BÀI GIẢNG NẤM MỐC ĐỘC

Bài viết Khảo sát hoạt tính của hỗn hợp tinh dầu kháng nấm mốc độc có trong không khí có mục tiêu dò tìm hoạt tính kháng nấm mốc độc của hỗn hợp tinh dầu làm cơ sở cho việc tạo chế phẩm phun xịt phòng. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết.

2.3.5. Tình hình nhiễm mycotoxin trong thực phẩm trên thế giới và Việt Nam
Sự nhiễm độc tố nấm mốc trong nông sản đã trở thành vấn đề toàn cầu. Ví dụ: Ở Đức có 84% trên 1000 mẫu nông sản thực phẩm kiểm tra có nhiễm Tricothecene, 13% số mẫu lương thực như lúa mì, lúa mạch, yến mạch bị nhiễm[r]

quan nào đó gây tổn thương như nấm mốc Aspergillus spp. gây khối u ở phổi (tháng 7.2010, bệnh viện bệnh nhiệt đới TP.HCM đã có báo cáo phát hiện ca bệnh nhiễm vi nấm Aspergillus spp.), mà chúng còn có thể gây hại bằng cách tiết ra các độc tố và khi con người bị nhiễm độc tố gọ[r]

Các lò tương sản xuất tiểu thủ công nghiệp thường thu nhận giống từ tự nhiên nên năng suất và chất lượng thường không ổn định.
Nấm mốc Aspergillus oryzae sinh ra các enzym amylaz, invertaz, maltoz, proteaz và cataz có khả năng phân giải tinh bột, protein thành đường, acid amin. Nấm mố[r]

Đ ộc tố nấm mốc là một nhóm đa dạng của các chất chuyển hóa thứ cấp độc, được sản xuất chủ yếu bởi nấm mốc trên các sản phẩm nông nghiệp trước hoặc sau thu hoạch, trong quá trình vận chuyển hoặc lưu kho. Nghiên cứu mô tả các tác động bất lợi của độc tố nấm mốc trê[r]

Bài giảng cung cấp các kiến thức giúp người đọc có thể: nắm được khái niệm chung về chất độc, hiểu những đường gây nhiễm độc – quá trình hấp thu, thải trừ của cơ thể biểu hiện triệu chứng lâm sàng của mỗi loại chất độc, nguyên lý giải độc; căn cứ vào những yếu tố trên hiểu việc xử trí cấp cứu trong[r]

Bài viết tiến hành nghiên cứu khả năng phát triển của nấm mốc xanh Trichoderma sp. trên các loại môi trường nuôi cấy khác nhau; phát triển của nấm mốc xanh Trichoderma sp. ở các mức nhiệt độ nuôi cấy khác nhau; nấm mốc xanh Trichoderma sp. ở các mức pH nuôi cấy khác nhau.

Bài 7 - Hội chứng hẹp phế quản. Bài giảng này giúp người học có thể: Phân biệt được 2 khái niệm nhiễm độc giáp và cường giáp, mô tả được các nguyên nhân của nhiễm độc giáp và cường giáp, mô tả được các triệu chứng lâm sàng và cận lâm sàng của nhiễm độc giáp; các xét nghiệm giúp chẩn đoán nguyên nhân[r]

trong quá trình sinh trưởng của nấm mốc để tạo ra chu kỳ vĩnh cửu của nó.
Sử dụng chất chống mốc là việc làm tốt để ngăn ngừa sản sinh độc tố của nấm mốc trong kho, nhưng điều trị nấm mốc thì chẳng đem lại kết quả gì, khi thức ăn có 1% nấm mốc cũng nên loại bỏ.

CƠ SỞ QUÁ TRÌNH
THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM
 Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm
nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm
men và nấm mốc.
 Quá trình nhiễm độc từ thực phẩm là do các loại vi sinh
vật nhiễm tạp vào thực phẩm gây độc cho người sử dụng
thực phẩm đó. Khi một loại vi[r]

ĐỘC TỐ NẤM MỐC Độc tố nấm mốc là sản phẩm của quá trình chuyển hóa thứ cấp trong quá trình phát triển của mỗi loài Butler,1974, và là nhóm hợp chất có cấu trúc đa dạng, có khối lượng phâ[r]

- Quan sát hình dạng một số loài vi sinh vật thường gặp trong cuộc sống thường nhật: nấm men, vi khuẩn, nấm mốc và bào tử của nấm mốc.. II.[r]

Bài viết nghiên cứu hệ nấm mốc đến tên loài, nghiên cứu mức độ nhiễm nấm mốc của hạt, xác định các loài có độc tố OTA và mức độ nhiễm OTA của hạt.

- Các chất gốc peptid - Dẫn xuất của dicetopiperazin - Các cyclopenin TRANG 9 8 http://www.ebook.edu.vn - Dẫn xuất của antraquinon - Các chất có nhân piron gentisandehid, acid kojic, xan[r]

là aflatoxin do nấm mốc Aspergillus
flavus tiết ra. Loại nấm mốc này
thường hay thấy trong các loại hạt có dầu nhất là trong lạc , Khi phát triển nấm làm lạc bị mốc xanh hay mốc vàng. Aflatoxin là một độc tố rất độc, bền với nhiệt ; khi đem rang lạc mốc thì mặc dù[r]

Khi uống thuốc quá liều, sẽ ảnh hưởng đến tim gây loạn nhịp tim. Nếu cứ tiếp tục tăng liều có thể gây ngừng thở và chết.
 Đường xâm nhập: qua da, hít thở, qua miệng, trực tràng, trên da và qua tĩnh mạch, liều gây độc khác nhau, đôi khi khác nhau hàng chục lần.

ẩm tối thiểu mới phát triển đ − ợc. Trong môi tr − ờng nóng, ẩm, m − a nhiều ở n − ớc ta, nấm mốc có mặt khắp mọi nơi trong đất, n − ớc , không khí... sẽ sẵn sàng tấn công làm h − hỏng thực phẩm vì chỉ cần độ ẩm 13-16% là có thể phát triển đ − ợc. Chủ của các hộ kinh doanh hàng l − ơng th[r]

quản cần khô ráo, kho bảo quản phải thông thoáng.
Trong điều kiện gia đình, khi sử dụng lương thực, thực phẩm cần kiểm tra kỹ, nếu nghi ngờ mốc, chớm mốc đều phải kiên quyết hủy bỏ, không được tiếc rẻ và để dùng. Các loại bánh chớm mốc dù chưa bị chua cũng cần loại bỏ. Ðối với những sản phẩ[r]

TRANG 4 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘC TỐ NẤM MỐC  Gây thương tổn tế bào gan, thận nên dễ trúng độc  Làm giảm khả năng đề kháng của động vật, ức chế hệ thống sinh kháng thể  Bào mòn niêm mạc của ố[r]

thường bị thiu chua, meo mốc, nếu ăn vào rất dễ bị đau bụng, tiêu chảy, có khi bị nhiễm độc, rất có hại cho sức khỏe.
Từ lớp lá bọc ngoài, nấm mốc phát triển vào bên trong, lan rộng làm hỏng bánh. Nấm mốc làm thay đổi màu sắc và mùi vị, làm giảm hoặc làm mất giá trị dinh[r]