CÁC SẢN PHẨM TRAO ĐỔI CHẤT CỦA VI SINH VẬT

Chương 4: Quá trình sinh tổnghợp các chất nhờ vi sinh vật4.1. Quá trình sinh tổng hợp protein đơn bào4.2. Quá trình sinh tổng hợp axit amin4.3. Quá trình sinh tổng hợp enzym4.4. Một số quá trình sinh tổng hợp khác14.1.1. Lịch sử phát4.1. Quá trình sinh tổng hợp proteinđơn bàotri[r]

Trong lên men đậu nành chủ yếu là các quá trình thủy phân protein, gluxit nên trong lên men đậu nành chủ yếu là các quá trình thủy phân protein, gluxit thành các phân tử nhỏ hơn dưới tác dụng của các enzim. Các enzim này chủ yếu do các nấm mốc sinh tổng hợp. Hai enzim chủ yếu là amylaza và proteaza:[r]

NỘI DUNG
Đặt vấn đề
Chương 1. Vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm
1.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển vi sinh vật thực phẩm
1.1.1. Các yếu tố bên trong sản phẩm thực phẩm
1.1.2. Các yếu tố bên ngoài sản phẩm thực phẩm
1.2. Các nguồn vi sinh vật có trong sản phẩm thực phẩm
1.2.1. Có sẵn tr[r]

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến nhất thường thấy trong đồ hộp. a. Loại hiếu khí + Bacillus mesentericus : có nha bào, không độc, ở trong nước và trên bề[r]

Vi sinh vật là tên gọi chung để chỉ tất cả các sinh vật có hình thể bé nhỏ,
muốn thấy rõ được người ta phải sử dụng tới kính hiển vi. Vi sinh vật không phải là
một nhóm riêng biệt trong sinh giới. Chúng thậm chí thuộc về nhiều giới sinh vật
khác nhau và giữa các nhóm có thể không có quan hệ mật thiế[r]

I. KHÁI NIỆM VI SINH VẬT1. Khái niệm vi sinh vậtThế nào là vi sinh vật?I. KHÁI NIỆM VI SINH VẬT1. Khái niệm vi sinh vậtVSV là:- Những cơ thể nhỏ bé, chỉ quan sát được dưới kính hiển vi.- Thường là cơ thể đơn bào nhân sơ hoặc nhân thực, một số là tập hợp đơn[r]

TRAO ĐỔI CHẤT Ở VI SINH VẬT1. Khái niệmOxidation-ReductionFigure 5.9Oxidation-Reduction Reactions• In biological systems, the electrons are oftenassociated with hydrogen atoms. Biologicaloxidations are often dehydrogenations.Representative Biological OxidationFigure 5.10T[r]

Chương 4: Quá trình trao đổi chấtở vi sinh vậtCáckhái niệm cơ bảnTrao đổi năng lượngTrao đổi glucidTrao đổi proteinTrao đổi lipidCác khái niệm cơ bảnCác khái niệm cơ bảnTrao đổi chất (metabolism):Trao đổi vật chất bao gồm:[r]

1.Khái niệm Có rất nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm sao cho an toàn dưới tác dụng của vi sinh vật. Một trong những phương pháp đó là sử dụng chất chống vi sinh vật.Vậy chất bảo quản chống vi sinh vật (antimicrobial agent) là chế phẩm làm tăng tính an toàn cho thực phẩm và làm tăng độ bền của thự[r]

... tài: Nghiên cứu số đặc tính sinh học chủng vi sinh vật có khả phân hủy cellulose rơm rạ Mục tiêu đề tài Nghiên cứu đặc tính sinh học số chủng vi sinh vật có khả phân hủy cellulose rơm rạ Nội... dung nghiên cứu 3.1 Nghiên cứu số tính chất chất (rơm, rạ) kiểm tra khả sinh enzyme phân giải cellulos[r]

