NHỮNG THỰC PHẨM GÂY NGỘ ĐỘC

[Sống khỏe] 10 loại thực phẩm "chết" cũng khôngđược ăn vì rất độcNhững món thực phẩm dưới đây rất quen thuộc và bổ dưỡng. Nhưng nếu ăn không đúng cách thì hậu quả màchúng đem lại cũng khôn lường.Cà chua xanhNghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh, chỉ cần hai quả chuối cũng đã cu[r]

phẩm khi thấy còn nghi ngờ. 3.1.2. Thực hiện “ăn chín, uống sôi” . Ngâm kỹ, rửa sạch, gọt vỏ quả tƣơi trƣớc khi sử dụng Hình 3.2. Thực phẩm được rửa dưới vòi nước chảy Rau và hoa quả tƣơi phải đƣợc ngâm kỹ rửa sạch nhiều lần hoặc rửa dƣới vòi nƣớc chảy nếu có thể. Nếu đƣợc dùng để ăn sống[r]

1. Ngộ độc thực phẩm là gì? 2. Nguyên nhân 3. Biểu hiện 4. Sơ cứu 5. Phòng tránh ngộ độc thực phẩm PowerPoint Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ă[r]

+ Bảo đảm thời hạn cất giữ thức ăn đã chế biến và các nguyên liệu+ Ướp lạnh để bảo quản thức ăn và nguyên liệu+ Đun sôi thức ăn trước khi ăn là biện pháp phòng bệnh tích cực và hiêu quả nhất.* Ngộ độc do Staphylococus (tụ cầu khuẩn): - Tụ cầu có rải rác khắp nơi trong tự nhiên: không khí, đất[r]

3. CÁC BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm là tất cả những điều kiện và biện pháp nhằm đảm bảo sự an toàn và tính hợp lý của thực phẩm trong toàn bộ dây chuyền thực phẩm. Để tránh những trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra, ch[r]

2.NỘI DUNG2.1; Đặc điểm vi khuẩn E.coli -Thuộc nhóm vi trùng đường ruột Enterobacteriaceae, có nhiều trong tự nhiên, trong đường ruột của người và gia súc : gây ngộ độc thực phẩm do các tuýp gây bệnh phát triển mạnh mẽ trong thức ăn, có tên gọi chung là E.coli gây[r]

tăng c-GMP (Guanyl-cyclase monophotphate) trong tế bào dẫn đến nước tập trung vào ruột non sau 18 - 24 giờ và dẫn đến tiêu chảy. 2.1.6. Dịch tễ học 2.1.6.1. Tác nhân truyền bệnh Salmonella hiện diện khắp nơi trong tự nhiên. Thực phẩm Salmonella thường hiện điện trong các sản phẩm có nguồn gốc[r]

nói ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter là bệnh tiêu chảy thường hay xảy ra nhất. Triệu chứng của bệnh phát hiện ra sau khi ăn từ 2 đến 5 ngày, và thường là đau bụng, nôn và tiêu chảy có thể có máu. Bệnh sẽ dứt sau 1 tuần lễ. Listeria monocytogenes - Gặp trong ruột của động vật[r]

Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, nhưng trong số đó vi sinh vật là lý do trên 50% các vụ ngộ dộc thực phẩm. Cũng chính vì vậy mà vi sinh vật là đối tượng của nhiều chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Triệu chứng ngộ độc thường gặp là các rối loạn tiêu hoá (đau bụng, tiêu c[r]

- Các thực phẩm nguồn gốc thực vật thì ít xảy ra hơn. Tuy vậy ngày nay cần chống sâu bệnh, năng suất cao nên người trồng trọt cũng dùng nhiều thuốc trừ sâu, nếu không bảo đảm quy cách cũng dễ gây ngộ độc.
Nói chung các thực phẩm có độ âm[r]

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM, DO TÁC NHÂN SINH HỌC,CÁC LOẠI VIRUS, GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM

nhưng cũng có khi vài ngày. Các dấu hiệu đầu tiên là bệnh nhân thấy nhức đầu, chán ăn, mặt tái nhạt, toát mồ hôi, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy. Thân nhiệt tăng lên 38 – 40oC trong vòng 2 – 4 ngày sau khi phát bệnh và tùy thuộc mức độ nặng nhẹ mà kéo dài 3 – 7 ngày. Bệnh nặng gây ra viêm dạ[r]

Khi nấu nướng, phải nấu chín thức ăn với nhiệt độ thích hợp để loại trừ nguy cơ bị ngộ độc. Đối với thức ăn như rau sống, cần rửa thật kỹ từ 2 – 3 lần trước khi dùng. Nên bảo quản thực phẩm hợp lý vì các loại vi khuẩn tiềm ẩn có khả năng phát triển rất nhanh nếu không được bảo quản với[r]

Bí quyết loại trừ ngộ độc Nhiều năm trở lại đây, ở nông thôn hay thành thị hầu hết không còn cảnh dự trữ thực phẩm ngày Tết nên những vấn đề ngộ độc thực phẩm do ôi thiu ít xảy ra. Nhưng ngộ độc do phụ gia thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật lại ngày càng đ[r]

Đại cuơng an toàn thực phẩm Mục đích của vệ sinh an toàn thực phẩm là đảm bảo cho người ăn không bị ngộ độc thức ăn . Ngộ độc thức ăn là một bệnh cấp tính xẩy ra do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hoặc độc tố của vi khuẩn hoặc thức ăn có chứa các chất có tính chất độc[r]

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁNĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀMã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 391/3Câu Nội dung ĐiểmI. Phần bắt buộcCâu 1Trình bày những nguyên nhân thường gây <[r]

- Trạng thái (quá loãng hoặc quá đặc không đồng nhất)0.5Câu 2 Trình bày những nguyên nhân thường gây ngộ độc thực phẩm ?2.0Những nguyên nhân thường gây ngộ độc thực phẩm:• Nguyên nhân từ nguồn nguyên liệu:- Thực phẩm từ động vật có bệnh hoặc thủy hải[r]

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁNĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 (2009 - 2012)NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂNMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀMã đề thi : ĐA KTCBMA – LT 391/3Câu Nội dung ĐiểmI. Phần bắt buộcCâu 1Trình bày những nguyên nhân thường gây <[r]

Những cách nấu nướng gây hại cho sức khỏe Phương pháp nấu ăn không lành mạnh có thể gây ngộ độc thựcphẩm, tăng cân và không cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đôi khi, tất cả chất dinh dưỡng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể bịmất trong quá trình nấu ăn. Do đó, b[r]

Bí quyết loại trừ ngộ độc Nhiều năm trở lại đây, ở nông thôn hay thành thị hầu hết không còn cảnh dự trữ thực phẩm ngày Tết nên những vấn đề ngộ độc thực phẩm do ôi thiu ít xảy ra. Nhưng ngộ độc do phụ gia thực phẩm, hóa chất bảo vệ thực vật lại ngày càng[r]