SÁCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong quá trình ăn uống hằng ngày có nhiều loại thực phẩm bị nhiễm hoặc có chứa một số chất có thể gây ngộ độc khi ăn dứa, sắn hay một số loại thực phẩm khác. Ngộ độc dứa Bản thân quả dứa không có độc, nhưng một số người sau khi ăn[r]

1.2. CÁC TÁC NHÂN GÂY MẤT VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẨM Nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm rất đa dạng và phức tạp. Tuy nhiên quy tụ lại có ba tác nhân chính như sau: 1.2.1. Tác nhân sinh học Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn: vi khuẩn Salmonella (bệnh thương hàn), shigella (bệnh lỵ), Ecoli (tiêu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trước tiên, cần hiểu ngộ độc do độc tố của vi sinh vật (tức vi khuẩn) là do nội độc tố và ngoại độc tố của chúng. Nội độc tố là độc tố có trong màng tế bào, ít độc, chống lại với nhiệt, nghĩa là không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Khi[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chuyên gia thông tin về độc tố tại Trung tâm chống độc Nebraska (Mỹ) - Joan McVoy - sẽ cho chúng ta biết về tiềm năng gây độc của một số loại thực phẩm. Khoai tây Khoai tây là thực phẩm rất thân thuộc với[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Uống nước chanh Cố gắng uống từ 8-10 ly lọc, nước tinh khiết mỗi ngày. Nó là cách duy nhất giúp gan của bạn có thể thải chất độc ra khỏi cơ thể. Để tăng tằng cường chức năng cho gan tốt hơn bằng cách vào mỗi buổi sáng bạn nên uống[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống những thức ăn nhiễm độc, nhiễm khuẩn, thức ăn bị biến chất ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia. Vậy khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải xử trí như thế nào cho đúng cách?[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Than hoạt tính thường được sử dụng trong dân gian để điều trị một số bệnh như ăn uống khó tiêu, đầy hơi, trướng bụng và một số ứng dụng khác trong sinh hoạt thường ngày như lọc nước, lọc không khí (khẩu trang), làm mỹ phẩm. Tuy là thu[r]

Câu 1: Chất độc là gi? Hãy phân chia chất độc theo nguồn gốc ô nhiễm vào thực phẩm? Có mấy trạng thái gây ngộ độc thực phẩm? Hãy phân tích các yếu tố có ảnh hưởng đến tình trạng ngộ độc thực phẩm?
Câu 2: Phân loại các chất độc có sẵn trong thức ăn thực vật theo nhóm chất hóa học và cho vd tác hại củ[r]

2(3đ)BIỂU ĐIỂM VÀ ĐÁP ÁNMÃ ĐỀ 02Nội dungSự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là nhiễmđộc thực phẩm.* Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm- Không dùng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tâymọc mầm, nấm lạ...(sử dụng[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ớt đỏ Ớt đỏ làm tăng thêm hương vị của món ăn dù đó là món nướng, rang, nấu chín ... Ớt đỏ giúp phá vỡ các chất thải trong máu, do đó rất tốt cho những người bị bệnh thận. Lòng trắng trứng Nếu bạn có vấn đề về thận, bạn cần protein[r]

Xét Chỉ thị của Hội đồng Châu Âu số 89107EEC ngày 21121988 về tính tương đương giữa các hệ thống luật pháp của các Quốc gia Thành viên liên quan đến các chất phụ gia thực phẩm được phép sử dụng trong hàng hóa thực phẩm dùng cho người , và cụ thể là ở Điều 3(2),
Trong đó các khác biệt giữa các hệ thố[r]

Việc tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm là vấn đề hết sức thiết thực và cần được quan tâm hiện nay. Trong đời sống hằng ngày, con người luôn phải đối mặt với nhiều hợp chất có khả năng gây độc có nguồn gốc từ tự nhiên hay nhân tạo. Ở những điều kiện nhất định, sự đối mặt này là nguyên nhân dẫn đến[r]

Câu 1:Nêu chức năng của chất đạm, chất béo, chất đường bột.
Trả lời:
Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt: Con người từ lúc mới sinh ra đến khi lớn lên sẽ có sự thay đổi rõ rệt về thể chất( Chiều cao, cân nặng) và trí tuệ.
Chất đường bột
Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Có nhiều cách để loại bỏ độc tố cho cơ thể. Trong đó liệu pháp giải độc tự nhiên rất an toàn và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách để giải độc cơ thể một cách tự nhiên. Tăng lượng chất xơ Tăng cường c[r]

gia xây dựng cấu trúc tế bào thực vật. Ở thực vật pectin tồn tại chủ yếu ở 2 dạng làpectin hòa tan và protopectỉn không hòa tan.Crm tạo PectinHợp chất pectin được đạc trưng bồi 2 chỉ số quan trọng là chỉ số methoxyl “MI”biểu hiện cho phần trăm khối lượng nhóm methoxyl -OCH3 có trong ph[r]

1.Khái niệm Có rất nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm sao cho an toàn dưới tác dụng của vi sinh vật. Một trong những phương pháp đó là sử dụng chất chống vi sinh vật.Vậy chất bảo quản chống vi sinh vật (antimicrobial agent) là chế phẩm làm tăng tính an toàn cho thực phẩm và làm tăng độ bền của thự[r]

Aflatoxin thuộc nhóm các chất chuyển hóa có độc tính cao, được tiết ra từ các vinấm Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus. Điều kiện thời tiết nóng, ẩm, mưa nhiều ở Việt Nam rất thích hợp cho các loại vi nấm này phát triển mạnh và sản xuất ra aflatoxin. Aflatoxin thường nhiễm trên các loại thự[r]

PROTID (ĐẠM)
1 Cấu tạo và phân loại.
Protid là một hợp chất hoá học rất phức tạp, chứa các nguyên tố chủ yếu cacbon, hydro, oxy, nitơ (C, H, O, N) và được tạo thành từ các axit amin.
Trong thức ăn có hơn 20 loại axit amin, có một số axit amin cơ thể không tự tổng hợp được, phải được đư[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mướp là loại quả làm thực phẩm thanh nhiệt, giải độc rất tốt trong những ngày hè nóng nực. Quả mướp nấu canh, xào… vừa ngon lại mát; còn vỏ, rễ cây mướp và hạt dùng làm thuốc chữa bệnh với tên ty qua, thiên ty qua, ty lạp... Th[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Hạt mơ tức hạt khô trong quả của cây mơ, còn gọi là hạnh nhân, khổ hạnh nhân, bắc hạnh nhân, quang hạnh nhân.  Thành phần hóa học chủ yếu trong nhân hạt mơ chứa 35 - 40% chất dầu (dầu hạnh nhân), 3% amygdalin và men emunsin gồ[r]