Trao đổi chất và năng lượng là quá trình sinh hóa quan trọng để vi sinh vật có thể sinh trưởng và phát triển.
- Quá trình chuyển hóa glucid
- Quá trình chuyển hóa protein
- Quá trình chuyển hóa lipid
Đây là các quá trình chuyển hóa có sự ảnh hưởng lớn đến vòng tu[r]

cấu tạo ty thể:• Hình cầu hoặc hình que 15 µ. Nằm ở mọi nơi. Ở đâu có hoạt động sống mạnh thì ở đó tập trung nhiều ty thể.• Có cấu tạo màng kép. Ở bên trong màng có chứa các chuỗi vận chuyển điện tử. Màng trong gấp khúc  tăng diện tích tiếp xúc oxi • Phần giữa của ty thể ở dạng dịch lỏng, chủ yếu c[r]

Sản xuất Glucoamylase và pectinase từ Aspergillus niger:Nấm mốc Aspergillus niger được giữ giống trên môi trường Czapekdox.Thành phần môi trường nuôi cấy thu nhận enzyme glucoamylase gồm: cám gạo 70%, bã sắn 5%, acid oleic 3%, nước cất và thành phần khoáng Czapek tạo độ ẩm 50%. Nuôi cấy trong 54 h ở[r]

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể, đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đảm bảo vệ sinh. Không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nếu nó không đảm bảo vệ sinh.
Chứng nhận hợp quy là bằng chứng để cá[r]

mát, tránh ảnh hưởng trực tiếp của ánh nắng mặt trờicó thể làm chết vi sinh vật.- Sau khi tẩm, hạt giống cần được gieo trồng vàvùi vào đất ngay.Phân Nitragin dạng bộtPhân Azogin dạng nướcSự cộng sinh giữa rễ cây họ Đậuvà vi khuẩn RhizobiumVi khuẩnNốt sầnRễ2. PHÂN VI SINH VẬT<[r]

Sau nhân tố nhiệt độ, nước và độ ẩm là một nhân tố sinh thái vô cùng quan trọng. Trong lịch sử phát triển của sinh giới trên bề mặt trái đất luôn luôn gắn liền với môi trường nước. Các sinh vật đầu tiên xuất hiện trong môi trường nước. Quá trình đấu tranh lên sống ở cạn, chúng cũng không tách khỏi m[r]

Khái niệm:
Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học là dần dần biến đổi và phân hủy các chất bẩn phức tạp thành các chất đơn giản nhờ hệ thống vi sinh vật có trong công trình xử lý.
Xử lý sinh học nước thải từ trại chăn nuôi: Đây là phương pháp chủ yếu vì nó có hàng loạt các ưu điểm v[r]

Lúa là cây lương thực ngắn ngày có giá trị kinh tế và xuất khẩu chính yếu trong nền sản xuất nông nghiệp Việt Nam. Vài thập kỷ gần đây, chế phẩm vi sinh vật nói chung và phân vi sinh vật nói riêng đã được người nông dân biết đến (Nguyễn Đường và Võ Xuân Thành, 1999).

Hoạt động của bộ rễ lúa là[r]

?Em hãy cho biết cách bảo quản thực phẩmnhư SGK nêu: thực phẩm đã chế biến, đónghộp, đồ khô?+ Thực phẩm đã chế biến: Cho vào hộp kín để tủlạnh(không nên để lâu)+ Thực phẩm đóng hộp: để tủ lạnh nên mua vừađủ dùng.+ Thực phẩm khô: phải được phơi khô cho vào lọkín và kiểm tra luôn để phát hiện kịp thời[r]

MỞ ĐẦU
Khoa học công nghệ trên thế giới nói chung hay ở Việt Nam nói riêng ngày càng đƣợc
quan tâm khai thác ứng dụng vào cuộc sống. Nhờ tiến bộ khoa học công nghệ, các sản
phẩm thực phẩm có thể giữ đƣợc lâu hơn và chất lƣợng chế biến tốt hơn. Tuy nhiên, trong
sản xuất thực phẩm, do chạy theo l[r]