NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SỮA NGÔ

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sữa ngô ThS. Trần Phương Nga; KS. Nguyễn Thái Lan; CN Bùi Minh Tâm Phòng Nghiên cứu Chế biến – Viện Cơ điện NN và CNSTH I. Đặt vấn đề Sữa ngô là một sản phẩm giàu dinh dưỡng, được chế biến chủ yếu từ ngô<[r]

Trung Quốc, Thái Lan, Nhật Bản ngô ngọt được chế biến thành sản phẩm sữa ngôdạng lỏng hoặc dạng đặc. Sữa ngô nguyên chất hoặc bổ sung thêm protein, khoángchất nhằm tăng giá trị dinh dưỡng đồng thời làm tăng giá trị cảm quan cho sảnphẩm.Ở Việt Nam, ngô từ lâu đã trở[r]

Đầ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất sữa sắc GVHD: KS. Nguyễn Thị Thu Huyễn

DANH MỤC BẢNG (tiếp theo)
Bảng 3.6: Độ hấp thu màu của các mẫu dịch trích với các tỷ lệ nguyên liệu:dung môi 0U —.......................A. 57 Bảng 3.7: Kết quả kiểm[r]

Hiển đã hoàn thiện công nghệ và hệ thống thiết bị sản xuất si rô fructoza 42% để sử dụng trong công nghiệp thực phẩm. Năm 2008, Viện Cơ điện nông nghiệp cũng đã triển khai nghiên cứu và sản xuất nước giải khát từ ngô. Với mong muốn tăng giá trị sử dụng của hạt ngô,[r]

việc thực hiện mục tiêu đề ra và chi phí thấp nhất.Nguyên tắc về sự thông nhất lợi ích: Theo nguyên tắc này, mộtphương pháp được xem là có hiệu quả khi nó kết hợp trong đó các loại lợiíchNguyên tắc về tính chính xác, tính khoa học: Để đánh giá hiệu quảkinh tế của phương án cần dựa trên hệ thống các[r]

là của động vật nhai lại còn non (bê, cừu non) được nuôi bằng sữa.Khi cho renin với một lượng nhỏ vào sữa, sau một thời gian nhất định sữa sẽ đônglại thành một khối nhầy phủ gelatin, mềm dẻo, không thấm nước.Để làm đông tụ sữa, ngoài vai trò của enzyme (renin) người ta cò[r]

Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa
Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa
Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa
Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa
Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa
Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa

Maker” và quy trình “amflow”. Trong quy trình “Do - Maker”, hỗn hợp lên men gồm toàn bộ nấm men, nƣớc có bổ sung thêm đƣờng, bột sữa đƣợc trộn đều và ủ trong bồn ủ “Broth” với thời gian từ 2 ÷ 2,5 giờ. Sau đó dịch men đã ủ chín đƣợc bơm vào thiết bị trộn sơ bộ, tại đây các nguyên phụ liệu còn[r]

Nếu trước đây công tác chọn tạo giống chủ yếu tập trung ở Viện nghiên cứu Ngô, thì nay đã được mở rộng ra một số cơ quan khác ở các vùng sinh thái như Trung tâm nghiên cứu và sản xuất gi[r]

Tăng caseIn chắc chăn sẽ mang lại nhiều ích lợi cho ngành sản xuất bơ sữa bởi nông dân được trả tiền trên cơ sở hàm lượng casein trong sữa bò của họ"", Nhóm nghiên cứu của Laible đã tạo [r]

hác nói riêng trên các vùng đất bãi ven sông thường là sản xuất tập trung, quy mô lớn. Đây là điều kiện thuận lợi cho áp dụng cơ giới hoá trong làm đất, gieo trỉa và bón phân Ngoài nghiên cứu mật độ gieo trồng, nghiên cứu áp dụng nhiều khâu cơ giới hoá vào sản xuất ngô[r]

móc thiết bị tiên tiến lại thu đợc lợi nhuận siêu ngạch? Đó là do công nghệ tiên tiến làm tăng sức sản xuất của lao động, hạ giá trị cá biệt của hàng hoá xuống thấp hơn giá trị thị trờng (giá trị xã hội), nhng trên thị trờng, thông qua cạnh tranh lại bán theo giá trị thị trờng, nên thu đợc lợ[r]

hiện nay của Việt Nam. Cả nớc phấn đấu đến năm 2010 nâng tổng đàn bò sữa lên 200.000 con với sản lợng sữa tơi đạt 230-320.000 tấn (Định hớng phát triển chăn nuôi 2000-2010, Bộ Nông nghiệp và PTNN). Quyết định 167-2001/QĐ/TTg của Thủ tớng Chính phủ ban hành ngày 26/10/2001 đã tạo ra bớc ngoặt[r]

xitéc của tàu thuỷ. Quá trình làm giảm trên, đợc gọi là quá trình làm ổn định, đợc thực hiện bởi sự tách Propan, Butan và các cấu tử nhẹ hơn để tạo thành dầu thô đã đợc ổn định hoá. Trong trờng hợp này, các cấu tử trong LPG chủ yếu là các hydrocacbon no nh propan, n-butan và isobutan. LPG đợc tạo t[r]

2Cr2O7 là những chất oxy hoá mạnh, có khả năng phân huỷ tạp chất hữu cơ trong nước thải nhưng đều là hoá chất đắt tiền nên hạn chế dùng cho xử lý nước thải công nghiệp.. Trong thực tế có rất nhiều công trình xữ lý nước thải công nghiệp thực phẩm bằng phương pháp hoá học, hoá lý đã được công bố như:[r]

LỜI MỞ ĐẦU
Hiểu được hành vi khách hàng là điều mà bất cứ nhà sản xuất hay các trung tâm bán lẻ nào đều mong muốn, đặc biệt là trong thị trường cạnh tranh khốc liệt như ngày nay. Hiện nay việc mua sắm tại các trung tâm thương mại khá phổ biến và là nơi được phái nữ yêu thích bởi sự tiện lợi và thoải[r]

Để khảo sát ảnh hƣởng của hàm lƣợng tinh bột đến chỉ số DE, các mẫu thí nghiệm đƣợc chuẩn bị với khối lƣợng tinh bột khác nhau 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40g, đƣợc hoà trộn với 40ml dung dịch HCl 8%, thời gian thủy phân là 7 ngày. Để nghiên cứu ảnh hƣởng của thời gian thuỷ phân đến chỉ số DE, c[r]

NỘI DUNG VÀ PH−ƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài tiến hành nghiên cứu một số nội dung sau : - Theo dõi khả năng sản xuất sữa của đàn bò Holstein Friesian - Tình hình sức khoẻ và bệnh tật của đà[r]

Tạp chí KHKT Nông nghiệp, Tập 2 số 1/2004 Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của đàn bò Holstein Friesian nuôi tại Trung tâm sữa và giống bò Hà Nội Some biological characteristics of Holstein Friesian cattle raised at the Hanoi Center for milk production and dairy cattle breeding Mai[r]

Ưu thế của khoảng cách hàng hẹp hơn càng rõ khi mật độ tương đối cao. Ở mật độ 5 vạncây/ha, NS ở KC 50cm vượt ở 70 và 90cm tương ứng 6,0 và 11,9%; ở 6 vạn cây/ha là 8,8và 17,3%; ở 7 vạn cây/ha là 11,4 và 18,5%; ở 8 vạn cây/ha có chênh lệch lớn nhất - với17,8 và 25,4%.Với KC hàng 50 cm, khi tăng mật[r]