GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN":
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP)
ĐÂY LÀ CHƯƠNG TRÌNH KHUNG CHUẨN BẠN NÀO MUỐN MUA THÌ LIÊN HỆ NHÉ 0986425099
www.trungcapnauan.edu.vn
1.Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp
Kiến thức:
+ Trình bày được các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn, các món bánh – món ăn tráng miệng tại các khách sạn, nhà hà[r]
www.trungcapnauan.edu.vn
1.Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp
Kiến thức:
+ Trình bày được các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn, các món bánh – món ăn tráng miệng tại các khách sạn, nhà hà[r]
248 Đọc thêm
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN CHO TRẺ
các chất dinh dưỡng, giúp cho trẻ phát triển tốt về mặt sức khỏe đồng thời tạođiều kiện cho các em tích cực tham gia các hoạt động vui chơi, học tập và thíchnghi với môi trường xung quanh một cách toàn diện là hết sức cần thiết.Là học sinh lớp Kỹ thuật chế biến món ăn và dinh dư[r]
36 Đọc thêm
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI NHÀ HÀNG
LỜI CÁM ƠN
Ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu đối với con người, vì thế nấu ăn rất quan trọng trong sinh hoạt hàng ngày và đồi hỏi kỹ thuật trong dinh dưỡng và cách chế biến. Ăn uống có tác dụng quan trọng đế sự phát triển của con người. Nấu ăn là một công việc bình thường của mọi gia đình nhưn[r]
Ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu đối với con người, vì thế nấu ăn rất quan trọng trong sinh hoạt hàng ngày và đồi hỏi kỹ thuật trong dinh dưỡng và cách chế biến. Ăn uống có tác dụng quan trọng đế sự phát triển của con người. Nấu ăn là một công việc bình thường của mọi gia đình nhưn[r]
66 Đọc thêm
BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC LÀO VÀ CAMPUCHIA
BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC LÀO VÀ CAMPUCHIA
Văn hóa là những giá trị tinh thần và vật chất được đúc kết qua hàng ngàn năm. Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa khác nhau và nó đã và đang làm nên bản sắc riêng của mỗi nước. Đó là đặc điểm để mỗi người trong mỗi quốc gia đó giữ gì[r]
Văn hóa là những giá trị tinh thần và vật chất được đúc kết qua hàng ngàn năm. Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa khác nhau và nó đã và đang làm nên bản sắc riêng của mỗi nước. Đó là đặc điểm để mỗi người trong mỗi quốc gia đó giữ gì[r]
64 Đọc thêm
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN (CHƯƠNG TRÌNH KHUNG SƠ CẤP NGHỀ)
Tên nghề: Kỹ thuật chế biến món ănMã số nghề:TRÌNH ĐỘKIẾN THỨC, KỸ NĂNG NGHỀSƠ CẤP- Kiến thức:+ Nắm vững các kiến thức cơ bản về nghiệp vụ chếbiến món ăn, trình bày được quy trình chế biến các món ănmột cách thành thạo.NGHỀ- Kỹ năng:+ Học viên có khả năng chế biến
23 Đọc thêm
BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á
* Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.- Gạo, mỳ, ngô, khoai... và các sản phẩm chế biến như bánh đa, mỳ sợi, mỳ ănliền...Các thức ăn này được xếp vào nhóm thực phẩm vì là nguồn thức ăn chủ yếucung cấp đại bộ phận năng lượng của khẩu phần. Ngoài chất bột, chất gluxit tronggạo, mỳ, ngô, còn nhiều[r]
50 Đọc thêm
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
SƠ ĐỒ BỘ MÁY HOẠT ĐỘNG TRONG BẾP Bếp trởng Bếp phó Đầu bếp Bếp phụ Trong quá trình sản xuất của bộ phận bếp thì việc tổ chức công việc đợc phân theo chức vụ cấp bậc của từng ngời: _* Bếp[r]
32 Đọc thêm
BÁO CÁO KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC
Lào là một quốc gia ở Đông Nam Á được coi là nơi giao lưu của hai nền văn minh lớn: Ấn ĐộTrung Hoa.
khí hậu nhiệt đới của khu vực gió mùa với hai mùa rõ rệt: mùa mưa và mùa khô.
