HIỆU QUẢ CHỐNG OXI HOÁ

bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản
Giữ tươi ở nhiệt độ thấp
Giữ tươi bằng sinh học
Dùng hoá chất để giữ tươi
Dùng chất kháng sinh
Giữ tươi bằng bức xạ điện li
Sử dụng chất chống oxi hoá

Cao chiết với ether và acid của cây Nghể có tác dụng kháng khuẩn. Nghể có tácdụng kích thích lợi tiểu, điều kinh, làm tan sỏi; hoạt tính của rễ mất khi sấy khô. [10]Nghể có tác dụng nhuận tràng và chống lại chất độc của nọc rắn hổ mang ở mức độnhất định, nâng cao tỷ lệ sống hoặc kéo dài thời[r]

Các Tocopherols là những chất dạng dầu có màu vàng xám, tan tốt trong chất béo do trong phân tử có những chuỗi mạch Hydrocacbon dài. Những ảnh hưởng về dinh dưỡng của chúng còn chưa được biết hết. Tuy nhiên, nó được coi là nguồn có hoạt tính Vitamin E và chút ít hoạt tính VTMA ,có ảnh hưởng tới c[r]

Trang 2Svth: Nguyễn Trường Giang – 20903459Gvhd: Võ Anh HuyA. TỔNG QUAN TÌM HIỂU VỀ CÀ CHUA VÀ QUY TRÌNHSẢN XUẤT SẢN PHẨM1. Giá trị dinh dưỡng của sản phẩmQuả cà chua được chế biến thành nhiều dạng khác nhau và được dùng trongcác bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam nhằm mục đích làm tăng thêm giá tr[r]

Trong thực phẩm thường chứa các vi khuẩn, vi sinh vật, các chất tự lên men trong môi trường không khí… có khả năng phân huỷ và làm hư hỏng thực phẩm. Chính vì thế, người ta sử dụng phụ gia thực phẩm để giữ cho thực phẩm được tươi lâu hơn, giữ được phẩm chất và nhìn tươi ngon, hấp dẫn.Ngày nay, có nh[r]

Phân tích FRAP (ferric reducing/antioxidant power)Fe(III)/tripyridyltriazineTPTA-Fe (II)Chất khửBlue ferrous0,5 giây30 giâyΛ = 593 nmPhút thứ 4Phút thứ 5Giá trị FRAPKẾT QUẢ - BIỆNLUẬNKẾT LUẬNChiếu xạ nước ép carot và cải xoăn có thể- Chống nhiễm khuẩn

giúp HS tự tìm tòi nghiên cứu để nêu ra được các ứng dụng của Hidro.•GV biểu diễn thí nghiệm (đối với các TN khó) hoặc hướng dẫn HS tự làm các thí nghiệm (đối với cácthí nghiệm đơn giản, dễ tiến hành). GV đóng vai trò là người hướng dẫn, giúp đỡ HS tìm ra kết quảthí nghiệmSử dụng PP trực quan là chủ[r]

- Ăn mòn kim loại là sự phá huỷ kim loại hoặc hợp kim do tác dụng của các chất trong môi trường. - Ăn mòn kim loại là sự phá huỷ kim loại hoặc hợp kim do tác dụng của các chất trong môi trường. - Ăn mòn hoá học là quá trình oxi hoá - khử, trong đó các electron của kim loại được chuyển trực tiếp c[r]

ra, Các phân tử của chất tạo keo collagen (vốn đứng riêng rẽ với nhau) bị các gốc tự do dán vàonhau, gây nên những “liên kết chéo” (cross-linkage): cấu trúc căn bản của collagen bị xáo trộn. Cáctế bào của mô liên kết chịu trách nhiệm bài tiết và trùng tu collagen cũng bịhư hại… nên da mất dầntình đà[r]

chóng và các dòng nước bị nhiễm bẩn ngày càng mở rộng với mức độ ô nhiễm mỗilúc lại càng trở nên nặng nề phức tạp.Công nghệ xử lý nước phát triển, đã có nhiều phương pháp lý học, hoá họchoặc sinh học ra đời và được áp dụng rộng rãi. Các phương pháp có thể được kếthợp trong nhiều công đoạn để[r]

Câu 40 [185196]Dùng bình thuỷ tinh có thể chứa đuợc tất cả các dd axit trong dãy nào sau đây:A. H2SO4, HF, HNO3.B. HCl, H2SO4, HNO3C. HCl, H2SO4, HFD. HCl, H2SO4, HF, HNO3Câu 41 [185198]Clorua vôi được sử dụng nhiều hơn nước Gia-ven vì :A.Clorua vôi dễ bảo quảnClorua vôi có hàm lượngB.C. Clorua vôi[r]

