TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC ÉP DỨA TRONG

Dứa cũng được sử dụng làm nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều loại thực phẩm quen thuộc với người tiêu dùng như: dứa đóng hộp, nước dứa ép, dứa ngâm đường, dứa sấy, mứt dứa, dứa lạnh đông….
Thực phẩm từ dứa không chỉ là nguồn bổ[r]

Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong
Thiết kế phâ[r]

 Ngâm làm cho nước thấm ướt nguyên liệu, làm chất bẩn mềm và bong ra. Thời gian ngâm tùy thuộc vào mức độ bám bẩn của nguyên liệu và tác dụng của dung dịch rửa, có thể từ vài phút đến vài chục phút.
 Rửa xối là dùng tác dụng chảy của dòng nước để kéo chất bẩn còn lại trên mặt nguyên l[r]

Bài tiểu luận Thực hành dứa ngâm nước đường hướng dẫn cách tính toán trong quá trình thực hành sản xuất dứa ngâm nước đường, sơ đồ quy trình công nghệ ngâm nước đường, công thức chế biến sản phẩm của nhóm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài tiểu luận để nắm bắt nội dung chi tiết.

Chẳng hạn từ tên của một loại quả mà con người biến đổi nó với nhiều tên gọi khác nhau, ví dụ như quả cam gồm có cam sành, cam đường, cam ngọt…, bên cạnh đó những phế liệu từ quả cam như[r]

Mục tiêu của đề tài là tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa và lựa chọn thiết bị phù hợp. Tính toán cân bằng vật chất cho quy trình sản xuất mứt dứa. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và các sự cố trong quá trình sản xuất.

Khi các trái dứa / thơm / khóm có sẵn trong mùa đông chúng mang lợi ích trong việc cung cấp vitamin C với 19mg mỗi 100g (4oz), nhưng chúng không phải là ngoại lệ và số lượng các vitamin có thể thay đổi đáng kể theo tính cách đa dạng . Đóng hộp hoặc đóng chai thường chia ra th[r]

¾ Phế liệu các loại quả có đường thu được sau khi sản xuất com-pot, mứt, nước quả, quả muối chua, quả khô, mà còn chứa một lượng đường không dưới 8% thì có thể dùng để sản xuất dấm.
Vì không thể chế biến các sản phẩm này ngay được nên người ta sấy khô chúng ( đến độ ẩm khô[r]

Ngoài ra nó cũng là một tác nhân chống viêm, và có tác dụng giảm hay chữa một số loại bệnh như tim mạch, hô hấp, …; bên cạnh đó màu sắc của nước dứa cũng khá hấp dẫn, có thể tạo hỗn hợp [r]

LỜI NĨI ĐẦU
Rau quả đĩng vai trị quan trọng trong dinh dưỡng con người. Rau quả khơng chỉ cung cấp cho con người những chất dinh dưỡng cần thiết mà cịn giúp cho quá trình tiêu hĩa các chất dinh dưỡng khác một cách dễ dàng. Nĩi khác hơn rau quả là thành phần khơng thể thiếu trong di[r]

không biết họ có bị bệnh gì khủng khiếp không. Bởi vậy, để sau khi ăn kiêng trông không như “xác chết” biết đi, thì đừng nên tránh ăn protein. Một trong những nguồn tốt nhất cung cấp vật liệu xây dựng cho các tế bào là cá. Ngoài ra, cá giàu các acid mỡ chưa bão hoà rất có lợi. Các acid m[r]

Cân đối nước công nghệ trong sản xuất mía đường, bao gồm nhà máy sản xuất đường, lò hơi, nấu đường, hóa chế.
Bao gồm: nước sử dụng trong công nghệ ép, vệ sinh, công nghệ, nước sử dụng trong đốt lò hơi

Đồ án 2 NƯỚC DỨA ÉP TRONG ĐÓNG HỘP  Cách thực hiện:
Trong thời gian bảo ôn cần tiến hành đảo hộp theo định kỳ: cách ba ngày đảo một lần, thời gian bảo ôn 15 ngày. sản phẩm được duy trì ở hai chế[r]

Đồ án Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa trình bày những nội dung sau: Tìm hiểu quy trình sản xuất mứt dứa và lựa chọn thiết bị phù hợp, tính toán cân bằng vật chất cho quy trình sản xuất mứt dứa, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và các sự cố trong quá trình sản xuất. Mời các bạn cùng t[r]

2.3. Ngâm và rửa sạch:
 Đây là một trong những công đoạn quyết định đến chất lượng và bảo quản sản phẩm. Trên bề mặt
nguyên liệu có thể còn sót lại thuốc trừ sâu hoặc hoá chất và các loại vi sinh vật bám vào quả dứa. Nếu

phương pháp nghiên cứu khoa học về công nghệ sản xuất nước mắm chay từ quả dứa, quy trình công nghệ, ứng dụng trong cuộc sống, tính mới của sản phẩm........................................................................................................................................................[r]

Rau quả đóng vai trò quan trọng trong dinh dưỡng con người. Rau quả không chỉ cung cấp cho con người những chất dinh dưỡng càn thiết mà còn giúp cho quá trình tiêu hóa các chất dinh dưỡng khác một cách dễ dàng. Nói khác hơn rau quả là thành phàn không thể thiếu trong dinh dưỡng con người.... Do tâm[r]

Ví dụ như trong công nghệ sản xuất nước nho ép thì công nghệ sản xuất lại dựa chủ yếu vào thành phần hóa học của nho; bình thường quá trình sản xuất các loại nước rau quả [r]