GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG CÁ BASA

Lượng cholesterol trong một quả trứng ngỗng cao gấp bốn lần mức cholesterol tối đa mà một người nên đưa vào cơ thể mỗi ngày.Dù không thể phủ nhận những giá trị dinh dưỡng vốn có trong trứng ngỗng nhưng cũng không thể nói rằng trứng ngỗng hoàn toàn có lợi cho sức khỏe n[r]

Một số đặc điểm sinh hóa và giá trị dinh dưỡng của trùn biển

Ngày nay, cùng với sự phát triển, đời sống con người được nâng cao. Đi theo đó, nhu cầu về ăn uống được cải thiện. Ngoài việc ăn đủ no, yếu tố dinh dưỡng và sự hấp dẫn của món ăn rất được chú trọng. Vậy nên việc đảm bảo các món ăn cũng phải ngon, hấp dẫn người thưởng thức. Ngoài ra, các nguyên liệu[r]

Xã hội Việt Nam ngày càng phát triển, đời sống của người dân ngày càng được cải thiện, đòi hỏi việc tạo ra sản phẩm sạch, hỗ trợ sức khỏe là điều rất cần thiết, trong đó rau diếp cá và rau chùm ngây là một trong những loại thực vật có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt có thể sử dụng làm thực phẩm chứ[r]

tổng quan về nguyên cá, tính cảm quan, cũng như tính chất hóa học trong dầu cá. xuyên suốt quy trình chế biến dầu cá là các đặc điểm trong từng khâu chế biến cũng như mấy móc thiết bị sử dụng để thực hiện. giá trị dinh dưỡng của dầu cá, cách sử dụng đúng, hiệu quả cũng như cách bảo quan dầu cá tro[r]

Tên gọi và mô tả đặc điểm của 1 số loài cá sống ở nước ngọt, nước mặn, thức ăn của chúng… 1 số con vật khác sống dưới nước như tôm, cua, lươn, ếch….. Ích lợi và giá trị dinh dưỡng của các món ăn chế biến từ cá, tôm , cua , ốc… Trẻ thích ăn các món ăn như tôm, cua, cá…..

LỜI MỞ ĐẦU


Đất nước ta hiện nay đang trong thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế thế giới và khu vực cùng với việc gia nhập WTO là một cánh cửa rộng lớn đưa kinh tế ta tiến sâu vào thị trường thế giới.Một trong những mục tiêu quan trọng lúc này là là tập trung phát triển nền kinh tế, tiến sâu[r]

MỘT SỐ PHỤ GIA TẠO CẤU TRÚC, MÀU, VỊ THƯỜNG SỬ DỤNG TRONG CHẾ BIẾN THỊT CÁ
Cá là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao còn là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Nhu cầu mỗi ngày của cơ thể con người cần 80 – 100g protit, trong đó nhu cầu chung của một cơ thể về protit động vật l[r]

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Trong hơn 10 năm trở lại đây, ngành thủy sản ở nước ta đã có những bước phát triển nhanh và ổn định, góp phần quan trọng vào sự tăng trưởng của nền kinh tế quốc dân. Tỷ trọng của thủy sản trong khối nông, lâm và ngư nghiệp và trong nền kinh tế quốc dân tăng[r]

GVHD : TS. Trần Bích LamTỉnh An Giang hiện đang dẫn đầu cả nước về nuôi trồng 2 loại cá này với sảnlượng năm 2000 đạt 8000 tấn/năm.Qua biểu đồ, ta nhận thấy sản lượng cá tra xuất khẩu qua các năm là rất lớnvà luôn nhiều hơn lượng cá basa xuất khẩu. Nguyên nhân là do hiệu quả nuô[r]

