QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI CHẤT CỦA VI SINH VẬT

Chương 4: Quá trình sinh tổnghợp các chất nhờ vi sinh vật4.1. Quá trình sinh tổng hợp protein đơn bào4.2. Quá trình sinh tổng hợp axit amin4.3. Quá trình sinh tổng hợp enzym4.4. Một số quá trình sinh tổng hợp khác14.1.1. Lịch sử phát4.1. Quá[r]

TRAO ĐỔI CHẤT Ở VI SINH VẬT1. Khái niệmOxidation-ReductionFigure 5.9Oxidation-Reduction Reactions• In biological systems, the electrons are oftenassociated with hydrogen atoms. Biologicaloxidations are often dehydrogenations.Representative Biological OxidationFigure 5.10T[r]

Chương 4: Quá trình trao đổi chấtở vi sinh vậtCáckhái niệm cơ bảnTrao đổi năng lượngTrao đổi glucidTrao đổi proteinTrao đổi lipidCác khái niệm cơ bảnCác khái niệm cơ bảnTrao đổi chất (metabolism):Trao đổi vật chất ba[r]

Phân vi sinh vật (phân vi sinh) là sản phẩm chứa các vi sinh vật sống, đã được tuyển chọn có mật độ phù hợp với tiêu chuẩn ban hành, thông qua các hoạt động sống của chúng tạo nên các chất dinh dưỡng mà cây trồng có thể sử dụng được (N,P,K, S, Fe…) hay các hoạt chất sinh học, góp phần nâng cao năng[r]

cấu tạo ty thể:• Hình cầu hoặc hình que 15 µ. Nằm ở mọi nơi. Ở đâu có hoạt động sống mạnh thì ở đó tập trung nhiều ty thể.• Có cấu tạo màng kép. Ở bên trong màng có chứa các chuỗi vận chuyển điện tử. Màng trong gấp khúc  tăng diện tích tiếp xúc oxi • Phần giữa của ty thể ở dạng dịch lỏng, chủ yếu c[r]

Hiểu được cấu trúc và chức năng của axit nucleic, các đột biến và chọn lọc
các đột biến ở vi sinh vật.
+ Hiểu được bản chất của quá trình điều hòa trao đổi chất sự biểu hiện gene
+ Di truyền học thực khuẩn thể
+ Sự chuyển gene ở vi khuẩn
+ Khai thác tiềm năng của vi khuẩn trong biến đổi gene
+ Các p[r]

1. Chất dinh dưỡng Các chất hữu cơ như cacbohiđrat, prôtêin, lipit... là các chất dinh dưỡng. 1. Chất dinh dưỡngCác chất hữu cơ như cacbohiđrat, prôtêin, lipit... là các chất dinh dưỡng. Một số chất vô cơ chứa các nguyên tố vi lượng như Zn, Mn, Mo ... có vai trò quan trọng trong quá trình hóa thẩ[r]

Nguyên tắc sử dụng kháng sinh:
Phải tiêu diệt được vi sinh vật và sau đó bị phân hủy trong quá trình chế biến thực phẩm.
Không bị ức chế bởi các thành phần của thực phẩm hoặc sản phẩm trao đổi chất của vi sinh vật
Không được tạo ra các chủng kháng kháng sinh
Kháng sinh trị liệu không được phép dùng[r]

2.2. Biến đổi nguyên liệu tôm sú
2.2.1. Nguyên nhân tôm bị hư hỏng
Ngay sau khi tôm chết, cơ chế bảo vệ tự nhiên của tôm ngừng hoạt động, các enzyme nội tại ,các vi sinh vật, các phản ứng hóa học có điều kiện phát triển và làm cho tôm nhanh chóng bị hư hỏng.
2.2.2. Sự hư hỏng do vi sinh vật
Hoạt độn[r]

