ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ỨNG DỤNG CỦA ĐẬU TƯƠNG

LỜI MỞ ĐẦU5CHƯƠNG 1:6GIỚI THIỆU VỀ ENZYME61.1.Enzyme61.2.Vai trò của enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa7CHƯƠNG 2:9GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA SỮA92.1.Khái niệm về sữa92.2.Giá trị dinh dưỡng102.2.1.Protein102.2.2.Lipit122.2.3.Glucid132.2.4.Chất khoáng142.2.5.Vitamin14[r]

MỤC LỤC PHẦN. MỞ ĐẦU ..................................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu cầu ...................[r]

TÓM TẮTĐề tài nghiên cứu “Ảnh hưởng của nhiệt độ và pH đối với sự phát triển của tảo Tetraselmis suecica” mục đích nhằm tìm hiểu ảnh hưởng của nhiệt độ và pH lên sự phát triển của tảo T.suecica góp phần xác định điều kiện môi trường nuôi cấy tảo thích hợp và làm tăng hiệu quả của hệ thống nuôi tảo.[r]

Đậu tương là cây trồng khá phổ biến trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Hạt đậu tương được sử dụng để chế biến thành nhiều loại thức ăn khác nhau như đậu phụ, bột đậu nành, sữa đậu nành, tào phớ, dầu đậu nành…Đây là những loại thức ăn được sử dụng thường xuyên của một số nước châu Á, trong đó có Vi[r]

2. Mục tiêu nghiên cứu
2.1. Mục tiêu tổng quát
Tạo được dòng cây chịu hạn mang cấu trúc gen chuyển liên quan đến sự
kéo dài rễ phân lập từ cây đậu tương bằng kỹ thuật chuyển gen.
2.2. Mục tiêu cụ thể
(i) Xác định được sự khác biệt về sự phát triển của bộ rễ và sự sai khác về
trình tự nucleotide của[r]

CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨMGia nhiệt vừa phảiChỉ làm biến tính protein và giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.Làm mất độc tính của các độc tố có bản chất protein ( như enterotoxin của Staphylococus) hoặc của các chất kìm hãm các enzyme[r]

Trong điều kiện môi trường sinh thái biến đổi như hiện nay, một trong những vấn đề đang được quan tâm nhất là sự nóng lên của Trái Đất. Điều này sẽ dẫn đến hàng loạt vấn đề nghiêm trọng. Một trong những ảnh hưởng đó không thể không nhắc đến là hiện tượng mực nước biển dâng cao làm cho hàng ngàn ha đ[r]

2.7. Kỹ thuật bón phân bón

Để đạt năng suất cao, phẩm chất tốt thì đậu tương cần được bón đầy đủ phân hữu cơ và các loại phân khoáng khác, quy trình bón phân cho cây đậu tương như sau:
Liều lượng phân bón cho 1ha đậu tương trồng thuần là:

Phân bón hữu cơ: 1012 tấn phân chuồng hoai mục, nếu đượ[r]

Câu 1. Những đặc điểm cấu tạo nào của ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng ? Câu 2. Với một khẩu phần ăn đầy đù các chất và sự tiêu hóa là có hiệu quả thì thành phần các chất dinh dưỡng được hấp thụ ở ruột non là gì ? Câu 1. Những đặc điểm cấu tạo nào của ruột non gi[r]

Bài giảng Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của các nhóm thức ăn BS. Nguyễn Thị Hiền
Bài giảng Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của các nhóm thức ăn nhằm giúp người học trình bày được các cách phân nhóm thực phẩm; nêu được các giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của một số thực phẩm t[r]

Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống đậu tương trong vụ hè thu và xuân hè tại huyện Tam Đường, tỉnh Lai Châu (LV thạc sĩ)Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống đậu tương trong vụ hè thu và xuân hè tại huyện Tam Đường, tỉnh Lai C[r]

