KỸ THUẬT PHÂN TÍCH VI SINH VẬT TRONG NƯỚC THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM

BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT PHÂN TÍCH VI SINH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT

(NB) Giáo trình Vi sinh vật thực phẩm cung cấp cho người học các kiến thức: Hình thái, cấu tạo và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sống của vi sinh vật; Sự phân giải của hợp chất hữu cơ dưới tác dụng của Vi sinh vật và ứng dụng trong công nghiệp; Một số vi sinh vật thường gặp; Vi sinh vật trong bả[r]

Để có thể gây ngộ độc thực phẩm, vi sinh phải hiện diện với số lượng tế bào lớn và phụ thuộc liều lượng của từng chủng loại nhiễm vào, thực phẩm phải có các đều kiện lý hoá thích hợp cho[r]

Để có thể gây ngộ độc thực phẩm, vi sinh phải hiện diện với số lượng tế bào lớn và phụ thuộc liều lượng của từng chủng loại nhiễm vào, thực phẩm phải có các đều kiện lý hoá thích hợp cho[r]

(NB) Giáo trình Vi sinh vật thực phẩm cung cấp cho người học các kiến thức: Hình thái, cấu tạo và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sống của vi sinh vật; Sự phân giải của hợp chất hữu cơ dưới tác dụng của Vi sinh vật và ứng dụng trong công nghiệp; Một số vi sinh vật thường gặp; Vi sinh vật trong bả[r]

tài liệu Kỹ thuật gen trong sinh học phân tử trình bày các nội dung: khái quát về các phương pháp phân loại vi sinh vật truyền thống, cách tiếp cận phân loại học với kỹ thuật sinh học phân tử, cơ chất huỳnh quang và phát xạ huỳnh quang theo thời gian, tách sản phẩm trên gel ureaacrylamid. Đây là tài[r]

3. PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes)
Vào những năm 1980, có nhiều nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một trình tự DNA đặc trư[r]

MỤC LỤC


MỤC LỤC 2
LỜI MỞ ĐẦU 3
1. Điều chỉnh pH trong thực phẩm: 4
2. Sử dụng chất bảo quản: 6
3. Sử dụng chất ức chế sinh trưởng: 8
4. Gia tăng áp suất thẩm thấu trong công nghệ ướp tẩm: 10
KẾT LUẬN 13
TÀI LIỆU THAM KHẢO 14


 
LỜI MỞ ĐẦU


Trong một thời kỳ rất dài, từ khi chưa biết đến sự tồn t[r]

Nội dung:Bài 1: Xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thực phẩm Bài 2: Xác định khả năng chuyển hóa hydratcacbon của VSVBài 3: Xác định khả năng thủy phân protein và khả năng sinh tổng hợp enzym của vi sinh vật

TRANG 1 ĐHBK HN, Bộ mụn CNTP 1 CHƠNG III : NGUYÊN TẮC CƠ BẢN TRONG KIỂM TRA VI SINH VẬT 3.1 MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM 3.2 CÁC B Ư ỚC TIẾN HÀNH KIỂM TRA VI [r]

Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, nhưng trong số đó vi sinh vật là lý do trên 50% các vụ ngộ dộc thực phẩm. Cũng chính vì vậy mà vi sinh vật là đối tượng của nhiều chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Triệu chứng ngộ độc thường gặp là các rối loạn tiêu hoá (đau bụng, tiêu c[r]

TRANG 15 _Bảng 14.3: Phản ứng của vi sinh vật với các nhân tố môi trường _ THUẬT NGỮ ĐỊNH NGHĨA VI SINH VẬT ĐẠI DIỆN HOẠT TÍNH CỦA NƯỚC VÀ DUNG CHẤT _Vi sinh vật ưa áp Osmotolerant _Có t[r]

Việt Nam lại là một quốc gia có vị trí địa lý thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, cùng với trên ba nghìn cây số bờ biển, vùng biển rộng trên 1 triệu km2, nên bên cạnh nguồn dược liệu trên đất liền, Việt Nam cũng có nguồn tài nguyên sinh vật biển làm dược liệu đa dạng về cả số lượng và giàu về hàm[r]

QUÁ TRÌNH DINH DƢỠNG - S Ơ ĐỒ TRAO ĐỔI CHẤT CỦA VI SINH VẬT TẾ BAØO VI SINH VẬT CÁC SẢN PHẨM CỦA QUÁ TRÌNH TRAO ĐỔI NĂNG LƯỢNG CÁC SẢN PHẨM DỊ HÓA SỰ TĂNG SINH KHỐI CHẤT DỰ TRỮ CÁC CHẤT [r]

_THAO TÁC KỸ THUẬT TẠO KHUẨN LẠC ĐƠN ĐỐI VỚI VI SINH VẬT KỴ KHÍ ĐƯỢC THỰC _ _HIỆN NHƯ SAU: _ Phân lập các vi sinh vật kị khí trên môi trường đặc ở đĩa pêtri.. TRANG 6 43 loại bỏ không kh[r]

Vi sinh vật trong đất là một trong các dấu hiệu đánh giá chất lượng đất nông nghiệp 40 mẫu đất trồng các loại cây khác nhau được thu từ 8 ruộng và 20 mẫu nước tưới được thu từ 6 nguồn nước tại khu vực đồng ruộng của 4 xã, thuộc huyện Khoái Châu và Yên Mỹ của tỉnh Hưng Yên, được phân tích đánh giá sự[r]

Ngay trong một nhóm vi sinh vật thì sức đề kháng của các loài vi sinh vật khác nhau là không giống nhau, ví dụ: một số đơn cầu khuẩn G- nếu thiếu nước một vài giờ sẽ bị chết , trong khi [r]

Ảnh hưởng của vi sinh vật trong thịt Thịt có đặc điểm chung là chứa nhiều nước, khoảng 60-75%. Protein chiếm 15-20% trọng lượng...

Trong phạm vi luận văn thạc sĩ “ Xác định hàm lƣợng prabens trong thực phẩm và mỹ phẩm bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) ” chúng tôi tiến hành khảo sát các điều ki[r]

_THAO TÁC KỸ THUẬT TẠO KHUẨN LẠC ĐƠN ĐỐI VỚI VI SINH VẬT KỴ KHÍ ĐƯỢC THỰC _ _HIỆN NHƯ SAU: _ Phân lập các vi sinh vật kị khí trên môi trường đặc ở đĩa pêtri.. TRANG 6 43 loại bỏ không kh[r]