BẢO QUẢN BÁNH TRÁNG

SỬ DỤNG BỨC XẠ HỒNG NGOẠI TRONG KĨ THUẬT SẤY BÁNH TRÁNGUSING INFRARED RADIATION IN DRYING TECHNOLOGY LÊ VĂN HOÀNGTrường Đại học Bách khoa, Đại học Đà NẵngTÓM TẮTNguồn bức xạ hồng ngoại được dùng có hiệu quả cao trong kĩ thuật sấy các vật liệu mỏng(bánh tráng, các loại củ được sấy lát ) thường[r]

Thành phẩm cảm quan bị chua hoặc khách hàng khiếu nại bị chua_ •_Nguyên nhân: do không tuân thủ quy trình sản xuất, một số NPL bảo quản bị chua, _ _hoặc NPL ngoài Bánh tráng, Bánh rế, da[r]

5 tỉ đồng cho "khu chế xuất" bánh tráng Đông Bình cũng có hàng chục thợ tráng bánh lành nghề, nhưng không ai làm giàu được bằng nghề này. Đó chính là lý do quan trọng để Hội Nông dân Việt Nam tỉnh Phú Yên quyết định làm dự án khả thi "Phát triển làng nghề bánh tráng Đông Bình". Theo ô[r]

Các món này có đặc điểm chung là rất dân dã thường dùng kèm với bún và nhiều loại rau như: bánh tráng cuốn các loại cá hấp hoặc nướng, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng cuốn mắm thái,[r]

điều kiện đến trường. Trong thời gian tới, xã sẽ mở rộng quy mô sản xuất, hỗ trợ vốn, trang bị thêm máy móc đểtăng công suất, tạo điều kiện cho người dân giảm nghèo từ nghề bánh tráng".Với những thuận lợi về nguồn nguyên liệu sẵn có, lực lượng lao động dồi dào, nhiều năm kinh nghiệm trongnghề[r]

Làng nghề bánh tráng Hậu Thành rộn rịp Tết Thứ hai, ngày 22/11/2010Cứ mỗi độ xuân về, Tết đến là những hộ sản xuất bánh tráng ở làng nghề bánh tráng Hậu Thành (Cái Bè) lại rộn rịp hẳn lên. Ông Nguyễn Văn Dết đang phơi bánh và bà Nguyễn Thị Mây đang tráng bánh.Làng nghề bánh t[r]

Hến xúc bánh tráng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Ai đã thử qua các món hến ở Huế sẽ mãi không quên hương vị đặc biệt của con hến, mùi thơm cay nồng của hỗn hợp gia vị tiêu, ớt, chanh và rau răm. Món hến ăn kèm bánh tráng mè đen dòn rộm (bánh đa) lại càng thêm[r]

Bò bằm cuộn bánh tráng Chuẩn bị nguyên liệu: 100g thịt bò xay, 1 quả cà chua, 50g củ sắn (củ đậu), ½ củ hành tây, 20g hạt bắp Mỹ, 1 ít rau xà lách, 1 thìa cà phê nước mắm, ¼ thìa cà phê đường, 5 lá bánh tráng sữa (hoặc bánh tránh làm bằng bột mì), dầu ăn. Cách thức chế biến: + Thịt[r]

Làng nghề bánh tráng Hậu Thành rộn rịp Tết Thứ hai, ngày 22/11/2010Cứ mỗi độ xuân về, Tết đến là những hộ sản xuất bánh tráng ở làng nghề bánh tráng Hậu Thành (Cái Bè) lại rộn rịp hẳn lên. Ông Nguyễn Văn Dết đang phơi bánh và bà Nguyễn Thị Mây đang tráng bánh.Làng nghề bánh t[r]

