CHẤT KHÁNG KHUẨN TRONG SẢN PHẨM THỰC PHẨM

2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương tiện - Nguyên liệu: Dưa cải muối chua, kim chi, sữa chua Vinamilk, sữa chua uống Yakult, nước tàu hủ, nem chua, sản phẩm men tiêu hoá đông khô (Lactominplus, Bioacimin, Zincibio, Antibio, Probio và Probactil). - Hóa chất: Dùng trong ph[r]

đói bụng không nên uống nước lạnh, đặc biệt là những người bị viêm dạ dày mãn tính, nên ít uống hoặc không uống nước lạnh. Tỏi Trong tỏi có chứa và các nguyên tố vi lượng, chất kháng khuẩn alliin làm tăng cường khả năng của hệ thống miễn dịch, làm giảm huyết áp cao, phò[r]

LỜI CẢM ƠNTrước hết, tác giả xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc nhất tới PhóGiáo sư, Tiến sĩ Vũ Thị Hồng Khanh và Tiến sĩ Nguyễn Văn Thông, những người thầy tâmhuyết đã tận tình hướng dẫn hết lòng, động viên khích lệ, dành nhiều thời gian trao đổi, gópý cho tác giả trong quá t[r]

8 thực phẩm không nên ăn khi đói Chuối, sữa chua, đồ uống lạnh…là những thực phẩm tốt cho sức khỏe của conngười. Nhưng có những lý do khiến các nhà dinh dưỡng lại khuyến cáo không nêndùng các loại thực phẩm này khi đói. Chuối Trong chuối chứa nhiều magiê, vitamin C, nếu[r]

1.1 Giới thiệu chung về chitosanChitosan là dẫn xuất deacetyl hoá của Chitin, là polysaccharide tự nhiên rất phongphú đứng thứ hai sau xenlulo [83, 84, 100], nó được tìm thấy trong thành phần của vỏ giápxác, côn trùng, động vật thân mềm và màng tế bào của một số loại nấm… [34, 90]. Sảnlượng p[r]

Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM B AO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Lê Thị Minh Thủy1 ABS TRACT This study created 15 chitosan-gelatin film with the Sodium benzoate supplementory for packaging[r]

điều trị tối ƣu.Hiện nay, rất nhiều loại kháng sinh tổng hợp có hiệu quả cao trong việc chữatrị đối với các bệnh do vi sinh vật gây ra đã và đang đƣợc sản xuất với quy môicông nghiệp. Tuy nhiên việc lạm dụng sử dụng kháng sinh tổng hợp đã làm gia tăngkhả năng kháng kháng sinh của vi si[r]

Thực phẩm chứa các vi sinh vật gây bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người và hiện đang trở thành nguyên nhân chính gây ra các dịch bệnh. Mặc dù áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong công nghệ và quy phạm vệ sinh an toàn thực phẩm (GMP, HACCP,…) nhưng nguy cơ nhiễm các vi sinh vật trong quá trìn[r]

Những thực phẩm không thể thiếu cho mùa hè Cùng thưởng thức những thức ăn và đồ uống tuyệt vời của tự nhiên để có được vẻ đẹp và sức đề kháng tốt nhất bảo vệ bạn trong những ngày hè oi ả. 1. Với hệ tiêu hóa Sữa chua: Mỗi ngày 1 cốc sữa chua có thể giúp tăng cường tiêu hóa và phòng chố[r]

- Vi khuẩn đề kháng : trực khuẩn kỵ khí không bắt buộc, trực khuẩn hiếu khí. Tác dụng hiệp lực : các CMI trung bình của 2 hoạt chất riêng lẻ hoặc khi phối hợp cho thấy có sự hiệp lực ức chế một số chủng vi khuẩn nhạy cảm. CMI tính bằng mg/ml Chủng Bacteroides melaninogenic fragilis Metronidazole 0,2[r]

