ENZYME PECTINASE TỪ NẤM MỐC ASPERGILLUS NIGER

Chủng nấm men bánh mì Saccharomyces cerevisiae là một tác nhân quan trọng trong quá trình làm nở bột nhào khi sản xuất bánh mì, vi khuẩn Acetobacter xylinum là một tác nhân lên men ñể tạo ra sản phẩm thạch dừa và nấm mốc Aspergillus niger là một nguồn quan trọng ñể sinh tổng hợp[r]

MỞ ĐẦUAxit phytic (myo-inositol hexakisphosphate) là dạng phospho dự trữ chủ yếucủa thực vật. Axit phytic có thể chiếm 65 – 80% lƣợng phospho trong các loại ngũcốc, hạt các cây họ đậu và họ cải. Ngoài chức năng dự trữ phospho, axit phytic cònliên kết chặt chẽ với các nguyên tố khoáng nhƣ Ca, Mg, Fe,[r]

Vì vậy ñể bảo quản các chủng vi sinh vật nghiên cứu, phương pháp tốt nhất là ñông khô vì nó ñảm bảo tỉ lệ sống sót của các chủng vi sinh vật cao và giữñược gần nguyên vẹn ñặc tính sinh h[r]

nấm mốc phải tiết ra những enzyme để phân hủy cơ chất khác thành đường để tiếp tục tồn tại vàphát triển. Tuy nhiên, cũng tùy thuộc vào nồng độ của cơ chất nhiều hay ít mà nấm mốc sẽ tiết ra lượng enzyme khác nhau. Hàm lượng bột cà rốt là 8% kích thích cho quá trình sinh t[r]

1.4.3.1. Nấm mốc Aspergillus niger 1.4.3.2. Nấm men 1.4.4. Các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình lên men xitric 1.4.4.1. Chủng nấm mốc 1.4.4.2. Môi trường lên men 1.4.4.3. pH môi trường lên men 1.4.4.4. Nhiệt ñộ lên men 8 1.4.4.5. Sự thoáng khí 1.4.5. Ứng dụng của axit xitr[r]

Lời Mở Đầu31.Tổng quan về enzyme pectinase41.1.Khái niệm41.2.Phân loại41.3.Cơ chế tác động 41.4.Nguồn thu nhận enzyme pectinase 61.5.Giới thiệu về cơ chất pectin61.6.Ứng dụng của enzyme pectinase 72.Tổng quan về chủng Aspergillus niger92.1.Giới thiệu chung92.2.Phân loại khoa học 92.3.Đặc điểm cấu tạ[r]

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN-LÊN MEN AXIT XITRIC TỪBÃ ĐẬU NÀNH BẰNG ASPERILLUS ORYZAE VÀ ASPERGILLUSNIGER A RESEARCH ON THE HYDROLYSIS AND FERMENTATION PROCESSOF CITRIC ACID FROM SOYBEAN-RESIDUE BY USINGASPERGILLUS ORYZAE AND ASPERGILLUS NIGER Trương Thị Minh Hạn, Nguyễn Thị Thanh[r]

Lời Mở Đầu31.Tổng quan về enzyme pectinase41.1.Khái niệm41.2.Phân loại41.3.Cơ chế tác động 41.4.Nguồn thu nhận enzyme pectinase 61.5.Giới thiệu về cơ chất pectin61.6.Ứng dụng của enzyme pectinase 72.Tổng quan về chủng Aspergillus niger92.1.Giới thiệu chung92.2.Phân loại khoa học 92.3.Đặc điểm cấu tạ[r]

El-Batal, A.I, Karem. H. A, 2001, Phytase production and phytic acid reduction in rapeseed meal by Aspergillus niger during solid state fermentation. Food Research International 34(2001):715–720. Fujita, J., S. Shigeta, Y. Yamane, H. Fukuda, Y. Kizaki, S. Wakabayashi and K. Ono. 2003.[r]

Science & Technology Development, Vol 11, No.08 - 2008 Trang 46 THU NHẬN ENZYME PECTINASE TỪ ASP.NIGER - TINH SẠCH BẰNG PHƯƠNG PHÁP LỌC GEL & LỌC MÀNG Huỳnh Ngọc Oanh, Trần Ngọc Hùng Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG -HCM (Bài nhận ngày 10 tháng 01 năm 2008, hoàn c[r]

