THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG

Rút ngắn quy trình hiện tại, sắp xếp, tổ chức lại các bước trong quy trìnhQuan tâm hơn nữa đến các dịch vụ mà nhà hàng phục vụĐào tạo, nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viênQuan tâm, giúp đỡ đến đời sống nhân viên để họ yên tâm làm việcTăng cường quảng bá về nhà hàng

Ăn uống, ẩm thực là dịch vụ luôn có sự phát triển không ngừng cùng với sự gia tăng thu nhập của nhân dân, sự phát triển chung của nền kinh tế. Từ điều kiện đó mà ngày nay có nhiều quán ăn, nhà hàng mọc lên để thỏa mãn nhu cầu thực khách. Và như chúng ta đã biết thì nhà hàng trước hết là một doanh ng[r]

Khái niệm và bản chất của phục vụ • Khái niệm: là tập hợp các hoạt động, các quy trình nhằm đảm bảo mọi tiện nghi và điều kiện dễ dàng cho khách khi mua và sử dụng dịch vụ của KS- NH • B[r]

LỜI NÓI ĐẦU
Trong tình hình phát trien chung của đất nước, du lịch ngày càng phát triển ở Việt Nam, ngành du lịch trong thời kỳ khá đặc biệt giai đoạn cuối của sự hình thành và giai đoạn đầu của sự phát trien, những nhận thức cho mỗi người dân ngày càng tăng lên đáng kế. Việt Nam đã và đang thu hút[r]

 Chuyên ngành: Quản trị Khách sạnEm xin cam đoan mình đã tham gia buổi hướng dẫn nghề nghiệp tại Nhà hàng Gala Buffet. Căn cứ vào những gì đã được học và quá trình quan sát học tập tại Nhà hàng Gala Buffet, nay em thực hiện bài luận với đề tài: “ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC TỔ CHỨC TIỆC BUFFET TẠI NHÀ HÀNG GA[r]

CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ NHÀ HÀNG ELGAUCHO ARGENTINIAN STEAKHOUSE 99 XUÂN DIỆU51.1.Quá trình hình thành và phát triển của nhà hàng Elgaucho Argentinian Steakhouse51.2.Chức năng và nhiệm vụ của nhà hàng Elgaucho Argentinian Steakhouse 99 Xuân Diệu81.2.1.Chức năng sản xuất91.2.2.Chức năng bán sản phẩm91[r]

CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ PHỤC VỤ
TẠI NHÀ HÀNG
1.1. Những vấn đề chung về quản trị phục vụ
1.1.1. Khái niệm phục vụ
Phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác. Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nh[r]

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
DANH MỤC BẢNG BIỂU iv
DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ iv
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v
MỤC LỤC ii
LỜI MỞ ĐẦU 1
1. Tính cấp thiết 1
2. Tình hình nghiên cứu đề tài 1
3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài 2
3.1 Mục tiêu 2
3.2 Nhiệm vụ 2
4. Phạm vi nghiên cứu đề tài 2
5. Phươn[r]

Trong nhưng năm gần đây, trong xu thế chung công nghiệp hóa - hiện đại hóa trên toàn cầu, cùng với sự phát triển của các ngành công nghiệp, ngành du lịch dịch vụ cũng đã được Đảng và nhà nước ta quan tâm, tạo đà cho sự phát triển vượt bậc. Việt Nam nước ta là một nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa, c[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 2
CHƯƠNG I. KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP 4
1.1. Giới thiệu về Nhà hàng Sen Tây Hồ 4
1.2. Mô hình cơ cấu tổ chức của Nhà hàng Sen Tây Hồ 8
CHƯƠNG II. NỘI DUNG THỰC TẬP 11
2.1. Công việc thực tập 11
2.1.1. Sơ chế nguyên liệu động thực vật tươi, khô, phương pháp cắt thái. 11
2.1.2. Tr[r]

