5 KỸ THUẬT CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN TỪ BỘT NHÀO

uống1.2. TỔ CHỨC KỸ THUẬT1.2.1. Mặt bằngDiện tích khu nhà bếp rộng khoảng 50m2 như đã nói ở phần trên, toàn bộphần tường được lát gạch men trắng và thường xuyên được về sinh để luôn đảmbảo khô, sạch. Khu vực này ra vào bằng 2 cửa chính được phân biệt rõ ràng: Cửavào - cửa ra. Các tường còn lạ[r]

* Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.- Gạo, mỳ, ngô, khoai... và các sản phẩm chế biến như bánh đa, mỳ sợi, mỳ ănliền...Các thức ăn này được xếp vào nhóm thực phẩm vì là nguồn thức ăn chủ yếucung cấp đại bộ phận năng lượng của khẩu phần. Ngoài chất bột, chất gluxit tronggạo, mỳ, ngô, còn[r]

(Nội dung chi tiết có Phụ lục kèm theo)V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠCẤP:1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề :3- Phạm vi áp dụng: Chương trình mô đun, môn học này được sử dụng chocác khóa đào tạo nghề ngắn hạn có thể tổ chức giảng dạy trực tiếp tại[r]

Bài viết nói về cách thức chế biến các món ăn phổ biến trong ẩm thực Italia nổi tiếng của lớp Quản trị khách sạnNEU. Những cách thức chế biến món ăn được phân tích theo đặc trưng phương diện địa lý, từ Bắc vào Nam.

Những món ăn không đội trời chung với nhauTrong chế biến món ăn, cũng như món ăn bài thuốc trị bệnh, nên lưu ý tránh những thức ăn “kị” nhau. Dưới đây là một số lời khuyên của thầy thuốc Đông y, được đúc kết từ lâu đời: + Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thị[r]

Chế biến thịt và thuộc da thỏ 1. Cách giết và lột da thỏ Ngoài thịt ra, lông da thỏ cũng là một sản phẩm có giá trị, vì vậy cần phải có phương pháp giết thịt và lột da cho đúng cách. Khi giết thịt và lột da thỏ cần phải buộc hai dây vào hai cổ chân sau và treo ngược lên, lấy đoạn gỗ tròn[r]

CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌCTên môn học: Cắt tỉa và trang trí món ăn cơ bảnMã số môn học: MH-03Chương trình môn học : Cắt tỉa và trang trí món ăn cơ bảnMã số môn học: MH 03Thời gian môn học: 15 giờ(Thời gian môn học: 15h = 5 LT + 9TH + 1KT)a. Mục tiêu môn học- Trang bị kiến thức về ngu[r]

21BÁO CÁO THỰC TẬP- Tăng năng suất lao động tạo ra nhiều sản phẩm tronh một dơn vị thời gian.Góp phần rútngắn thời gian,tăng khả năng phục vụ khách,hạ giá thành sản phẩm,nâng cao tính cạnhtranh cho sản phẩm ăn uống.1.2: Yêu cầu của kĩ thuật cắt thái nguyên liệu:+ Phù hợp với phương pháp chế biến<[r]

% tuỳ theo kích thước và chất lượng của sản phẩm. Với sản phẩm dạng dài, người ta sử dụng hầm sấy. Sản phẩm được treo trên những cây sào một cách hợp lý, tiết kiệm không gian, đảm bảo vệ sinh và hiệu quả kinh tế. Sản phẩm được vận chuyển qua hầm sấy tuần hoàn nhờ hệ thống xe goòng chuyển động từ từ[r]

GVHD: Nguyễn Thị Thu HuyềnNếu tính theo số gói mì tiêu thụ trên đầu người, Việt Nam đứng thứ ba về trungbình với 56,2 gói mì/người/năm, chỉ sau Hàn Quốc và Indonesia. Trong khi đó ởTrung Quốc, mỗi người dân nước này chỉ ăn trung bình hơn 36 gói mì.Nhưng nếu xét tỷ lệ tăng trong nhóm nước có “truyền[r]