Lời Mở Đầu31.Tổng quan về enzyme pectinase41.1.Khái niệm41.2.Phân loại41.3.Cơ chế tác động 41.4.Nguồn thu nhận enzyme pectinase 61.5.Giới thiệu về cơ chất pectin61.6.Ứng dụng của enzyme pectinase 72.Tổng quan về chủng Aspergillus niger92.1.Giới thiệu chung92.2.Phân loại khoa học 92.3.Đặc điểm cấu tạ[r]

Mẫu 4 1 : 1 50 : 50 Mẫu 5 2 : 1 67 : 33 (xấp xỉ) Mẫu 6 3 : 1 75 : 25 Mẫu 7 1 : 0 100 : 0 a. Khảo sát ảnh hƣởng của tỷ lệ trộn đến sinh tổng hợp pectinase Ly trích enzyme từ 7 mẫu chế phẩm, sau đó tiến hành xác định hoạt tính pectinase, chọn mẫu tối ưu. b. Khảo sát ảnh hƣởng của[r]

Loài cây Loài nấm mốc Ngô Aspergillus flavus, A.niger, A.terreus, A.fumigatus, A.glacucus, Mucor sp., Penicillium sp. Cephalosporium sp., Rhizopus sp., Fusarium sp., Absidia sp. Lạc Aspergillus flavus, A.niger, A. parasiticus, A.ochraceus, A.oryzae, Acremonium sp.,[r]

4)2SO4, lượng cơ chất cảm ứng bổ sung: 12% vỏ cà phê. 2.2. Phương pháp nghiên cứu - Đo vòng thủy phân enzyme petinase, cellulase của 4 chủng vi sinh vật theo phương pháp khuếch tán enzym trên thạch cơ chất. [2] - Xác định hoạt độ enzyme pectinase, cellulase theo phưong pháp s[r]

Viện Công nghệ sinh học
TÓM TÁT
Xylan là một polymer liên kết 1-4 của xylose, thường các chuỗi bên là 4-O-methylglucuronate và arabinose, khu trú trong thành tế bào thực vật bậc cao, đặc biệt trong gỗ mộc và cỏ. Nó được thủy phân bởi tổ hợp cndoxy]an[r]

2.1.3.1 Môi trường phân lập và nuôi cấy nấm sợi, nấm men và vi khuẩn .......... 412.1.3.2 Môi trường nhân giống ........................................................................... 422.1.3.3 Môi trường giữ giống .............................................................................. 42[r]

cạnh đó những quan sát ở Mô-dăm-bíc và ở U-gan-đa còn cho kết quả đáng lo ngại hơn. Ðộc tố aflatoxin rất bền với nhiệt, khi đem lạc mốc rang lên, mặc dù nhiệt độ rất cao, các bào tử của mốc bị tiêu diệt, nhưng độc tố của chúng vẫn không bị phá hủy hoàn toàn. Người ta đã nghiên cứu thấy rang lạc ở 15[r]

thì hoạt tính cellulase càng giảm (2,310 UI/g CT ở 36 giờ và giảm đến 0,858 UI/g CT ở 72 giờ). Tương tự như mối liên hệ giữa thời gian nuôi cấy với hoạt tính pectinase, ở thời gian 12 giờ, 18 giờ và 24 giờ, hoạt tính enzyme cellulase cũng không cao do nấm mốc chưa thích ứng và p[r]

C, bị vô hoạt ở 55 – 600C (nguồn nấm mốc).1.4.2. Polygalacturonase (Polygalacturonit-glucanhydrolase)1.4.2.1. Polymethylgalacturonase (PMG)Enzyme thủy phân các este methylic của axit polygalacturonic.- Phân loại: Dựa vào vị trí phân cắt liên kết 1-4-glycozit ở trong hay ở cuối và đầu m[r]

Qua quan sát hình 3.5 cho thấy ban ñầu khi thời gian lên men tăng, hàm lượng axit gluconic sinh ra tăng, khi thời gian lên men kéo dài hàm lượng axit gluconic giảm. Thời gian ñầu nấm mốc sử dụng cơ chất ñể tăng sinh khối, ñồng thời tiết enzyme ñể chuyển hóa các chất. Khi lượng tế bào c[r]