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN i
MỤC LỤC ii
DANH MỤC BẢNG BIỂU iv
DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ v
MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1. MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOÀN THIỆN 3
QUY TRÌNH TỔ CHỨC SỰ KIỆN 3
1.1. Khái luận về hoàn thiện quy trình tổ chức sự kiện tiệc cưới tại khách sạn Kim Liên 3
1.2. Nội dung hoàn thiện quy[r]

2.2. Thực đơn theo thời gian: Thực đơn theo ngày, tuần, tháng… Thực đơn theo mùa.2.3. Thực đơn theo đặc điểm kinh doanh: Thực đơn thông dụng. Thực đơn đặc sản.2.4. Thực đơn theo mức độ chi phí: Thực đơn bữa ăn thường. Thực đơn tiệc.2.5. Theo cách sử dụng thực đơn:2.5.1. Thực đơn tự chọn. Là b[r]

Sau khi nghiên cứu chương này, học sinh có khả năng: Trình bày được khái quát về nhà hàng cũng như vai trò, vị trí của nhà hàng đối với khách sạn. Các loại nhà hàng hiện đang có. Trình bày được vai trò của bộ phận phục vụ ăn uống trong nhà hàng. Vận dụng được kiến thức vào rèn luyện kỹ năng phục vụ[r]

động trở lại từ năm 1905 và một tên mới là “Le Grand Hotel de Hue”.Kể từ năm 1907, an hem Morin làm chủ quản lí mọi hoạt động của khách sạnvà đổi tên thành Khách Sạn Morin.Từ năm 1907-1953 ngoài việc phục vụ du khách, khách sạn còn đảm nhiệm vaitrò “Nhà khách” của Chính phủ Nam Triều và chính[r]

Hoạt động phục vụ là hoạt động chủ yếu trong kinh doanh nhà hàng, đây là vấn đề trung tâm, then chốt của quá trình kinh doanh nhà hàng. Để có thể đưa ra được cách thức tổ chức phục vụ chuyên nghiệp, có thể đáp ứng được tối đa các nhu cầu của khách đặt ra và tạo được sự hài lòng cho khách hàng, mỗi c[r]

Trong cơ chế mở của nền kinh tế thị trường hiện nay, trong khi ở thủ đô các nhà hàng khách sạn sang trọng mọc lên như nấm để phục vụ các nhu cầu cao cấp của khách du lịch trong và ngoài nước, thì ở ven đô các nhà hàng cũng đua nhau xây dựng những mô hình phục vụ khác nhau để đáp ứng nhu cầu của các[r]

10 ki ểu nhà hàng th ườn g th ấy c ủaNh ật B ảnThật khó để dùng bữa ở một đất nước xa lạ nếu bạn không hiểu về phong cách ăn uống củangười dân nơi đó. Du lịch Nhật Bản, nếu không đọc được tiếng Nhật, bạn sẽ thấy những tấmbảng chỉ dẫn ở các nhà hàng trông giống những bức tranh hơn là nh[r]

Tên nhà hàng: Nhà hàng Song Thư (Nhà hàng Thực hành Hoa Sữa)
Địa chỉ: 34 Châu Long, Ba Đình, Hà Nội
Tel: (84-4) 39.42.44.48 Fax: (84-4) 38.22.34.99
Email: songthu@hoasuaschool.com
Nhà hàng Song Thư (nhà hàng thực hành Hoa Sữa) được xây dựng theo phong cách kiến trúc Pháp cổ trong một[r]

2.1.1. Định nghĩa nhà hàng
Ngày nay, kinh doanh nhà hàng đã trở thành 1 hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến và trở thành 1 nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống ở các nước phát triển, thậm chí các nước đang phát triển.
Một cách đơn giản nhất, nhà hàng trước hết là một doanh nghiệp kinh doanh[r]

Chương 1: Khái quát về Nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2.
Chương 2 : Hoạt động của bộ phận phục vụ bàn tại Nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2.
Chương 3 : Quá trình thực tập tại bộ phận phục vụ bàn của Nhà hàng công nghệ tiệc cưới Hoàng Gia 2.