ĐỘC TỐ VI SINH VẬT NƯỚC VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM PPT

Gây các hội chứng ung thư, nhiễm độc gan: aflatoxin, ochratoxinGây nhiễm độc thận: citrinin, ochratoxinGây hội chứng nhiễm độc timGây nhiễm độc thần kinh: clavacinGây sẩy thaiGây xuất huyết Exotoxin Ngoại độc tố: là chất độc do vi sinh vật tiết ra ngoài tế bào trong quá trình sống và sinh trưởn[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trước tiên, cần hiểu ngộ độc do độc tố của vi sinh vật (tức vi khuẩn) là do nội độc tố và ngoại độc tố của chúng. Nội độc tố là độc tố có trong màng tế bào, ít độc, chống lại với nhiệt, nghĩa là không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Khi[r]

Câu 1: Chất độc là gi? Hãy phân chia chất độc theo nguồn gốc ô nhiễm vào thực phẩm? Có mấy trạng thái gây ngộ độc thực phẩm? Hãy phân tích các yếu tố có ảnh hưởng đến tình trạng ngộ độc thực phẩm?
Câu 2: Phân loại các chất độc có sẵn trong thức ăn thực vật theo nhóm chất hóa học và cho vd tác hại củ[r]

?Em hãy cho biết cách bảo quản thực phẩmnhư SGK nêu: thực phẩm đã chế biến, đónghộp, đồ khô?+ Thực phẩm đã chế biến: Cho vào hộp kín để tủlạnh(không nên để lâu)+ Thực phẩm đóng hộp: để tủ lạnh nên mua vừađủ dùng.+ Thực phẩm khô: phải được phơi khô cho vào lọkín và kiểm tra luôn để phát hiện kịp thời[r]

- Các thực phẩm nguồn gốc thực vật thì ít xảy ra hơn. Tuy vậy ngày nay cần chống sâu bệnh, năng suất cao nên người trồng trọt cũng dùng nhiều thuốc trừ sâu, nếu không bảo đảm quy cách cũng dễ gây ngộ độc.
Nói chung các thực phẩm có đ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Việc ăn uống đổi với trẻ sơ sinh tập ăn dặm chưa bao giờ là đơn giản. Từ trước đến nay, các bà mẹ mới chỉ tập trung vào việc cho con ăn gì thì đủ dinh dưỡng, khỏe mạnh, tăng cân nhanh mà hiếm ai để ý tới một vấn đề vô cùng quan trong[r]

NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
• Là 1 bệnh cấp tính, đột ngột
• Do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, độc
tố của vi khuẩn hay thực phẩm có chứa các
chất có tính độc đối với người ăn
• Thực phẩm phải đủ nồng độ tác nhân hoặc
độc tố mới có thể gây bệnh.

Tên Hình thể Nuôi cấy Sinh vật Kháng nguyên Độc tố, enzym Đường lây Bệnh Chẩn đoán Phòng Chữa
Gram Di
động Vỏ Nha
bào Khí Môi
trường Khuẩn
lạc Ghi chú Cata
lase Oxy
dase Đường Ghi chú O H Ghi chú
Tụ cầu + 0 0 0 Tuỳ Đục S Tan máu B + Mannit Coagulase Plysaccarid
Protein Hemolysi[r]

Mỗi lần tiêm từ 2-4ml để cắt cơn.Một số thuốc khác có thể được dùng trong điều trị chống co giật trong uốn vánnhưng cần thận trọng như: Gardenal, dolargan, cloral hydral, penthotal...Xử trí vết thương cửa vào và thuốc kháng khuẩn:Mục đích: Diệt trực khuẩn uốn ván và các vi khuẩn sinh mủ phối hợp, lo[r]

KhôngCóKhôngCóKhông(1) Cách biệt nguồn ô nhiễm(2) Có nước sạch(3) Có nhà vệ sinh đạt TC(4) Có nơi rửa tay, rửa dụng cụ(5) Có tủ lạnh, thiết bị bảo quản(6) Xử lý chất thải7. Bếp(1) Một chiều(2) Nơi chế biến trên mặt đất(3) Sạch sẽ8. Dụng cụ, thiết bị(1) Có dụng cụ thiết bị chuyên dùng(2) Có dụ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong những ngày nồm, đồ dùng trong nhà bị ẩm mốc là điều khó tránh khỏi. Đáng lo ngại nhất là tủ quần áo, bởi vì tủ quần áo ẩm ướt lâu ngày sẽ sinh nấm mốc, khiến quần áo, chăn gối trong tủ có mùi hôi hám… Muốn bảo vệ tủ cũng như quầ[r]

