window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm bánh canh cá lóc không hề khó nhé chị em. Nguyên liệu: Làm bánh canh: - 250 gr bột gạo - 130 gr bột năng - 600 ml nước - 1 muỗng canh dầu - 1 muỗng cà phê muối Làm nước dùng - 1 con cá lóc[r]
A) THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA CÁ I) GIỚI THIỆU CHUNG Thành phần hóa học của cá bao gồm: nước, protein, lipid, muối vô cơ, gluxit và vitamin. Trong đó chiếm nhiều nhất là nước, protein và lipid. Bảng 1.1. Tỉ lệ trung bình một số thành phần hóa học chính của cá
CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 5 CHƯƠNG 2: PROTEIN TRONG THỊT 5 2.1. Tồng quan về protein trong thị t 5 Bảng 2.1 : T hành phần acid amin không thay thế 6 Bảng 2.2: Hàm lượng axit amin không thay thế trong protein
thịt cá và thịt bò 7 2.2. Giá trị protein trong từng loại thịt 8 2.2.1. Thịt heo nạc 8 Bảng 2[r]
Chất vô cơNếu không tính lượng sulfua do protit thủy phân dưới tác dụng của nhiệt thì cácchất vô cơ rất ít biến đổi.Khi tiệt trùng thịt hộp ở 120oC trong 90 phút, lượng sulfua tổn thất 150 – 300mg%,sulfua là do cystin bị gia nhiệt giải phóng ra1.4.2.13. Làm nguội – tạo áp suất đối khán[r]
window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nước sấu Nước sấu giải khát rất tốt, nhất là trong những ngày mùa hè oi ức. Vừa được uống nước sấu thơm thơm, ngọt ngọt, mát lạnh lại được nhâm nhi những trái sấu ngâm giòn tan thật thú vị. Cách làm nước sấu ngâm rất đơn giản nhưng[r]
Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô tả theo sơ đồ: Biến đổi về cảm quan là những biến đổi được nhận biết nhờ các giác quan như biểu hiện bên ngoài, mùi, kết cấu và vị. Trong quá trình bảo[r]
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ, ví dụ bảo quản bằng làm dưa chua (với dấm), ướp muối chẳng hạn như với thịt ướp muối xông khói, hay sử dụng điôxít lưu[r]
window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,… mà cách nào cũng ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, chị em thỉnh thoảng làm món cá nướng nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích. Cá kìm nướng giấy bạc Cá kìm thuộc loại cá ''tr[r]
window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Dưới đây là một số lỗi phổ biến các mẹ cần lưu ý trong quá trình bảo quản, chế biến thực phẩm cho bé yêu: Cho rau quả ướt vào tủ lạnh Nhiều mẹ có thói quen rửa rau quả và bảo quản chúng trong tủ lạnh mà quên mất công đoạn làm kh[r]
Lời mở đầu Chương 1: Giới thiệu khái quát về công ty Trang 5 1.1. Lịch sử hình thành Trang 5 1.2. Qúa trình phát triển Trang 6 1.3. Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh và sơ đồ tổ chức Trang 6 1.3.1. Sơ đồ tổ chức Trang 7 1.3.2. Chức năng nhiệm vụ các phòng ban Trang 7 1.4[r]
window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 400g cá khoai - 3 quả cà chua - Me (sấu hoặc quả chay), ớt cay, rau sống - Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Thực hiện: Bước 1: Cá làm sạch, để nguyên con hoặc cắt đôi, cà chua rửa sạc[r]
Muối có tác dụng ức chế vi sinh vật gây thối.-Tác dụng làm ngấu và tạo hương ngoài protease của vi sinhvật còn có các enzyme tiêu hóa cơ trong nội tạng cá.-Nhiệt độ có tác dụng rất lớn đến hoạt động của các enzymetrong quá trình sản xuất nước mắm.-Trong quá trìn[r]
window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá bơn loại to: ( khoảng hơn 500gr/con) - Cà chua: 2 quả - Ớt bột - Gừng, hành, tỏi, me, gia vị, hạt nêm, mắm, đường. Thực hiện: Bước 1: Cá bơn đánh sạch vảy, đem vuốt với muối cho sạch nhớt, r[r]
window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thi thoảng, chị em có thể nấu bún cá vào bữa trưa để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Cách nấu bún cá cũng rất đơn giản. Nguyên liệu (cho 3 người ăn): - Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr) - Nước dùng vừa đủ - Dọc mùng: 5[r]
LỜI CẢM ƠN 5 LỜI MỞ ĐẦU 6 CHƯƠNG 1 7 1.1. Lịch sử hình thành 8 1.2. Quá trình phát triển 8 1.3.1. Sơ đồ tổ chức 9 1.3.2. Chức năng nhiệm vụ các phòng ban: 10 1.4. Các quy định chung trong lao động của đơn vị, bộ phận, công đoạn nơi tham gia làm việc 11 1.5. Mặt hàng kinh doanh hoặc ngành n[r]
Nước mắm là sản phẩm lên men từ các loại cá là sản phẩm truyền thống của người Việt Nam. Theo cách hiểu thông thường là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật nước khác được ướp muối lâu ngày. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam và Thái Lan, để làm nướ[r]