CÁC CHẤT GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ngộ độc thực phẩm là biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống những thức ăn nhiễm độc, nhiễm khuẩn, thức ăn bị biến chất ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia. Vậy khi bị ngộ độc thực phẩm cần phải xử trí như thế nào cho đúng cách?[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trước tiên, cần hiểu ngộ độc do độc tố của vi sinh vật (tức vi khuẩn) là do nội độc tố và ngoại độc tố của chúng. Nội độc tố là độc tố có trong màng tế bào, ít độc, chống lại với nhiệt, nghĩa là không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Khi[r]

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM, DO TÁC NHÂN SINH HỌC,CÁC LOẠI VIRUS, GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM

Khảo sát tình hình ngộ độc thực phẩm và công tác chẩn đoán, điều trị tại trung tâm chống độc bạch mai Khảo sát tình hình ngộ độc thực phẩm và công tác chẩn đoán, điều trị tại trung tâm chống độc bạch mai Khảo sát tình hình ngộ độc thực phẩm và công tác chẩn đoán, điều trị tại trung tâm chống độc bạc[r]

Chè bị mốcNếu phát hiện chè bị mốc tức là nó đã nhiễm penicillin và aspergillus. Nếu uống trà bị mốc, nhẹ cũng cảm thấy chóngmặt, tiêu chảy.Đậu xanh không nấu chínĐậu xanh có chứa saponin và lectins, saponin, một chất gây kích thích mạnh mẽ đối với đường tiêu hóa của con người,có thể <[r]

2. Nấm mốcAspergillusFusariumPenicilliumRhizopus3. Nấm menSaccharomycesCandida8 nguồn đối tượng gây ô nhiễm••••••••Đất và nướcNgũ cốc và rau quảVật chứa đựng thực phẩmQua đường tiêu hóaTay ngườiThức ăn gia súcCơ thể động vậtBụi không khí

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Có một số thực phẩm khi cho trẻ ăn vào từng giai đoạn nhất đinh, không đơn giản chỉ khiến bé bị dị ứng mà thậm chí, mẹ còn có thể mất con chỉ vì những lỗi không thể ngờ tới. Từ 0-9 tháng tuổi không nên ăn muối Trẻ sơ sinh, n[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Khi bé đến tuổi ăn dặm, thường các mẹ quan tâm đến việc cho bé ăn thực phẩm gì cho nhiều chất, đủ dinh dưỡng mà quên mất việc lưu ý đến những đồ ăn không nên đưa cho bé ăn quá sớm. Với một số thực phẩm, nếu mẹ vội vàng cho con ăn dặm,[r]

không an toàn đang đe dọa sức khỏengười tiêu dùng. Theo báo cáo củacác cơ quan chức năng của tỉnh,trong vòng 9 tháng đầu năm nay,việc sử dụng các hóa chất cấm nhưformol, hàn the (borate), phẩm màucông nghiệp trong sản xuất, kinhdoanh, chế biến thực phẩm có xuhướng tăng lên. Đa số các mẫu thửh[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Các bác sĩ Đông y cho rằng, bất cứ sự vật gì đều có tương sinh tương khắc, và trứng gà không phải là ngoại lệ. Vì vậy để tránh gây ra những tổn hại không đáng có cho cơ thể, sau khi ăn trứng gà thì 7 thực phẩm dưới đây không nên sử dụ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tin đồn lan nhanh Nội dung được chia sẻ nói về trường hợp một phụ nữ ở Đài Loan đột tử với các triệu chứng chảy máu mũi và mắt sau khi ăn tôm và uống Vitamin C. Nguyên nhân bởi trong vỏ tôm chứa nhiều postassium 5 tổng hợp với thạc[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chuyên gia thông tin về độc tố tại Trung tâm chống độc Nebraska (Mỹ) - Joan McVoy - sẽ cho chúng ta biết về tiềm năng gây độc của một số loại thực phẩm. Khoai tây Khoai tây là thực phẩm rất thân thuộc với[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi rất nhạy cảm và đang trong quá trình hoàn thiện. Bởi vậy, để đảm bảo sức khỏe và sự phát triển toàn diện cho trẻ, các mẹ nên tránh một số loại thực phẩm có hại cho trẻ sau đây: Các loại hạt và đậu ph[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Khi bị ngộ độc, cần giúp bệnh nhân nôn ra càng sớm càng tốt. Sau khi nôn hết thức ăn, người bệnh vẫn bị cảm giác buồn nôn hành hạ, bạn có thể dùng một số thảo dược để giảm tình trạng này. Khi bị ngộ độc thực phẩm, người bệnh có[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Đồ hộp là thực phẩm luôn được ưu tiên sử dụng trong những chuyến đi xa, những lúc bận rộn do ưu điểm tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu khi mua và sử dụng các loại đồ hộp không cẩn thận, con người có thể bị ngộ độc do ăn phả[r]

NỘI DUNG
Đặt vấn đề
Chương 1. Vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm
1.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển vi sinh vật thực phẩm
1.1.1. Các yếu tố bên trong sản phẩm thực phẩm
1.1.2. Các yếu tố bên ngoài sản phẩm thực phẩm
1.2. Các nguồn vi sinh vật có trong sản phẩm thực phẩm
1.2.1. Có sẵn tr[r]

Câu 1: Chất độc là gi? Hãy phân chia chất độc theo nguồn gốc ô nhiễm vào thực phẩm? Có mấy trạng thái gây ngộ độc thực phẩm? Hãy phân tích các yếu tố có ảnh hưởng đến tình trạng ngộ độc thực phẩm?
Câu 2: Phân loại các chất độc có sẵn trong thức ăn thực vật theo nhóm chất hóa học và cho vd tác hại củ[r]

GIỚI THIỆU VỀ NITRAT TRONG THỰC PHẨM

Trên thị trường có 4 dạng muối nitrit, nitrat dùng trong bảo quản thực phẩm như sau : KNO2 , NaNO2 , KNO3 , NaNO3 . Trong dân gian gọi là muối diêm
Trong lĩnh vực thực phẩm , muối diêm được dùng bảo quản và chế biến thịt . Trong Quy Định các chất phụ gia được c[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thời tiết oi bức rất thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Do vậy, mùa hè trẻ rất dễ mắc các bệnh như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, sốt, chân tay miệng, viêm màng não, sốt xuất huyết... Vậy làm thế nào để phòng tránh bệnh tật cho trẻ tro[r]

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
• Là 1 bệnh cấp tính, đột ngột
• Do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, độc
tố của vi khuẩn hay thực phẩm có chứa các
chất có tính độc đối với người ăn
• Thực phẩm phải đủ nồng độ tác nhân hoặc
độc tố mới có thể gây bệnh.