CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỊT CÁ

- GV yêu cầu HS về nhà tìm hiểu nội dung còn lại của bài 17 SGK.===================== Tiết 43 BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN(Tiết 2)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: Biết được cách bảo quản các chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn. 2. Kĩ năng: Vận dụng nhữn[r]

Bảo quảnCâu 5. Bớc đầu tiên trong quy trình chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệpA. Sao chè B. Vò chè C. Diệt men D. Làm héoCâu 6. Bảo quản hạt giống theo quy mô công nghiệp chủ yếu đợc áp dụng đối vớiA. Hạt cây ăn quả B. Hạt mì C. Hạt lúa, ngô D. Hạt cây công nghiệpCâu 7. Vai trò[r]

Chào mừng Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11/2003 Thông tin khoa học Số 15 20 ðại học An Giang 11/2003 NH HNG CA MT S HĨA CHT TRONG BO NH HNG CA MT S HĨA CHT TRONG BO NH HNG CA MT S HĨA CHT TRONG BO NH HNG CA MT S HĨA CHT TRONG BO QUQUQUQUN CÁ BIN N SC KHE N[r]

Chất l−ợng thịt đ−ợc đánh giá ở 3 mẫu thịt/mỗi loại dê thông qua các chỉ tiêu tỷ lệ mất n−ớc bảo quản, giải đông, chế biến, mμu sắc thịt, pH45 giá trị pH cơ thăn ở 45 phút sau giết thịt [r]

dài khi ăn cần theo dõi vì thức ăn có thể làm cá mập lên, thân hình sẽ mất cân đối. Cách dùng: - Lấy thức ăn trữ lạnh bẻ thành miếng nhỏ, không cần rã đông,cho trực tiếp vào hồ cá. - Kích cỡ bằng hạt đậu xanh cho 1 con cá betta trưởng thành. - 1 tuần ăn 3 lần - Sau 5 đến 10 phút cho[r]

5. Không nên ăn quá no Về già, dạ dày bị co loại, khoang đựng thức ăn cũng không được to như trước. Ăn quá nhiều trong 1 lúc sẽ dấn đến hiện tượng khó tiêu, thậm chí tắc nghẽn đường ruột. Tốt nhất là nên chia thành nhiều bữa nhỏ trong 1 ngày. 6. Ăn nhanh không tốt Nên ăn 1 cách từ tốn, nhai chậm[r]

231527515 60296450 772194720 380228081 2400781114 Nguồn: Tổng hợp báo cáo giá trị xuất khẩu các năm của Trung tâm tin học - Bộ Thuỷ sản 2. Những mặt tồn tại cần khắc phục của xuất khẩu thuỷ sản Nhìn vào thực tế xuất khẩu thuỷ sản chúng ta có thể thấy đợc những thành công, những chuyển biến tích cự[r]

IV.Rhizopus:V.Clostridium:VI.AspergillusVII.Streptomyces:3. Ứng dụng:Protease có nguồn gốc VSV được ứng dụng vào nhiều ngành công nghiệpnhưng nhiều nhất là ngành công nghiệp thực phẩm như:- Công nghiệp đồ hộp thịt- Trong công nghiệp sữa- Đặc biệt trong công nghệ sản xuất nước chấm như[r]

Trình độ công nghệ và kỹ thuật sản xuất, chế biến và bảo quản tuy có được cải tiến nhưng vẫn ở trình độ thấp so với các nước cùng xuất khẩu khác như: Thái Lan, Inđônêxia, Trung Quốc… Cùn[r]

yếu kém. Công tác dự báo nhu cầu, nghiên cứu kỹ đặc điểm, nhu cầu, truyền thống văn hoá,yêu cầu tiêu chuẩn kỹ thuật của thị trờng còn bị bỏ ngỏ làm hạn chế tốc độ mở rộng thị trờng. Bên cạnh đó kinh nghiệm trong việc giải quyết các vụ kiện và tranh chấp thơng mại cũng còn nhiều hạn chế. Vấn đề thị t[r]

