ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN LÀ GÌ

Tiểu luận Quản trị chất lượng HỆ THỐNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY VÀ ĐIỂM KIỂM SOÁT TỚI HẠN HACCP

Cuộc sống ngày càng phát triển thì con người càng chú ý tới những nhu cầu cấp thiết của cuộc sống như ăn, mặc, ở. . . Ở Việt Nam cũng như tất cả các quốc gia trên thế giới đều nhận thấy rằng để phát triển được[r]

Hệ thống kiểm tra HACCP là hệ thống kiểm soát chất lượng toàn diện của thực phẩm dựa trên cơ bản hệ thống giám sát chất lượng của ISO (International Standard Organization). HACCP là chữ viết tắt của cụm từ tiếng Anh (Hazard Analysis and Critical Control Point) có nghĩa là Phân tích các mối nguy và k[r]

Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn -HACCP tại công ty bao bì thái bình dương

Sau 20 năm triển khai nhân rộng áp dụng cùng với đó là các yêu cầu khắc khe về đảm bảo chất lượng sản phẩm từ các thị trường đến nay đa số các doanh nghiệp đã hiểu cơ bản và các nguyên t[r]

Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được người tiêu dùng mếnmộ và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao” trong 17 năm liền từ năm 1997đến nay, có thể nói đây là một trong những doanh nghiệp lớn mạnh hàng đầu ở ViệtNam.Vì vậy, chúng tôi quyết định tìm hiểu thêm về công ty dưới góc độ tà[r]

[r]

- Nguyên tắc1: Tiến hành phân tích các mối hiểm nguy Xác định các mối nguy tiềm ẩn ở mọi giai đoạn ảnh hướng tới an toàn thực phẩm từ sơ chế, chế biến, phân phối cho tới khâu tiêu thụ cuối cùng. Đánh giá khả năng xuất hiện các mối nguy và xác định các biện pháp kiểm soát chúng.[r]

-Thiết lập các giá trò tới hạn.Xác đònh các điểmkiểm soát tới hạn-Thiết lập hệ thống giám sát sựkiểm soát CCP.-Thiết lập các hành động khắcphục.-Thiết lập các thủ tục thẩm đònh.Dựa trên các thông tinkhoa học, quy đònh, yêucầu của luật pháp, v.v.-Lưu trữ tư liệu và các ghi[r]

Xử lý (cắt tiết, fillet, lạng da, chỉnh hình…)Cấp đôngBảo quản x Xử lýNguyên liệu sau tiếp nhận được tiến hành xử lý (cắt tiết, fillet, lạng da, chỉnh hình,…) nhằm tạo sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng, đồng thời hạn chế sự biến đổi về chất lượng.Cấp đôngHạ nhiệt độ sản phẩm đạt yêu cầu để ức chế[r]

HACCP LÀ VIẾT TẮT CỦA CỤM TỪ HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT SYSTEM, và có nghĩa là "hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay hệ thống phân tích, xác định v[r]

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP (Phần 2) Các nguyên tắc của HACCP: Nguyên tắc 1: Tiến hành phân tích mối nguy hạiXác định các mối nguy hại tiềm ẩn ở mọi giai đoạn có thể ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm từ sơ chế, chế biến, phân phối cho tới khâu tiêu thụ cuối cùng. Đánh giá[r]

Cho biết chu kỳ bán rã của Pôlôni là T = 138 ngày. Lúc đầu có 18g Pôlôni, thời gian để lượng Pôlôni chỉ còn 2,25g làA. 552 ngày B. 414 ngày C. 276 ngày D. 1104 ngày6) 2411Na là một chất phóng xạ β− có chu kỳ bán rã T . Ở thời điểm t = 0 có khối lượng 2411Na là m0 = 24g. Sau một khoảng thời gian t =[r]

MeV 12) Gọi Δt là khoảng thời gian để số hạt nhân của một lượng phóng xạ giảm đi e lần ( e là cơ số của loga tự nhiên với lne = 1), T là chu kỳ bán rã của chất phóng xạ. Biểu thức nào là đúng ?A. Δt = 2T / Ln2 B. Δt = Ln2/T C. Δt = T /2Ln2 D. Δt = T/Ln213) Côban (6027Co) phóng xạ β−với chu kỳ bán rã[r]

Chương 7: Chương trình SSOP (hoặc GHP)
1. Định nghĩa:
SSOP là 4 chữ cái của 4 từ tiếng Anh: Sanitation Standard Operating
Procedures. Nghĩa là: Quy phạm vệ sinh hoặc nói cụ thể hơn là: Quy trình làm vệ sinh
và thủ tục kiểm soát vệ sinh.
+ Vai trò, tầm quan trọng của SSOP: SSOP cùng với GMP là những[r]

lĩnh vực khác nhau như xây dựng, kỹ thuật và quốc phòng. Ở Hoa Kỳ, hai ông tổ của quản lý dự án là Henry Gantt, được gọi là cha đẻ của kỹ thuật lập kế hoạch và kiểm soát, người đã cống hiến hiểu biết tuyệt vời của mình bằng việc sử dụng biểu đồ Gantt như là một công GVHD: Nguyễn Đức Lưu Trang[r]

3/ Môtơ trợ giúp:môtơ điện trợ giúp động cơ trong khi gia tốc.4/ Kiểm soát hoạt động hiệu suất caoHệ thống cực đại hoá hiệu suất toàn phần của xe bởi việc dùng môtơ điện để chạy xe dưới các điều kiện đang hoạt động mà ở đó hiệu suất của động cơ là thấp và bởi việc dùng điện phát ra dưới các đ[r]

8) Khẳng định nào liên quan đến phản ứng phân hạch là đúng? A. Nếu k = 1 thì hệ thống gọi là tới hạn, phản ứng dây chuyền vẫn tiếp diễn, nhưng không tăng vọt, năng lượng toả ra không đổi và có thể kiểm soát được, trường hợp này được sử dụng trong nhà máy điện hạt nhân nguyên tử[r]

quá trình tín dụng tốt có nghóa là thanh toán các món nợ của mình haytập thành thói quen trả nợ đúng hạn. Hoặc cũng có thể là tạo một quátrình tín dụng không theo truyền thống nếu trước đây quý vò chưa vaymượn bao giờ. Bước kế tiếp là giữ tín dụng tốt khi có. Các bước này cóthể mất nhiều thời[r]

Nhận diện tất cả các mối nguy hại có thể xảy ra. Những nguy hại được xem xét phải là những nguy hại mà việc xóa bỏ nó hay hạn chế nó đến mức độ chấp nhận được sẽ có tầm quan trọng thiết yếu đến chất lượng an toàn thực phẩm xét theo những yêu cầu đã được đặt ra.Tiến hành phân tích mối nguy để xác địn[r]

Phần I : Lí luận cơ bảnPhần II : Thực trạng áp dụng hệ thống HACCP trong Công ty cổ phần thực phẩm Nghệ An. NỘI DUNGPHẦN ILÍ LUẬN CƠ BẢN1.Khái niệm, các thuật ngữ- HACCP là chữ viết tắt từ Hazard Analysis & Critical Control Points - Phân Tích Các Mối Nguy và xác định các Điểm Kiểm[r]

Xem Thêm " GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI "

Xem Thêm " CÔNG NGHỆ: TIẾT 41: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM "