SÚP LƠ XANH

Từ khóa: Súp lơ xanh, 1-Methylcyclopropene, Ethylene
1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Súplơ xanh ( Brassca Oleracea var. italica Plenck) là loại rau đem lại cho con ngƣời nguồn dinh dƣỡng phong phú và nhiều giá trị về y học. Chính vì vậy, súplơ xanh đã trở thành một loạ[r]

Súp lơ xanh vẫn được biết đến là có thành phần chống ung thư, ngoài ra nó còn giúp cải thiện hệ miễn dịch ở người già và làm chậm quá trình lão hóa.
Một hóa chất có trong loại rau này gọi là sulforaphane có khả năng kích hoạt một loạt gene và enzyme chống oxy hóa trong tế bào mi[r]

ngăn chặn sự tiến triển của bệnh. Tác nhân đó là súp lơ xanh.
Súp lơ xanh - "th ần dược" trong bếp
Các nghiên c ứu trước đây đ ã cho th ấy chất sulforapane trong súp lơ
xanh có ảnh hưởng rất tích cực đến NRF2. Chính nhờ vậy m à lo ại r[r]

thích nh ững enzym có khả năng trung ho à nh ững chất gây ung thư trong thực phẩm để ti êu di ệt các tế b ào b ất thường.
Súp lơ xanh giúp cải thiện hệ miễn dịch ở người có tuổi v à làm ch ậ m quá trình lão hoá. Ch ất sulforaphan trong súp lơ

Luận văn : Nghiên cứu quy trình sơ chế và bảo quản súp lơ xanh dạng cắt (fresh-cut)

Carotenoid lutein có trong bông cải xanh có thể ngăn ngừa sự dày lên của các động mạch ở tim, do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim đặc biệt là đột quỵ.
13. Ngăn ngừa ung thư tiền liệt tuyến
Theo một nghiên cứu của các khoa học gia Anh Quốc, ăn súp lơ hoặc bông cải xanh mỗi tuần 1 lần sẽ giú[r]

Khoai tây bóc vỏ, hấp trong nồi khoảng 6 phút, thêm súp lơ hấp thêm 4 phút hoặc cho đến khi súp lơ chín mềm theo ý thích của bé.
Cho khoai tây và súp lơ đã hấp chín nghiền nhuyễn với pho mát là mẹ đã hoàn thành món ăn cho bé rồi.

I. YÊU CẦU SINH THÁI
1.Yêu cầu nhiệt độ:
Suplơ chịu được lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất cho sinh trưởng và phát triển là 15 –
180C. Khi nhiệt độ dưới 100C hoặc trên 250C cây mọc kém, sinh trưởng chậm, mau già, bông
lơ nhỏ và dễ nở, phẩm chất kém.
2. Yêu cầu ánh sáng:
Giai đoạn cây con cần nhiều ánh s[r]

S ữa chua: Có hoạt tính chống virut v à ch ống ung thư nhờ kích thích
kháng th ể.
Súp lơ xanh: Ngoài tác dụng hạ huyết áp, điều h òa đường huyết, ngăn
ng ừa đục thủy tinh thể... súp lơ xanh c ò n được coi l à sát th ủ số 1 của vi

TRANG 4 _Ăn như thế nào?: _Xắt nhỏ và ép lấy nước hay xay sinh tố cùng với phần thịt quả hoặc dùng lõi này cho vào các món súp hay món hầm để bổ sung thêm chất xơ.. SÚP LƠ XANH TRANG 5 T[r]

Rau Họ Cải Trị Ung Thư Phổi
Nhóm chất có tên isothiocyanates trong các loại rau họ cải như súp lơ xanh, bắp cải, cải xoong... có khả năng kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư phổi trong các thử nghiệm trên chuột và tế bào ung thư của người.

10 thực phẩm có lợi cho thai phụ
Súp lơ xanh được ví như túi dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe bà bầu. Không chỉ dồi dào canxi và folate, súp lơ xanh còn rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nguồn vitamin C trong súp lơ xanh còn giúp cơ thể[r]

Dưới đây là danh sách những thực phẩm có lợi và có hại cho não.
Có lợi:
- Lê; Chuối; Dưa lưới (dưa vàng); Cam
- Thịt bò, gà; Cá hồi, cá ngừ; Trứng; Pho mát; Sữa; Sữa chua - Súp lơ xanh; Khoai tây; Hạt các cây họ đậu; Rau diếp

Nhóm rau củ quả: mẹ hãy chọn các loại rau củ quả tốt cho cả hai mẹ con
như các loại đậu, rau súp lơ xanh, khoai tây, rau mùng tơi, rau muống.
Mỗi ngày mẹ nên ăn từ 5 – 6 khẩu phần. Mỗi khẩu phần tương đương là 1 củ khoai tây nhỏ, 1 bát rau nấu chính, ½ bát các loại đậu nấu chín.

Nếu con bạn không chạm vào carrot thì quả mơ hoặc dưa hấu là giải pháp thay thế hợp lý vì chúng giàu vitamin A và caroten. Dâu tây hay quả cam đáp ứng lượng axit folic cho bé lười ăn rau bina. Chuối giúp bé lười ăn khoai tây có đủ kali và cam quýt có thể thay cho súp lơ xanh về h[r]

THỨC ĂN CHO VÒNG MỘt - Ăn sống hoặc xay thành sinh tố những loại thực phẩm giàu vitamin A, E, và C như cà rốt, trái mơ tươi, cam, chanh, cải bó xôi rau chân vịt và súp lơ xanh không chỉ [r]

SÚP LƠ XANH Trong súp lơ xanh không chỉ có vitamin A, C, K, mà còn có các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như can-xi và sắt.. Ngoài ra, với hàm lượng lutein phong phú, súp lơ xanh cũng [r]

Các loại thực phẩm mùa đông lý tưởng bạn có thể lựa chọn để măm măm như: dâu tây, cam, quả lựu, hành tây, cà rốt, ớt, củ đậu, củ cải đường, hành hoa, bắp cải và súp lơ xanh…
Các loại thảo mộc và gia vị

BẠN CŨNG NÊN ĂN NHIỀU THỰC VẬT GIÀU FOLATE DƯỚI ĐÂY: Rau xanh: súp lơ xanh, đậu Hà Lan, táo, súp lơ trắng, xà lách, bạc hà, lá củ cải, củ cải đường,đỗ đen và ớt Ăn sáng với ngũ cốc nguyê[r]

Súp lơ xanh
Đây là loại rau giàu canxi, vitamin C, B6 và folate nên rất có lợi cho sức khỏe thai phụ.
Cách dùng: Bạn có thể ăn khoảng 2-3 bữa súp lơ xanh mỗi tuần theo từng cách chế biến riêng như luộc, nấu canh. Tuy nhiên, để súp lơ xanh giữ được chấ[r]