KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP LOX CỦA CÁC CHỦNG VI KHUẨN LACTIC

Vi khuẩn lactic có tác dụng trong phục hồi cân bằng hệ vi sinh vậtđường ruột, và giúp hình thành hệ vi sinh vật dạ cỏ. Nhờ vào sự giảm nồng độNH3 và hạn chế vi sinh vật gây thối nhiễm vào đường ruột, vi khuẩn lactic cóhiệu quả kích thích tăng trưởng ở thú nuôi. Vi khuẩ[r]

Khảo sát khả năng sinh amylase của một số chủng vi khuẩn sinh bào tử

Đánh giá khả năng kháng khuẩn của cecropin B đối với một số chủng vi khuẩn gây bệnh trên động vật (luận văn thạc sĩ)Đánh giá khả năng kháng khuẩn của cecropin B đối với một số chủng vi khuẩn gây bệnh trên động vật (luận văn thạc sĩ)Đánh giá khả năng kháng khuẩn của cecropin B đối với một số chủng vi[r]

Tuyển chọn chủng có khả năng chịu axit và muối mặn cao từ các chủng vi khuẩn lactic trong một số sản phẩm lên men lactic trên địa bàn thành phố Huế

NỘI DUNG BÁO CÁO
1. ĐẶT VẤN ĐỀ

Protease là enzyme được sử dụng phổ biến nhất, nó được ứng dụng rất nhiều trong công nghiệp thực phẩm: CNSX bia, CNSX phomat, CNSX nước chấm, SNSX bánh nướng... Ở Việt Nam cũng đã có nhiều công trình nghiên cứu về protease của VSV nhưng ứng dụng vào thực tiễn vẫn chư[r]

1.Tổng quan về Bacteriocin Bacteriocin là chất kháng khuẩn của protein được riboxom tổng hợp từ pepetit hay protein của vi khuẩn Gram âm và vi khuẩn Gram dương.Bacteriocin của vi khuẩn nào tiết ra thì có khả năng chống lại Bacteriocin đó.Có tác dụng kháng khuẩn đối với vi khuẩn gây thối rửa và các[r]

Các chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp hormone IAA là những chủng vi khuẩn đem lại sự tương tác tốt với thực vật giúp cái thiện sự sinh trưởng phát triển thực vật hướng tới một tiềm năng lớn cho phát triển các dòng kích thích sinh trưởng sinh học an toàn cho cây trồng và môi trường

Trong điều kiện lên men thông thường, nguồn carbon được sử dụng là cơ chấtchính. Trước đây, bột bắp, bột mì và mật rỉ là những cơ chất phổ biến cho lên menthương mại. Tuy nhiên, do giá thành cao nên lên men ABE từ những cơ chất nàykhông có tính khả thi về mặt kinh tế. Clostridia có khả năng c[r]

Bộ Coâng Thương
Trường Đại Học Coâng Nghiệp Thực Phẩm
Khoa Công Nghệ Sinh Học Kỹ Thuật Môi Trường




BAØI TIỂU LUẬN

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT KHÁNG SINH VANCOMYCIN TỪ XẠ KHUẨN STREPTOMYCES ORIENTALIS




GVHD: Nguyễn Thị Quỳnh Mai
Danh saùch thaønh vieân :
Nguyễn Tuấn Ngọc 2013100090
Leâ Hoà Thaûo[r]

VI KHUẨN LACTIC CHỦNG I TỔNG HỢP ĐƯỢC AXIT FOLIC MỘT LOẠI VITAMIN VÀ KHÔNG TỔNG ĐƯỢC phenylalanin một loại axit amin?. Còn vi khuẩn lactic chủng II thì ngược lạiB[r]

MỞ ĐẦU
Khoa học công nghệ trên thế giới nói chung hay ở Việt Nam nói riêng ngày càng đƣợc
quan tâm khai thác ứng dụng vào cuộc sống. Nhờ tiến bộ khoa học công nghệ, các sản
phẩm thực phẩm có thể giữ đƣợc lâu hơn và chất lƣợng chế biến tốt hơn. Tuy nhiên, trong
sản xuất thực phẩm, do chạy theo l[r]

Chương1 VI KHUẨN LACTIC

1.1 Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không di[r]

Chương1 VI KHUẨN LACTIC

1.1 Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không[r]

I.Khái quát về acid lactic và lên men lactic:1.Acid lactic: Là một acid hữu cơ có công thức hóa học là CH3CHOHCOOHNgoài tác dụng tạo mùi và vị, còn có tác dụng như một chất bảo quản.2.Lên men acid lactic:Là quá trình chuyển hóa kỵ khí đường với sự tích lũy acid lactic trong môi trường.3.Lịch sử phát[r]

MỞ ĐẦU
1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
Trực khuẩn Bacillus là một trong những vi khuẩn có vai trò probiotic như các vi khuẩn lactic. Việc sử dụng các loài Bacillus trong chăn nuôi đã được tiến hành từ lâu và đã đem lại nhiều lợi ích cho người chăn nuôi do các loài Bacillus có khả năng sinh trưởng trong mọi điều kiệ[r]

Năm 1989, Fuller định nghĩa probiotic như là thức ăn bổ sung vi sinh vật sống cótác động có lợi đến động vật chủ thông qua cải tiến cân bằng vi sinh vật của nó.Năm 1992, Havenar và cộng sự chỉ ra rằng định nghĩa probiotic của Fuller bị hạnchế ở những thức ăn bổ sung cho động vật qua đường ruột. Ông[r]

Câu 1. Một chủng tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) được cấy trên 3 loại môi trường sau: Môi trường a gồm : nước, muối khoáng và nước thịt. Câu 1. Một chủng tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) được cấy trên 3 loại môi trường sau :- Môi trường a gồm : nước, muối khoáng và nước thịt.- Môi trường b[r]

1.1. Đ ặc đi ểm ch u n g củ a vi kh u ẩn l acti c
Vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacilliaceae.
Vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hoặc hình gậy, đứng riêng lẻ hoặc tạo chuỗi, thuộc vi khuẩn gram dƣơng (+).
Vi khuẩn lactic không di động.
Vi khuẩn lactic không tạo bào tử (tuy nhiên hiện nay ngƣời ta tì[r]

Mục lục
Lời mở đầu . 5

Chương I GIỚI THIỆU VỀ SỮA . 6

I. Khái niệm và đặc điểm của sữa . 6

1. Khái niệm 6

2. Đặc điểm của sữa . 6

3. Thành phần của sữa . 6

4. Tính chất vật lý . 9
II. Các loại sản phẩm từ sữa . 9
1. Các sản phẩm sữa tươi . 9
2. Các sản phẩm kem tươi (fresh cream) 10
3. Các sản[r]

Cách đây hàng trăm năm trước Công nguyên, con người đã phát hiện ra sữa chua và đặt tên là yagourt(có nghĩa là “sống”). Ngày nay, nó vẫn còn sống mãi và được xếp hạng trong nhóm 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới. Sữa chua không chỉ là món ăn ngon miệng, cung cấp nhiều dưỡng chất mà nó còn khả năng[r]