Dân cư Lào với khoảng hơn 6 triệu người gồm sáu bộ tộc hợp thành.
khí hậu nhiệt đới của khu vực gió mùa với hai mùa rõ rệt: mùa mưa và mùa khô.
Dân cư Lào với khoảng hơn 6 triệu người gồm sáu bộ tộc hợp thành.
28 Đọc thêm
ĐỀ TÀI KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
1.11.2. Trang thiết bị: 26 Tại khu sơ chế, cắt thái thực phẩm sống, nhà trường đã trang bị đầy đủ bàn, bồn, chậu rửa bằng inoc, các giá kệ chắc chắn, dao inoc, thớt nhựa màu xanh để phân biệt với các thớ dung để thái sản phẩm chin cũng như hoa quả. Thùng đượng rác luôn có lắp đậy và lót túi đựng 26[r]
43 Đọc thêm
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CÁC SẢN PHẨM ĂN UỐNG CỦA KHÁCH SẠN CROWNE PLAZA
Tài liệu này dành cho sinh viên, giảng viên viên khối ngành công nghệ thực phẩm tham khảo và học tập để có những bài học bổ ích hơn, bổ trợ cho việc tìm kiếm tài liệulàm báo cáo thực tập tốt nghiệp ngành kỹ thuật chế biến món ăn
68 Đọc thêm
KỸ THUẬT NUÔI ỐC HƯƠNG VÀ SÒ HUYẾT
MỤC LỤCPHẦN I: KỸ THUẬT NUƠI ỐC HƯƠNG 3BÀI I: ĐẶC ĐIỂM SINH HOC CỦA ỐC HƯƠNG 4BÀI II: KỸ THUẬT NUÔI ỐC HƯƠNG THƯƠNG PHẨM10BÀI III: KỸ THUẬT SẢN XUẤT ỐC HƯƠNG GIỐNG 25BI IV: PHỊNG V TRỊ BỆNH CHO ỐC HƯƠNG 29PHẦN II: KỸ THUẬT NUƠI SỊ HUYẾT 25BI I: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA SỊ HUYẾT 36BI II: KỸ THUẬT NUƠI[r]
32 Đọc thêm
BÁO CÁO PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN TẠI NHÀ HÀNG BO TỜ
Ăn uống là một trong những nhu cầu không thể thiếu trong đời sống của con người. Ngày nay, khi đời sống xã hội phát triển mạnh mẽ thì sự đòi hỏi về mặt chất lượng của con người ngày càng được nâng cao.
Để đáp ứng một cách đầy đủ và đa dạng hơn trong nhu cầu ăn uống hàng loạt hệ thống các nh[r]
Để đáp ứng một cách đầy đủ và đa dạng hơn trong nhu cầu ăn uống hàng loạt hệ thống các nh[r]
71 Đọc thêm
BÀI 6. TRÌNH BÀY VÀ TRANG TRÍ BÀN ĂN
Học phần:NGHIỆP VỤ BẾPGV :ĐỖ THỊ PHƯƠNG THẢOCHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌCBài 1Nguyên liệu và sự biến đổi các chấttrong quá trình chế biến món ănBài 2 Lý thuyết chế biến món ănBài 3 Kỹ thuật chế biến món ănBài 4Quản trị nghiệp vụ bếp trong nhà hàngBÀI 3:KỸ THUẬT CHẾ BIẾN<[r]
28 Đọc thêm
BÁO CÁO THỰC TẬP KHÁCH SẠN CROWNE PLAZA
Báo cáo thực tập về khách sạn Crowne Plaza có nội dung trình bày tình hình hoạt động kinh doanh các sản phẩm ăn uống của Crowne Plaza trong quá trình thực tập. Báo cáo đi sâu vào thể hiện các kinh nghiệm, kỹ thuật chế biến món ăn trong quá trình thực tập và học hỏi được ở khách sạn Crowne Plaza.