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THÀNH PHỐ CẦN THƠKỲ THI NGHỀ PHỔ THÔNG KHÓA NGÀY 29/7/2010PHẦN CHUẨN BỊ CỦA THÍ SINH THI THỰC HÀNHKHỐI NGHỀ DỊCH VỤ (NỮ CÔNG)1. MÔN THI: Móc cấp 2 (THCS) - Kim số 08, chỉ len 2 sợi - Dụng cụ cần thiết để thi thực hành, bìa cứng để trang trí sản phẩm.2. MÔN THI: Nấu ăn cấp 2 (T[r]

cả thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Để thực hiện được mục tiêu củachăn nuôi sạch, an toàn, người ta thực hiện đồng bộ nhiều biện pháp như: congiống, chuồng trại, phòng, chống dịch bệnh, vệ sinh môi trường và thức ăndinh dưỡng,… Trong những năm gần đây tình hình ô nhiễm môi trường giatăng, c[r]

Cơm Hyashi thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, những nguyên liệu thường được chế biến chung với gạo như: thịt bò, hành tây, nấm,...[r]

Bài 5 : Quy trình tổ chức bữa ăn I-Xây dựng thực đơn II-Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + Đối với thực đơn thường ngày + Đối với thực đơn dùng trong các bữa ăn chiêu đải + Sơ chế thực phẩm + Chế biến món ăn + Trình bày món ăn + Chuẩn bị dụng cụ + Bày bàn ăn +[r]

Thời gian làm bài: 45 phútEm hãy xây dựng một thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày và lựa chọnthực phẩm cho thực đơn đó?Yêu cầu:- Số món ăn: Có từ 3- 4 món thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiệnđơn giản. ( 2 điểm)- Các món ăn: Có các món ăn chính: Canh, mặn, xào hoặc lu[r]

Để bé cùng vào bếp Có rất nhiều lợi ích khi bạn cho bé cùng xuống bếp. Thứ nhất, bé sẽ hào hứng với việc ăn uống. Thứ hai, bé sẽ tăng cơ hội thân mật với cha mẹ. Thứ ba, bé sẽ học cách nhận diện thực phẩm; làm quen với đại lượng toán học như đếm số, phân biệt hình khối. Để bé tham gia vào quá trìn[r]

Bò xào măng tây ngô ngọt Bò xào mềm, măng tây và ngô giòn và ngọt. Món ăn nhiều màu sắc đẹp, chế biến lại nhanh gọn. Nguyên liệu: Thịt bò 200g, thái mỏng 1 củ hành tây nhỏ 3 nhánh tỏi băm 150g măng tây, măng tây bẻ phần non, cắt khúc 3cm ½ chén ngô ngọt 2 thìa dầu hào Hạt nêm Dầu ăn[r]

CHƯƠNG IINGUYÊN TẮC XÂY DỰNGTHỰC ĐƠNI. K/N CHUNG VỀ THỰC ĐƠN1. Khái niệm. Thực đơn là bản danh mục các món ăn, đồ uốngđược sắp xếp theo một trình tự nhất định. Thực đơn có thể ghi giá để cho khách chọn mónhoặc không ghi giá mà chỉ giới thiệu cho kháchbiết những món mà nhà hàng có thể phục v[r]

Công dụng làm đẹp tuyệt vời của nghệ Trong rất nhiều loại thảo dược có tác dụng tốt cho da, nghệ vẫn là loại thảo mộc có tiêu chuẩn vàng để giữ cho làn da mịn màng và tươi trẻ. Nghệ có tác dụng để điều trị mụn, làm sáng da, phòng chống nám má, trứng cá, tàn nhang và chống lại những tác hại của[r]

Sau khi ủ: bột đã có mùi thơm của bánh bao rất đặc trưng Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị nhân: thịt xay trộn với hành tây, mộc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn. Có thể thêm sốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua[r]