ặt quần áo ngay trong ngày. Thoa chất khử mùi, chống mồ hôi Đối với những trường hợp có mùi cơ thể nhẹ, có thể áp dụng thoa chất khử mùi có tác dụng diệt khuẩn và tỏa hương. Ngoài ra có thể làm giảm lượng mồ hôi bằng thuốc. Xà phòng kháng khuẩn hoặc thuốc mỡ kháng sinh Nếu bạn đ[r]

Chữa ho, cảm cho người lớn tuổi Chuyển sang mùa thu, khí hậu có phần khác mùa hè. Một số bệnh thường xảy ra trong mùa này như viêm phế quản, rối loạn tiêu hóa Ở đây đề cập về các bài thuốc chữa ho, trị cảm cho người lớn tuổi. Mùa này, những người cao tuổi cần tránh để cơ thể bị lạnh đột ngột[r]

Phòng bệnh cho người cao tuổi lúc giao mùa Khi thời tiết giao mùa, cơ thể người cao tuổi dễ bị nhiễm bệnh do hệ miễn dịch đã suy giảm. Việc dùng thuốc có thể gây nhiều tác dụng phụ; vì vậy, cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe lúc này là phòng bệnh và áp dụng các biện pháp điều trị không dùng thuốc. Các[r]

- Tỏi: Chất kháng sinh Allicin trong tỏi có tính kháng khuẩn, trị các bệnh nhiễm trùng, lại có tính tiêu đàm nên được dùng để trị các bệnh đường hô hấp thường gặp khi bị cảm như viêm họn[r]

Bài thuốc chữa ho, cảm cho người lớn tuổi Chuyển sang mùa thu, khí hậu có phần khác mùa hè. Một số bệnh thường xảy ra trong mùa này như viêm phế quản, rối loạn tiêu hóa Ở đây đề cập về các bài thuốc chữa ho, trị cảm cho người lớn tuổi. Mùa này, những người cao tuổi cần tránh để cơ thể bị lạnh[r]

Dinh dưỡng có thể giúp giảm tiêu chảy ở trẻ em Tiêu chảy cấp là một bệnh phổ biến ở trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hàng năm trên toàn thế giới có tới 4,6 triệu trẻ dưới 5 tuổi tử vong do tiêu chảy, trong đó, 85% số tử vong này là trẻ em dưới 1 tuổi. Tiêu chảy là một bệnh lây truyền theo đườn[r]

Bằng lăng: Vị thuốc kháng khuẩn Cây bằng lăng có nhiều loại: bằng lăng tía, bằng lăng nước, bằng lăng lông, bằng lăng vàng... Trong đó, chỉ có bằng lăng tía được nghiên cứu sử dụng làm thuốc chữa bệnh nhiều hơn cả. Bằng lăng tía (Lagerstroemia calyculata Kurz) thuộc họ tử vi (L[r]

+ Tác Dụng Trên Chuyển Hóa Chất Béo: Kim ngân có tác dụng tăng cường chuyển hóa các chất béo (Tài Nguyên Cây Thuốc Việt Nam). + Tác Dụng Trên Đường Huyết: nước sắc hoa Kim ngân cho uống có tác dụng ngăn chặn choáng phản vệ chuột lang. Ở chuột lang uống Kim ngân, số lượng và tính chất các dưỡn[r]

Tẩy Mụn Cám Cấp Tốc Những đốm mụn li ti trên mặt luôn khiến bạn mất tự tin khi trang điểm. Sau đây là một số bí quyết giúp diệt trừ mụn cám. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra mụn cám, nhưng mụn cám thực chất là một dạng trứng cá nhẹ, thường hình thành do sự tăng tiết chất bã nhờn kết hợp vớ[r]

yếu đi và trẻ lại càng dễ bị mắc các bệnh nhiễm khuẩn hơn. Vòng luẩn quẩn bệnh lý trên nếu cứ tiếp diễn sẽ dần dần dẫn trẻ tới tử vong. Dinh dưỡng chính là chìa khóa giúp trẻ đối phó với tiêu chảy Dinh dưỡng cho thấy vai trò rất quan trọng trong đối phó và giảm nguy cơ tiêu chảy. Bên cạnh c[r]