74 Đọc thêm
GIÁO TRÌNH CHẾ BIẾN KHÍ
Tài liệu Công nghệ chế biến khí dùng cho kỹ thuật viên, sinh viên và kỹ sư thuộc ngành công nghệ chế biến khí thiên nhiên và khí đồng hành và các ngành có liên quan. Tập sách được soạn làm giáo trình giảng dạy cao đẳng và đại học cho ngành công nghệ chế biến khí.
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI
292 Đọc thêm
BÀI SOẠN GIẢNG CHẾ BIẾN BÁNH VÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG Á
Trường dạy nghề học nấu ăn VAAC đầu tư trang thiết bị phòng học hiện đại, đội ngũ giảng viên đến từ các khách sạn 5 sao. Học viên được truyền đạt những kinh nghiệm từ đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp. Giáo trình được biên soạn và cập nhật theo tiêu chuẩn quốc tế. Với uy tín trong ngành nhà hàng khá[r]
38 Đọc thêm
BÀI 19 TIẾT 1 THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIÁM RAU XÀ LÁCH
Sau bài học, học sinh phải:
• Kiến thức: Trình bày được quy trình món rau xà lách trộn dầu giấm.
• Kỹ năng: Chế biến được món trộn dầu giấm xà lách và những món ăn có yêu cầu kỹ thuật tương tự.
• Thái độ: Có ý thức vận dụng món ăn vào trong bữa ăn gia đình, giữ vệ sinh và an tòan thực phẩm.
• Kiến thức: Trình bày được quy trình món rau xà lách trộn dầu giấm.
• Kỹ năng: Chế biến được món trộn dầu giấm xà lách và những món ăn có yêu cầu kỹ thuật tương tự.
• Thái độ: Có ý thức vận dụng món ăn vào trong bữa ăn gia đình, giữ vệ sinh và an tòan thực phẩm.
4 Đọc thêm
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH CHI TIẾT CHO TIỆC CƯỚI ( 300 KHÁCH ) TẠI NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN
LỜI MỞ ĐẦU
Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người. Với mọi độ tuổi, giới tính, địa vị xã hội, thành phần kinh tế,…thì mỗi cá nhân đều có nhu cầu ăn uống và sử dụng dịch vụ ăn uống khác nhau. Tại các thành phố lớn, nhu cầu ăn uống ở các nhà hàng có xu hướng tăng. Trong những năm gần đây với sự p[r]
Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người. Với mọi độ tuổi, giới tính, địa vị xã hội, thành phần kinh tế,…thì mỗi cá nhân đều có nhu cầu ăn uống và sử dụng dịch vụ ăn uống khác nhau. Tại các thành phố lớn, nhu cầu ăn uống ở các nhà hàng có xu hướng tăng. Trong những năm gần đây với sự p[r]
35 Đọc thêm
9 PHƯƠNG PHÁP NẤU NƯỚNG CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE PPTX
9 Phương Pháp Nấu Nướng Có Lợi Cho Sức Khỏe Các nhà dinh dưỡng học khẳng định, phương pháp nấu nướng sẽ quyết định hàm lượng dưỡng chất còn lại trong thức ăn. Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm đó là tránh sử dụng quá nhiều dầu, mỡ. Sau đây là một[r]
13 Đọc thêm
LÝ THUYẾT KỸ THUẬT CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĂN UỐNG
Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên...
chế biến thực phẩm, lý thuyết nấu ăn, công nghệ thực phẩm, giáo trình nấu nướng, văn hóa ẩm thực, an toàn thực phẩm, thuật ngữ tiếng Anh ngành hóa học, CHẤ[r]
Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên...
chế biến thực phẩm, lý thuyết nấu ăn, công nghệ thực phẩm, giáo trình nấu nướng, văn hóa ẩm thực, an toàn thực phẩm, thuật ngữ tiếng Anh ngành hóa học, CHẤ[r]
267 Đọc thêm