Đậu tương (Glycine max (L.) Merrill) là cây công nghiệp ngắn ngày, có giá trị kinh tế cao, mang ý nghĩa trong cải tạo đất trồng, dễ canh tác, đặc biệt có khả năng thích nghi với nhiều vùng sinh thái khác nhau. Hạt đậu tương chứa 3055% protein, chứa nhiều loại amino acid không thay thế, 1225% lipid v[r]

NGƯỜI TA CÒN ĐỀ CẬP TỚI KHÁI NIỆM KHÁC LÀ PREBIOTIC, ĐÓ LÀ NHỮNG THÀNH PHẦN KHÔNG TIÊU HOÁ ĐƯỢC CỦA THỰC PHẨM, TUY KHÔNG CÓ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG, NHƯNG CÓ TÁC DỤNG NÂNG CAO SỨC KHOẺ CỦA NG[r]

Sữa là chất lỏng sinh lý do các tuyến sữa tổng hợp được từ các hợp chất có trong máu, được tiết ra từ tuyến vú của động vật và là nguồn thức ăn để nuôi sống động vật nonProtein của sữa gồm 3 nhóm chủ yếu: casein, lactoalbumin, lactoglobulin và còn vài loại protein khác nhưng hàm lượng không đáng kểC[r]

1.Phân loại rau:Rau tươi ở nước ta rất phong phú, có thể chia thành nhiều nhóm: Nhóm rau xanh như rau cải, rau muống, rau xà lách, rau cần....Nhóm rễ củ như cà rốt, củ cải, su hào, củ đậu....Nhóm cho quả như cà chua, cà bát, cà pháo, dưa chuột....Nhóm hành gồm các loại hành, tỏi...2.Các thành ph[r]

BÀI 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANGPhần 1: Tổng quan51.1.Nguyên liệu sơri51.1.1.Thành phần hóa học và dinh dưỡng51.1.2.Yêu cầu61.2.Chủng VSV61.3.Sản phẩm rượu sơri7Phần 2: Quy trình sản xuất8Phần 3: Kết quả11BÀI 2: ỨNG DỤNG ENZYME PECTINASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC QUẢ TRONGPhần 1: Tổng quan151.1.Nguyên[r]

Kỹ thuật chế biến đậu tương nhằm giúp người nông dân có thêm thông tin để tìm hiểu chọn lọc và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật về công nghệ thiết bị trong phát triển một số ngành nghề ở nông thôn. Kỹ thuật chế biến đậu tương nhằm giúp người nông dân có thêm thông tin để tìm hiểu chọn lọc và ứng dụng[r]

CHƯƠNG 14MỞ ĐẦU4CHƯƠNG 25NỘI DUNG ĐỀ TÀI52.1. Đặc điểm dinh dưỡng của sữa52.1.1. Khái niệm 2, 552.1.2.Phân loại 652.1.2. Tính chất vật lý của sữa 1, 5122.1.3.Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của sữa122.1.3.1.Nước 1,5132.1.3.2.Protein 3, 5142.1.3.3.Lipid 5172.1.3.4.Glucide 5182.1.3.5.Chất khoáng 5202.1.[r]

Một số đặc điểm sinh hóa và giá trị dinh dưỡng của trùn biển

A.ĐẬU ĐỖ3Hình 1: Các loại đậu đỗ3I.THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG ĐẬU3II.LỢI ÍCH CHUNG CỦA ĐẬU HẠT3III.MỘT SỐ LOẠI ĐẬU PHỔ BIẾN31.Đậu nành32.Đậu xanh33.Đậu đen34.Đậu đỏ35.Một số chế phẩm đậu đỗ thường dùng:3IV.KHẢ NĂNG GÂY BỆNH CỦA ĐẬU3V.CÁCH LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN ĐẬU ĐỖ3VI.CÁCH SỬ DỤNG CÁC LOẠI ĐẬU ĐỂ[r]