Việt Nam là quốc gia có tiềm năng xuất khẩu thủy sản rất lớn. Năm 2006, tổng
sản lƣợng cá tra, cá basa của các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long 825.000 tấn. Đầu năm
2008, đạt 1 triệu tấn, chủ yếu là mặt hàng cá phi lê. Nhƣng phế phẩm của ngành công
nghiệp sản xuất cá phi lê này (khoảng 60% gồm da, xƣơng[r]

Hơn 20 năm qua, ngành thủy sản Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc, toàn diện, cả về khai thác, nuôi trồng và chế biến xuất khẩu, liên tục tăng trưởng với tốc độ cao, kim ngạch xuất khẩu hàng năm tăng bình quân 17%năm. Thủy sản đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đất nư[r]

Nuôi trồng thủy sản càng phát triển thì càng nhiều cơ hội mở ra cho người nuôi và đất nước. Việt Nam nằm trong vùng có điều kiện tự nhiên khá thuận lợi để phát triển nghề cây trồng vật nuôi, trong đó ngành thủy sản là ngành có nhiều lợi thế nhất. Không chỉ có bờ biển dài mà Việt Nam còn có khá nhiều[r]

phải định rõ nhu cầu, ước muốn của khách hàng, phải tạo ra sản phẩm cần thiết, định giá,phân phối vận chuyển, quảng cáo, bán hàng.(Nguồn: TS.Lưu Thanh Đức Hải, Quản trị tiếp thị, Nxb. Giáo Dục, trang 1)2.1.2. Định nghĩa quản trị marketinga/ Định nghĩa của hiệp hội MĩQuản trị marketing là quá trình h[r]

Chế độ dinh dưỡng tốt là nền tảng của sự thành công và bền vững của nghề nuôi trồng thủy sản về mặt hiệu quả kinh tế, đảm bảo sức khỏe cho cá nuôi, đem lại chất lượng sản phẩm cao và hạn chế tối thiểu các tác động có hại đến môi trường.

Có thể nói vấn đề dinh dưỡng là vấn đề sống còn trong nghề nuô[r]

Biodiesel hay diesel sinh học (biodiesel fuel, thường viết tắt là BDF) là thuật ngữ dùng để chỉ loại nhiên liệu dùng cho động cơ diesel được sản xuất từ dầu thực vật hay mỡ động vật. Thành phần chính của Biodiesel là các alkyl este, thông dụng nhất là metyl este. Trong những năm gần đây, có rất nhiề[r]

- Bắc giáp ranh đất hộ dân- Nam giáp đất qui hoạch khu thương mại công nghiệp.- Đông giáp sông Cần Chông (đổ ra sông Hậu cách 700m)- Tây giáp quốc lộ 60.Về Nguồn cung cấp nguyên liệuTheo quy hoạch phát triển vùng nuôi cá tra, cá basa từ năm 2010 đến năm 2015và 2020, tỉnh Trà Vinh sẽ p[r]

Việt Nam trong những năm gần đây được xem là một quốc gia có tiềm năng phát triển trong lĩnh vực thủy sản. Ngành thủy sản Việt Nam có tốc độ tăng trưởng khá cao và ổn định, luôn giữ mức tăng bình quân 12%15% trong giai đoạn 20102013. Cùng với tiềm năng sẵn có và bối cảnh hội nhập hiện nay, hoạt động[r]

MỞ ĐẦU

Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi và ao hồ nên việc nuôi trồng và khai thác thủy hải sản có nhiều triển vọng phát triển. Xuôi về miền Tây với hệ thống sông ngòi dày đặc đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi cá tra và cá basa phát triển.[r]

C ƣơ THIẾT KẾ CÔNG NGH
1.1. Tổng quan về nguyên liệu
Cá tra và cá basa phân bố ở một số nước Đông Nam Á: Campuchia, Thái Lan,
Indonexia và Việt Nam, là 2 loài cá nuôi có giá trị kinh tế cao.
1. Cá basa
Cá basa thuộc bộ Siluriformes, họ Pangafiidae, giống Pangasius, loài P.
bocourti (Sauvage).
 Cá[r]