I. Giới thiệu sơ lược về nấm mốc:Ảnh hưởng của độc tố nấm mốc Nấm mốc là tên chung cho các loại nấm tạo ra những sợi nấm đặc trưng và các bào tử. Các bào tử vô cùng nhỏ này rất nhẹ và được phát tán trong không khí. Chúng là một phần tự nhiên trong môi trường của chúng ta và do đó có ở khắp mọi n[r]
Độc tố nấm mốc citreoviridin. Môn Độc Tố học. Nội dung: Giới thiệu. Cấu trúc, đặc tính, hình thái của độc tố nấm mốc. Cơ chế gây độc. Các triệu chứng Cách phát hiện và phòng ngừa. Kết luận. Citreoviridin là độc tố nấm mốc được phân lập từ Penicillium citreoviride. Ngoài ra, citreoviridin cũng có th[r]
TỠNH HỠNH CLVSATTP VỚI Ụ NHIỄM VI KHUẨN TRONG THỰC PHẨM TRANG 45 _• _ _NGỘ ĐỘC DO ĂN PHẢI THỨC ĂN NHIỄM VSV, ĐỘC TỐ CỦA VI KHUẨN, VIRUS, _ _KÝ SINH TRỰNG, NẤM MỐC ĐỘC:_ - Do vi khuẩn: vi[r]
Có loại nấm mốc chỉ hình thành độc tố khi đã phát TRANG 4 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘC TỐ NẤM MỐC Gây thương tổn tế bào gan, thận nên dễ trúng độc Làm giảm khả năng đề kháng của động vật, ức [r]
Câu 1: Chất độc là gi? Hãy phân chia chất độc theo nguồn gốc ô nhiễm vào thực phẩm? Có mấy trạng thái gây ngộ độc thực phẩm? Hãy phân tích các yếu tố có ảnh hưởng đến tình trạng ngộ độc thực phẩm? Câu 2: Phân loại các chất độc có sẵn trong thức ăn thực vật theo nhóm chất hóa học và cho vd tác hại củ[r]
ĐẶT VẤN ĐỀ Cây lạc (Arachis hypogaea L.) là cây công nghiệp ngắn ngày, có nguồn gốc từ Nam Mỹ được trồng rộng rãi trên khắp đất nước Việt Nam cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao. Hạt lạc là nguồn cung cấp năng lượng (573 kcal/100g), bổ sung đạm và chất béo quan trọng cho con người do có chứa 27,5[r]
1.2. CÁC TÁC NHÂN GÂY MẤT VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẨM Nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm rất đa dạng và phức tạp. Tuy nhiên quy tụ lại có ba tác nhân chính như sau: 1.2.1. Tác nhân sinh học Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn: vi khuẩn Salmonella (bệnh thương hàn), shigella (bệnh lỵ), Ecoli (tiêu[r]
PHẦN 1ĐẶT VẤN ĐỀỞ nước ta, điều kiện khí hậu nóng và ẩm, hết sức thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của các loài nấm mốc. Trong số nấm mốc, có nhiều loài có ích được sử dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp nhẹ… ngược lại cũng có nhiều loài gây hại cho các ngành[r]
lọc lấy dịch qua màng lọc mao quản (4.7).5.2.1.2 Để kiểm tra độ thu hồi của phương pháp, sử dụng 1 g mẫu thịt nhuyễn thể chuẩn(3.10) và thực hiện qui trình giống như với mẫu thử.5.2.2 Thủy phân các độc tố thuộc nhóm N-sulfocarbamoylCác độc tố thuộc nhóm C được thủy phân bằng cách đun n[r]
Nghiên cứu khả năng sinh độc tố aflatoxin của loài aspergillus flavus trên cơ chất hạt sen ở điều kiện phòng thí nghiệm Nghiên cứu khả năng sinh độc tố aflatoxin của loài aspergillus flavus trên cơ chất hạt sen ở điều kiện phòng thí nghiệm Nghiên cứu khả năng sinh độc tố aflatoxin của loài aspergill[r]
Độc tố học thực phẩm là ngành khoa học nghiên cứu những độc tố có trong thực phẩm và những ảnh hưởng của nó đến sức khoẻ con người. Trong đó người ta nghiên cứu về các dạng độc tố có trong thực phẩm, cơ chế hấp thu, phân phối, đặc tính tích luỹ sinh học, chuyển hoá sinh học học và đào thải.Độc tố họ[r]
Độc tố học thực phẩm là ngành khoa học nghiên cứu những độc tố có trong thực phẩm và những ảnh hưởng của nó đến sức khoẻ con người. Trong đó người ta nghiên cứu về các dạng độc tố có trong thực phẩm, cơ chế hấp thu, phân phối, đặc tính tích luỹ sinh học, chuyển hoá sinh học học và đào thải. Độc tố[r]
Qua kết quả nghiên cứu chúng tôi nhận thấy mật độ nấm mốc có xu hướng tăng ở tất cả các công thức trong quá trình bảo quản. Ở CTĐC tăng nhanh hơn hẳn so với các công thức được xử lý etanol. Sau 7 ngày bảo bảo quản mật độ nấm tăng từ 9,36.102 khuẩn lạc lên 12,69.102 khuẩn lạc, trong khi ở cả hai công[r]
Nghiên cứu phân tích độc tố nấm aflatoxin trong dược liệu bằng sắc ký lỏng khối phổ LC MS Nghiên cứu phân tích độc tố nấm aflatoxin trong dược liệu bằng sắc ký lỏng khối phổ LC MS Nghiên cứu phân tích độc tố nấm aflatoxin trong dược liệu bằng sắc ký lỏng khối phổ LC MS Nghiên cứu phân tích độc[r]
nghiên cứu phân bố một số chủng nấm mốc gây hại tại đại nội huế và thánh địa mỹ sơn Xác định được thành phần, đặc điểm phân bố và động thái của các chủng nấm mốc gây hại trên các công trình kiến trúc tại Đại Nội Huế và Thánh địa Mỹ Sơn Quảng Nam, làm cơ sở khoa học cho việc đề xuất các biện pháp p[r]
Nghiên cứu mức độ nhiễm nấm mốc và khả năng sinh aflatoxin b1 của nhóm aspergillus flavus trên một số vị thuốc đông dược trên địa bàn hà nộ Nghiên cứu mức độ nhiễm nấm mốc và khả năng sinh aflatoxin b1 của nhóm aspergillus flavus trên một số vị thuốc đông dược trên địa bàn hà nộ Nghiên cứu mức độ nh[r]
... suất mía, từ cải thiện kinh tế cho người dân Do đó, đề tài: Phân lập, nhận diện nấm mốc gây bệnh thối đỏ mía tỉnh Hậu Giang đề nhằm tạo nguồn vật liệu phục vụ cho nghiên cứu sâu nấm mốc gây bệnh. .. 12 3.4.2 Phân lập nấm mốc 13 3.4.3 Nhận diện nấm phương pháp truyền thống 13 CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ[r]