THU NHẬN ENZYME RENNIN TỪ DẠ DÀY BÊ

Nghiên cứu chiết tách đặc tính và ứng dụng của rennin từ dạ dày bê ở việt nam Nghiên cứu chiết tách đặc tính và ứng dụng của rennin từ dạ dày bê ở việt nam Nghiên cứu chiết tách đặc tính và ứng dụng của rennin từ dạ dày bê ở việt nam Nghiên cứu chiết tách đặc tính và ứng dụng của rennin từ dạ dày bê[r]

Vào năm 1713, Reaumur và Spallanzaai đã chứng minh bằng kết quả thí nghiệm là có “sự tồn tại một nguyên lý tiêu hóa thịt trong dịch vị”. Sau này, Braconnol và đặc biệt Paulo nghiên cứu về cơ chế tiết dịch vị ở dạ dày, nhưng mãi đến 1836, Schwann mới phát hiện ra là chất men phân giải protein của dịc[r]

Sữa: sữa bò, sữa dê, sữa cừu… dạng sữa tươi, tách một phần béo hay sữa gầy.Yêu cầu: Sữa phải được thu nhận từ những con vật khỏe mạnh, không chứa kháng sinh,Không bị nhiễm các chất tẩy rữa, chất sát trùng từ dụng cụ chứa hoặc đường ống vận chuyển, Hàm lượng casein trong sữa càng cao thì hiệu suất th[r]

trường nghiêm trọng 1.
Gelatin là một loại protein tinh chế thu được bởi sự thủy phân một phần collagen bằng phương pháp axit (gelatin loại A), kiềm (gelatin loại B) hoặc enzyme từ các nguồn phế phẩm giàu collagen như da, vảy, xương, v.v. 19. Hiện nay, gelatin được ứng dụng rộng rãi trong ngành công[r]

ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Do vậy, việc thay thế và ứng dụng enzyme để thuỷphân tinh bột là một kết quả tất yếu của sự phát triển.Enzyme amylase được tìm ra đã góp phần quan trọng trong nhiều ngành côngnghiệp chế biến thực phẩm. Enzyme amylase có thể tìm thấy trong nhiều[r]

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệuProtein là yếu tố tạo hình chính, tham gia vào thành phần các cơ bắp, máu, bạch huyết, hocmôn, men, kháng thể, các tuyến bài tiết và nội tiết. Pepsinogen là dạng không hoạt động của pepsin, khi gặp HCl và đặc biệ[r]

MỞ ĐẦU

Trong vài thập kỷ qua, do chế độ ăn thiếu dinh dƣỡng, hút thuốc lá và uống rƣợu đã
cho thấy sự gia tăng đáng báo động về tỷ lệ bị bệnh tật và tử vong của con ngƣời. Số lƣợng
ngƣời bị mắc các căn bệnh nhƣ: bệnh béo phì mãn tính, rối loạn tiêu hóa, bệnh tiểu đƣờng,
bệnh mạch vành, ung t[r]

Khóa luận tốt nghiệptính β-galactosidase của công ty Novozymes, Đan Mạch để thủy phân bột đậu tươngtách béo. Kết quả thu được sản phẩm protein giàu isoflavone dạng aglycone [23].Trong những năm gần đây, một số nhà nghiên cứu đã báo cáo về quá trìnhchuyển hóa isoflavone từ dạng glycoside sang dạng ag[r]

Sản xuất Glucoamylase và pectinase từ Aspergillus niger:Nấm mốc Aspergillus niger được giữ giống trên môi trường Czapekdox.Thành phần môi trường nuôi cấy thu nhận enzyme glucoamylase gồm: cám gạo 70%, bã sắn 5%, acid oleic 3%, nước cất và thành phần khoáng Czapek tạo độ ẩm 50%. Nuôi cấy trong 54 h ở[r]

5. Động vật thu nhận thức ăn bằng cách nào?
Ở động vật nguyên sinh: Hình thành chân giả để bắt mồi (thực bào),tua miệng ở thủy tức, miệng ở paramecium ....
Ơ động vật đa bào đa số dùng miệng kết hợp với các chi để thu nhận thức ăn
Tùy vào điều kiện cơ địa của hệ tiêu hóa của từng loài mà thức ăn thu[r]

Thu nhận enzyme cellulase từ nấm mốc trichoderma harzianum

Nội dung báo cáo đề tài: Enzyme protease và ứng dụng trong sản xuất nước mắm ngắn ngày trình bày tổng quan về enzyme protease, thu nhận enzyme protease từ nấm mốc Aspergilus oryzae, ứng dụng enzyme protease trong công nghệ sản xuất nước mắm ngắn ngày và sản phẩm. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Bài 1: Xác định khả năng lên men rượu của nấm menBài 2: Xác định khả năng lên men lactic của vi khuẩn lacticBài 3: Xác định khả năng lên men acetic của vi sinh vậtBài 3: Phương pháp thu nhận và xác định hoạt tính enzyme từ vi sinh vậtBài 4: Phương pháp thu nhận và xác định hoạt tính enzyme từ vi sin[r]

 Nguyên tắc: để tách các phân tử có trọng lượng khác nhau TRANG 28 TRANG 29 TRANG 30 CTCT SEPHALEX TRANG 31 TRANG 32 Phương pháp này có thể xác định được trọng lượng phân tử của các pro[r]

LỜI MỞ ĐẦU5CHƯƠNG 1:6GIỚI THIỆU VỀ ENZYME61.1.Enzyme61.2.Vai trò của enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa7CHƯƠNG 2:9GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH CỦA SỮA92.1.Khái niệm về sữa92.2.Giá trị dinh dưỡng102.2.1.Protein102.2.2.Lipit122.2.3.Glucid132.2.4.Chất khoáng142.2.5.Vitamin14[r]

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCMTRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊNLÊ HỒNG PHÚNGHIÊN CỨU THU NHẬN CHẾ PHẨMVI SINH VẬT TỔNG HỢP ENZYMEPECTINASE, CELLULASE VÀ ỨNG DỤNGTRONG SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN THEOPHƢƠNG PHÁP LÊN MENLUẬN ÁN TIẾN SĨ SINH HỌCTP.HCM - 2012ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP. HCMTRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ N[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học, có bản chất protein, hòa tan trong nước và trong dung dịch muối loãng. Enzyme có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton nên không qua được màng bán thấm.
Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người ta thường thu nhậ[r]

Amylase là hệ các enzyme thủy phân tinh bột và các polysaccharid đơn chất tương tự như: dextrin, glicogen... Hệ enzyme amylase là một trong số các hệ enzyme được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghiệp, y học và nhiều lĩnh vực kinh tế quốc dân khác. Trong Công Nghệ Thực Phẩm amylase được ứng dụng: t[r]