Bò bằm cuộn bánh tráng Chuẩn bị nguyên liệu: 100g thịt bò xay, 1 quả cà chua, 50g củ sắn (củ đậu), ½ củ hành tây, 20g hạt bắp Mỹ, 1 ít rau xà lách, 1 thìa cà phê nước mắm, ¼ thìa cà phê đường, 5 lá bánh tráng sữa (hoặc bánh tránh làm bằng bột mì), dầu ăn. Cách thức chế biến: + Thịt[r]

Gỏi cuốn trái cây Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Món gỏi cuốn có thêm các loại trái cây vừa ngon miệng vừa chứa nhiều vitamin và chất xơ. Nguyên liệu:  200g tôm sú  100g xà lách xoắn  10g húng lủi, 1/2 quả táo xanh, 1/2 quả xoài, 1/4 quả thơm, 1 xấp bánh tráng  Nước mắm:[r]

TRANG 4 Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên bánh tráng rồi cuốn chặt lại là xong!. TRANG 5.[r]

Cá mặt quỷ cuộn bánh tráng chiên kèm tôm hùm hầm dầu ôliu Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 40 phút Chế biến: 45 phút Cá mặt quỷ cuộn bánh tráng chiên kèm tôm hùm hầm dầu ôliu - món ăn lạ nhờ sự kết hợp khá độc đáo giữa nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó có những nguyên liệu tưởng chừng sẽ chẳn[r]

Mực sữa chấm mắm gừng Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món mực sữa chấm mắm gừng sẽ là lựa chọn cho bạn và gia đình để đổi khẩu vị trong dịp cuối tuần. Nguyên liệu:  600g mực sữa tươi, con nhỏ vừa ăn  2 củ gừng, 2 củ hành tây, 2 - 3 củ hành tím  Gia vị: 1/2 muỗng cà phê bột nêm, mộ[r]

Bắp bò hầm cuốn bánh tráng Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 45 phút Nguyên liệu:  600g bắp bò  1 trái dừa xiêm  1 củ hành tây  2 cọng hành lá  1 củ tỏi đập giập  1 thìa cà phê tiêu  2 thìa cà phê muối  2 thìa súp đường  1 thìa súp nước mắm  1 thìa súp hạt nêm  Rau sống, b[r]

Món riêng cho bé dịp Tết Những ngày xuân, bé có dịp thưởng thức bánh chưng, bánh dày, nào chả, nào mứt... Tuy nhiên, bé cũng phải có thêm những món riêng, vừa nhỏ xinh, vừa nhiều màu sắc. Chả giò mini Những cuốn chả giò nhỏ nhắn trong thật xinh xắn. Nguyên liệu: 100g thịt xay, 100g tôm xay, 1[r]

Bánh Xèo Áp Chảo 2 Dùng nóng với rau sống, đồ chua, nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 1 xấp bánh tráng rế. - 2 thìa súp bột bánh xèo. - 100gr tôm. - 100gr thịt nạc xay nhuyễn. - 50gr thịt cua. - 200gr khoai môn. - 3 tai mộc nhĩ (nấm mèo). - 1 quả trứng gà. - 1 thìa cà phê bột nghệ. - 2[r]

Xôi cuốn quen mà lạ Đĩa xôi quen thuộc bỗng trở nên mới lạ cuốn hút chỉ với chút biến tấu nho nhỏ thôi. Nguyên liệu: Xôi các vị (Nếu bạn biết nấu xôi thì nấu loại xôi bạn thích. Nếu bạn không biết nấu xôi, mua loại xôi bạn muốn, xôi mặn hay ngọt đều ngon cả). Bánh tráng Cách làm: Trải miến[r]

Nguyên liệu: 300gr mực làm sạch, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn, 1 xấp bánh tráng, 1/2 củ hành thái mỏng, 1 trái ớt thái sợi, 200gr bún, rau sống, 1 trái khế, 1 trái chuối chát, 1/4 trái thơm, mắm nêm pha tỏi giã nhuyễn, nêm thêm đường và chanh Nước giấm: 1 chén nước lã + 4 muỗng canh giấm[r]

TCDG : Cắn bánh tráng