8 KỸ THUẬT CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN TỪ TRỨNG

ăn hàng ngày của con người thuộc mọi quốc gia, tôn giáo trên toàn cầu. Trứng gia cầm chứa khoảng 12% protein với đầy đủ các acid amin không thay thế, hàm lượng mỡ trong trứng khá cao (11%) thường ở dạng nhũ hóa và dễ tiêu hóa (Rose, 1997) đồng thời có hàm lượng acid béo không no cao. T[r]

Tên nghề: Kỹ thuật chế biến món ănMã số nghề:MÃ MÔNMÃ CÁC NHIỆM VỤHỌC/ MÔTÊN MÔN HỌC/ MÔ ĐUNVÀ CÔNG VIỆC CÓĐUNLIÊN QUANMH - 01Tổng quan về chế biến món ănThương phẩm và an toàn thựcMH – 02phẩmNghệ thuật cắt tỉa trang trí mónMĐ - 03ăn cơ bảnMĐ - 04Thực hành chế biến món ă[r]

Trng Cao ng ngh TNDT Tõy NguyờnH ớng dẫn kết thúc : Thời gian : 15- Nhận xét, đánh giá, rút kinh nghiệm trong học tập.- Vệ sinh lớp, thu dọn dụng cụ, kiểm tra dụng cụ.I/ ổn định lớp:- Kiểm tra sĩ số: Thời gian:.....1 phútII/ thực hiện bài dạy:TT Nội dung Hoạt động dạy học Thời gianHoạt động của giáo[r]

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập -Tự do - Hạnh phúcHƯỚNG DẪN SỬ DỤNG NGÂN HÀNG ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNI. ĐỀ THI LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ- Đề thi có tổng số 04 câu, thời gian làm bài 180 phút, được chia ra thành 02 phần (nội dung p[r]

các chất dinh dưỡng, giúp cho trẻ phát triển tốt về mặt sức khỏe đồng thời tạođiều kiện cho các em tích cực tham gia các hoạt động vui chơi, học tập và thíchnghi với môi trường xung quanh một cách toàn diện là hết sức cần thiết.Là học sinh lớp Kỹ thuật chế biến món ăn và dinh dư[r]

Học tiếng Anh qua cách chế biến, mô tả trứng Các cách chế biến trứng - boiled: Đặt một cái trứng vào một chiếc xoong nhỏ có nước. Nấu nước sôi lên và luộc trứng trong 3 phút (dành cho trứng luộc mềm) hoặc 7 phút (dành cho trứng luộc cứng) I li[r]

thuyết chuyên ngành trang bị thêm hệ thống bếp, bàn sơ chế cắt thái... để giảngviên làm mẫu minh hoạ bài giảng+ Đạt tiêu chuẩn về diện tích ngồi học, ánh sáng, thông gió, quạt mát...+ Bảng giáo viên: có bảng lật hoặc bảng kéo; bảng dễ bám phấn và khôngloáV. Phương pháp và nội dung đánh giá:- Kiểm[r]

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀMã đề thi : KTCBMA –LT 47Hình thức thi: Viết Thời gian: 180 phút (không kể thời gian giao đề thi)ĐỀ BÀICâu 1:[r]

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀMã đề thi : KTCBMA – LT 49Hình thức thi: Viết Thời gian: 180 phút (không kể thời gian giao đề thi)ĐỀ BÀICâu 1[r]

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀMã đề thi : KTCBMA –LT 47Hình thức thi: Viết Thời gian: 180 phút (không kể thời gian giao đề thi)ĐỀ BÀICâu 1:[r]

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀMã đề thi : KTCBMA – LT 49Hình thức thi: Viết Thời gian: 180 phút (không kể thời gian giao đề thi)ĐỀ BÀICâu 1[r]

* Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.- Gạo, mỳ, ngô, khoai... và các sản phẩm chế biến như bánh đa, mỳ sợi, mỳ ănliền...Các thức ăn này được xếp vào nhóm thực phẩm vì là nguồn thức ăn chủ yếucung cấp đại bộ phận năng lượng của khẩu phần. Ngoài chất bột, chất gluxit tronggạo, mỳ, ngô, còn nhiều[r]

VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 25-Tháng 08 - 2010 56 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN TRỨNG KIỀM (BẮC THẢO) LÀM THỰC PHẨM ĂN LIỀN Trần Thị Mai Phương*, Lê văn Liễn, Lại Mạnh Toàn, Hoàng Thị Hạnh, Lê Thị Hoa, Cao Thi Hoài và Nguyễn Thị Lương Bộ môn Chế biến và b[r]

Các thực phẩm thuộc nhóm có chứa hơn 50 mg cholesterol/100 g thực phẩm, gồm: Cá trích, thịt bò, thịt heo hộp, chân giò heo, thịt thỏ, sườn heo, heo xay hộp, cá chép, giăm bông heo, thịt bê béo, thịt ngựa, thịt vịt, thịt cừu, thịt ngỗng, thịt gà tây, thịt bò hộp, mỡ heo, dạ dày bò, sữa bột toàn phần[r]

Trứng rán cuộn kim chi Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Trứng cuộn kim chi sẽ là một món vừa ngon vừa đẹp mắt, sẽ là món ăn ý nghĩa cho cả gia đình cho mà xem Nguyên liệu:  3 quả trứng  30g kim chi cải thảo  1/4 củ hành tây  30g thịt cá l[r]

Mực trứng chiên xù xốt thơm Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Không phải chỉ món ăn từ chợ mới đảm bảo tươi ngon. Bạn có thể dạo một vòng siêu thị, mua những món hải sản đông lạnh và ít rau củ là đã có thể chế biến được nhiều món ăn ngon lạ[r]

Trứng chiên thịt xốt cà chua Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Món ăn này sẽ làm mới lạ cho bữa cơm thường ngày của chúng ta. Cách chế biến rất đơn giản nhưng cho thành phẩm ngon miệng và làm phong phú danh sách thực đơn hơn. Nguyên liệu:  Trứn[r]

Đo đỏ trứng ướp củ cải đường Với món ăn này, trứng của bạn sẽ không còn màu trắng nữa mà chuyển sang màu đỏ hồng cực kì hấp dẫn. 1. Nguyên liệu - 6 quả trứng, ướp qua đêm với nước củ cải đường nghiền, hoặc có thể một loại nước trái cây nào đó có màu sắc - 1 muỗng cà phê[r]

CHƯƠNG IINGUYÊN TẮC XÂY DỰNGTHỰC ĐƠNI. K/N CHUNG VỀ THỰC ĐƠN1. Khái niệm. Thực đơn là bản danh mục các món ăn, đồ uốngđược sắp xếp theo một trình tự nhất định. Thực đơn có thể ghi giá để cho khách chọn mónhoặc không ghi giá mà chỉ giới thiệu cho kháchbiết những món mà nhà hàng có thể phục v[r]

Chả trứng đậu hũ Từ đậu hũ, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon mà không mất nhiều công sức lắm. Bạn hãy bắt đầu với món chả trứng đậu hũ. Vật liệu: • 1 cây đậu hũ trứng. • 100g thịt nạc xay. • 4 quả trứng. • 2 tai nấm mèo. • 1 muỗng canh đầu hành lá[r]