Bài 4. Dấu hiệu để nhận biết một phản ứng oxi hoá - khử : Bài 4. Dấu hiệu để nhận biết một phản ứng oxi hoá - khử : A. Tạo ra chất kết tủa. B. Tạo ra chất khí. C. Có sự thay đổi màu sắc của các chất. D. Có sự thay đổi số oxi hoá của một hay một số nguyên tố. Chọn đáp án đúng. TRẢ LỜI:      D đúng[r]

D.1, 2, 3, 4, 5, 6.b) Kết luận nào sau đây là đúng về vai trò của clo ?A. Trong các phản ứng trên, clo chỉ thể hiện tính oxi hoá.B. Trong các phản ứng trên, clo luôn giữ vai trò là chất tính khử.C. Trong các phản ứng trên, clo vừa thể hiện tính oxi hoá vừa thể hiệntính kh[r]

Bài 6. Thế nào là phản ứng oxi hoá - khử ? Lấy ba thí dụ. Bài 6. Thế nào là phản ứng oxi hoá - khử ? Lấy ba thí dụ. LỜI GIẢI Phản ứng oxi hoá - khử là phản ứng hoá học trong đó có sự chuyển electron giữa các chất phản ứng. Thí dụ:       

Bài 4. Trong phản ứng : Bài 4. Trong phản ứng : 3NO2 + H2O → 2HNO3 + NO NO2 đóng vai trò gì ? A. Chỉ là chất oxí hoá. B. Chỉ là chất khử. C. Là chất oxi hoá, nhưng đồng thời cũng là chất khử. D. Không là chất oxi hoá, không là chất khử. Chọn đáp án đúng. LỜI GIẢI NO2 đóng vai trò vừa là chất oxi[r]

a) Sự oxi hoá là sự nhường electron, là sự tăng số oxi hoá. a) Sự oxi hoá là sự nhường electron, là sự tăng số oxi hoá. Sự khử là sự thu electron, là sự giảm số oxi hoá. Người ta còn gọi sự oxi hoá là quá trình oxi hoá, sự khử là quá trình khử. b) Sự oxi hoá và sự khử là hai quá trình có bản chất[r]

I – PHẢN ỨNG CÓ SỰ THAY ĐỔI SỐ OXI HOÁ VÀ PHẢN ỨNG KHÔNG CÓ SỰ THAY ĐỔI SỐ OXI HOÁ I – PHẢN ỨNG CÓ SỰ THAY ĐỔI SỐ OXI HOÁ VÀ PHẢN ỨNG KHÔNG CÓ SỰ THAY ĐỔI SỐ OXI HOÁ 1. Phản ứng hoá hợp Tгопg phản ứng hoá hợp. số oxi hoá của các nguyên tố có thể thay đổi hoặc không thay đổi. 2. Phản ứng phân huỷ[r]

A. Mg.B. Ag.C. Cu.D. Al.Câu 56: Cho 11,2 gam hỗn hợp Cu và kim loại M tác dụng với dung dịch HCl dư thu được 3,136 lít (đktc).Cũng lượng hỗn hợp này cho tác dụng hết với dung dịch HNO3 loãng thu được 3,92 lít khí NO (đktc, sảnphẩm khử duy nhất). Kim loại M làA. Mg.B. Fe.C. Mg hoặc Fe.D. Mghoặc Zn.Câ[r]

Bài 5. Trong những phản ứng sau đây, phản ứng nào là phản ứng oxi hoá - khử ? Giải thích. Bài 5. Trong những phản ứng sau đây, phản ứng nào là phản ứng oxi hoá - khử ? Giải thích. a) SO3 + H2O → H2SO4 b) СаСОз + 2HCl → CaCl2 + CO2 + H2O c) С + H2O → CO + H2 d) CO2 + Ca(OH)2 —> СаСОз + H2O e) C[r]

Bài 6. Cho biết đã xảy ra sự oxi hoá và sự khử những chất nào trong những phản ứng thế sau : Bài 6. Cho biết đã xảy ra sự oxi hoá và sự khử những chất nào trong những phản ứng thế sau : a) Cu + 2AgNO3 —» Cu(NO3)2 + 2Ag b) Fe + CuSO4 -> FeSO4 + Cu c) 2Na + 2H2O > 2NaOH + H2. LỜI GIẢI Sự oxi[r]