Các chất độc hóa học có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế hoạt động của các vi sinh vật. Chúng có ý nghĩa rất lớn trong công nghiệp thực phẩm. Các chất hóa học này có 2 nguồn gốc:
Có thể có sẵn một cách tự nhiên trong thực phẩm, thí dụ: tannin, acid hữu cơ trong trái cây còn xanh, chất lyzozym trong lò[r]

Muối kim loại nặng, Zn, acid, formalinHNO3, Cl2, KMnO4,…Glycerin, đường, muối (tăng nồng độ)III. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN VI SINH VẬT- Yếu tố sinh học Hiện tượng cộng sinh :khi hai sinh vật cùng chung sống hòa bình,sinh vật này hữu ích cho sinh vật kia lại. Hiện[r]

Vi sinh vật sinh trưởng nhanh, do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, năng lượng và sinh tổng hợp các chất diễn ra ở trong tế bào với tốc độ rất nhanh.  Vi sinh vật sinh trưởng nhanh, do có quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, năng lượng và sinh tổng hợp[r]

Trong lên men đậu nành chủ yếu là các quá trình thủy phân protein, gluxit nên trong lên men đậu nành chủ yếu là các quá trình thủy phân protein, gluxit thành các phân tử nhỏ hơn dưới tác dụng của các enzim. Các enzim này chủ yếu do các nấm mốc sinh tổng hợp. Hai enzim chủ yếu là amylaza và proteaza:[r]

6. Sinh vật tự dưỡng là:
A.Thực vật và động vật                      B.Động vật
C.Vi sinh vật                                        D.Động vật và vi sinh vật
E.Thực vật
7. Quang hợp là một quá trình không được tìm thấy ở:
A.Thực vật                   B.Loài tảo                  C.Các loài cây sống[r]

1.Khái niệm Có rất nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm sao cho an toàn dưới tác dụng của vi sinh vật. Một trong những phương pháp đó là sử dụng chất chống vi sinh vật.Vậy chất bảo quản chống vi sinh vật (antimicrobial agent) là chế phẩm làm tăng tính an toàn cho thực phẩm và làm tăng độ bền của thự[r]

Chương 1
TỔNG QUAN TỔ CHỨC CƠ THỂ SỐNG

1.1. CÁC ĐẶC TRƯNG CƠ BẢN CỦA SỰ SỐNG
Ta rất dễ dàng nhận ra rằng con người, con cá, con giun, cây tre, bụi hồng …là những vật sống; còn tảng đá, hạt sỏi, hạt cát … là những vật không sống. Vật sống trên trái đất tồn tại rất đa dạng và phong phú, từ dạng c[r]

1.1. Lịch sử phát triển: Cụm từ “protein đơn bào” được dùng để chỉ nguồn protein mới tìm ra từ những cơ thể đơn bào từ vi sinh vật. Thuật ngữ protein đơn bào có từ những năm 50 của thế kỷ 20 nhưng thực tế loài người đã biết sử dụng loại protein này và các chất có trong tế bào vi sinh vật từ rất lâu:[r]

1.1. Lịch sử phát triển: Cụm từ “protein đơn bào” được dùng để chỉ nguồn protein mới tìm ra từ những cơ thể đơn bào từ vi sinh vật. Thuật ngữ protein đơn bào có từ những năm 50 của thế kỷ 20 nhưng thực tế loài người đã biết sử dụng loại protein này và các chất có trong tế bào vi sinh vật từ rất lâu:[r]

Khái niệm:
Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học là dần dần biến đổi và phân hủy các chất bẩn phức tạp thành các chất đơn giản nhờ hệ thống vi sinh vật có trong công trình xử lý.
Xử lý sinh học nước thải từ trại chăn nuôi: Đây là phương pháp chủ yếu vì nó có hàng loạt các ưu điểm v[r]

1. Nhiệt độ Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa học trong tế bào, do đó làm cho vi sinh vật sinh sản nhanh hay chậm. 1. Nhiệt độNhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa học trong tế bào, do đó làm cho vi sinh vật sinh sản nhanh hay chậm. Nói chung, nhiệt[r]