1.2. CÁC TÁC NHÂN GÂY MẤT VỆ SINH AN TOÀN THỤC PHẨM Nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm rất đa dạng và phức tạp. Tuy nhiên quy tụ lại có ba tác nhân chính như sau: 1.2.1. Tác nhân sinh học Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn: vi khuẩn Salmonella (bệnh thương hàn), shigella (bệnh lỵ), Ecoli (tiêu[r]

Thực trạng: Mức độ gây ô nhiễm nước:
- Ô nhiễm do phát triển công nghiệp: 50 %
- Ô nhiễm do đô thị hóa (nước thải sinh hoạt): 30 %
- Ô nhiễm do phát triển nông nghiệp: 24 %
- Ô nhiễm do giao thông đường thủy: 1 %
- Ô nhiễm do các nguyên nhân khác: 1 %
Nhìn chung, hầu hết các khu, cụm, điểm cô[r]

Yatai v ăn hóa ẩm th ực đườ n g ph ốởNh ật B ảnNh ưb ất c ứm ột qu ốc gia châu Á nào, Nh ật B ản c ũng có v ăn hóa ẩm th ực đườn g ph ốđa d ạngnh ưng v ẫn gi ữđược nh ững nét tinh túy, đặc tr ưng nh ất ch ứkhông d ễdàng b ị hòa tan nh ưt ại nhi ềuqu ốc gia khác. Nói t ới[r]

nghệ sinh học và bảo vệ môi trường.3.3. Các loài nấm độcCác loài nấm độc ở Việt Nam cũng khá phong phú. Những nghiên cứu bước đầu đã chỉ ra danh lục củahơn 30 loài (Trịnh Tam Kiệt, 2008). Nấm độc là nấm có độc tố, không ăn được. Có loại nấm chứa độc tốgây chết người (Amat[r]

CHƯƠNG 1
ĐẶC ĐIỂM CỦA BỆNH TRUYỀN NHIỄM VÀ
SỨC ĐỀ KHÁNG CỦA CƠ THỂ ĐỐI VỚI BỆNH

1.1 Đặc điểm của bệnh truyền nhiễm
1.1.1 Mầm bệnh
Bệnh truyền nhiễm có đặc tính chung là có tính chất lây lan và do các vi sinh vật gây nên, các vi sinh vật này được gọi là mầm bệnh.
Mầm bệnh có nhiều loại, mỗi loại thư[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nếu bạn đang gặp rắc rối vì mồ hôi và mùi cơ thể quá nhiều, dưới đây là những cách tốt để thoát khỏi tình trạng này. Ăn uống hợp lý Các thực phẩm cay như ớt và gia vị có thể gây biến động tuyến mồ hôi của bạn và dẫn tới đổ m[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Đừng nghĩ rằng chỉ có ăn nhiều mới khiến bạn tăng cân vùn vụt. Dưới đây là những nguyên nhân làm bạn tăng cân nhanh chóng mà có thể bạn không hề lường trước được. Do gen di truyền Gen là một trong những nguyên nhân gây tăng cân nh[r]

Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong trai, hếnBS Yến Thủy | 31/10/2016 22:3511•Trai, hến là món ăn dân dã được sử dụng nhiều trong bữa ăn. Tuy nhiên, loạithực phẩm này cũng tiềm ẩn những nguy cơ đối với sức khoẻ khi chưa loạibỏ hết độc tố trong chúng.Món ăn từ trai, hến và những tác hại[r]

ng nấm c th chon2. ột vài nhóm c ất độc và tr u c ứ g gộ độc đ kèm: Có nhi u loài nấnhic ch a nhi u chấXc n ng nhẹchính: nhóm nấc khác nhau gây ra nh ng dấu hi ung hii ta chia chúng thành 2 nhómc phá h y cấu trúc các t bàoc lên h thầnkinh tiêu hóa.2.1 Nhóm độc phá ủy cấu trúc t[r]