Micrococcus aurantiacus, M. flavus, M.roseus• Bac. subtilis, Bac. Mesentericus• Pseudomonas• E.coli• Aspergillus, Penicillium, Mucor III. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N CÁẬ Ế Ế Ả Ả Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t cáậ ố ả ẩ ừ : Cá mu i ố : ph thu c vào hàm l ng mu iụ ộ ượ ốCác vi si[r]

Đề tài:Xuất khẩu thuỷ sản ở Việt Nam LỜI MỞ ĐẦUTrong những năm qua, từ sau khi đổi mới cơ chế quản lý kinh tế, từ nền kinh tế kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, kinh tế đất nước đã có những bước phát triển vượt bậc. Cùng với chiến lược kinh tế hội nhập và[r]

Tiểu luận Xuất khẩu thuỷ sản ở việt Nam LỜI MỞ ĐẦU Trong những năm qua, từ sau khi đổi mới cơ chế quản lý kinh tế, từ nền kinh tế kế hoạch hóa tập trung sang nền kinh tế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, kinh tế đất nước đã có những bước phát triển vượt bậc. Cùng với chiến lược kinh tế hội nhậ[r]

trờng thế giới. Đầu tiên phải đa dạng hoá các mặt hàng, đa dạng hoá về phơng thức chế biến, điều này đòi hỏi hiểu biết rất kĩ về công nghệ chế biến, đặc điểm phong tục tập quán, về nhu cầu của từng thị trờng. Tiếp theo đó sẽ là đa dạng hoá về nguyên liệu chế biến, tạo tiề[r]

Chương 2: THIẾT KẾ THỂ TÍCH VÀ MẶT BẰNG KHO LẠNH2.1. Phân loại kho lạnh1. Kho lạnh chế biếnLà bộ phận của các cơ sở chế biến thực phẩm như thịt, cá, sữa, rau quả…Các sản phẩm là thực phẩm lạnh… để chuyển đến các kho lạnh phân phối và kho lạnh trung chuyển.2. Kho lạnh phân phốiTh[r]

Ngộ độc thực phẩm - Biểu hiện và sơ cấp cứu Thực phẩm rất dễ bị ô nhiễm bởi các tác nhân sinh học, các chất độc hại hóa học, độc hại vật lý có thể gây ngộ độc nguy hiểm và ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. A. TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘC - Trứng, thịt gia cầm nấu chưa chín do Salmonella: Sốt,[r]

Thực phẩm chức năng giúp tăng sức đề kháng & trẻ hóa ĂN KHỎE, NGỦ NGON, LÀM VIỆC KHỎE Sức khỏe là vốn quý nhất của con người, là tài sản của quốc gia. Từ xa xưa, con người đã ước ao “chung thân vô bệnh”, bởi lẽ, “không ốm, không đau làm giàu mấy chốc”. Nhưng một khi sức khỏe không có thì g[r]

Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnhThịt, cá, rau quả, trái cây có thể bảo quản trong thời gian ngắn trong hộc mát hoặc dài hạn trong ngăn đông, thế nhưng có những loại thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh như: Giăm bông: Không nên bảo quản trong tủ lạnh vì hàm[r]

8 bí quyết "bỏ túi" khi cho con ăn dặm Khi mới cho ăn dặm, không ít mẹ còn lúng túng. "Bỏ túi" 8 bí quyết dưới đây sẽ giúp mẹ chăm con tốt hơn. 1. Nếu các mẹ quá bận rộn, thường xuyên đông lạnh thức ăn dặm thì hãy đông lạnh ngay khi thức ăn còn tươi. Không để thịt sống trong ngăn mát tủ lạnh[r]

Mẹo bảo quản thịt, cá ngày Tết Bảo quản các loại thịt, cá sao cho tươi trong mấy ngày Tết cũng cần có mẹo. Theo dự báo thời tiết, đến gần giao thừa trời trở lạnh vì thế nhiều chị em bắt đầu mua thực phẩm để dự trữ cho mấy ngày Tết. Tuy nhiên, cũng cần phải[r]