[r]
Kỹ thuật sấy là một ngành khoa học phát triển mãi từ những năm 50 đến 60 ở các Viện và các trường đại học trên thế giới chủ yếu giải quyết những vấn đề kỹ thuật sấy các vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp. Trong những năm 70 trở lại đây người ta đã đưa kỹ nghệ sấy các nông sản thành những sản ph[r]
Đồ án thể hiện rõ, đầy đủ lý thuyết quá trình sấy nói chung và đặc điểm quá trình sấy caci cacbonat; tính toán chi tiết về thiết bị, các bộ phận cơ khí, có kiểm nghiệm bền đảm bảo điều kiện bền, ổn định cho thiết bị.
Bản vẽ autocad thiết kế máy sấy muối Bản vẽ lựa chọn phương án sấy và thiết bị sấy Bản vẽ thùng sấy, đĩa xích, gối đỡ Bản vẽ vít tải Bản vẽ phần cấp liệu Bản vẽ quạt hút Bản vẽ tháo liệu, pec đốt, quạy đẩy Bản vẽ khuôn quay Bản vẽ hộp giảm tốc Bản vẽ mặt cắt khuôn Bản vẽ nguyên lý Bản vẽ[r]
¬Mục tiêu của đề tàiTìm hiểu rõ về nguyên liệu, phương pháp sấy đối lưu thùng quayTính cân bằng vật chất nguyên liệu, nhiệt lượng được dùng cho 1giờ.¬Nội dung nghiên cứu chính Xác định nguyên liệu bắp, phương pháp sấy đối lưu thùng quay ( tác nhân sấy là không khí) .Tính cân bằng vật chất nguyên[r]
Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong sản xuất cũng như trong sinh hoạt. Trong nông nghiệp, sấy là một công đoạn quan trọng của công nghệ sau thu hoạch. Trong công nghiệp như công nghiệp chế biến nông – hải sản, công nghiệp chế biến gỗ, công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng… k[r]