NGHIÊN CỨU THU NHẬN PHẾ PHẨM ENZYME PROTEASE TỪ RUỘT CÁC PASA (PANGASIUS BOCOURTI)

Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học, hơn 1000 hệ enzyme đã được tìm thấy và thu hồi từ những cơ thể sinh vật để phục vụ cho các lĩnh vực công nghiệp, nghiên cứu khoa học, y học, thực phẩm… trong đó enzyme protease đã được chú trọng và phát triển từ rất sớm nhờ những ứng dụng quan trọng và phổ[r]

nguồn tái tạo. Protease vi khuẩn có thể được tạo ra từ vi khuẩn, nấm và nấm men.Vi khuẩn của các chi Bacillusare hoạt động sản xuất các proteaza kiềm ngoại bào.Hiện tại, một lượng lớn các proteaza kiềm có trong thương mại có nguồn gốc từBacillusstrains.1.2.4.Chức năng:Proteases có nhiều chức[r]

tử lượng nằm trong một khoảng nhất định đượcCollagen thường được thủy phân bằng phương gọi là một phân đoạn peptide; mỗi phân đoạn cópháp sử dụng enzyme protease. Tùy thuộc vào những tính chất khác nhau nên cần phải tinh sạchloại enzyme và nguồn thu nhận enzyme mà sản và[r]

- Threonine proteases- Cysteine proteases- Aspartic acid proteases- Metalloproteases- Glutamic acid proteasesENZYME PROTEASEIII. NGUỒN CUNG CẤP: 3 nguồn nguyên liệu sinh học cơ bản: các mô và cơđộng vật, mô và cơ quan thực vật, tế bào vi sinh vật- Động vật :Pepsini, Trypsin, Chymotrypsin, Chymosin ([r]

Bài 1. Xác định hoạt tính các enzyme amylase, protease, cellulase bằng phương phápkhuếch tán đĩa thạchCơ sở lý thuyết của việc xác định hoạt tính (hoạt độ tương đối) của các enzyme bằngphương pháp khuếch tán đĩa thạch là quan sát sự chuyển hóa cơ chất của mỗi enzyme thông[r]

trường nghiêm trọng 1.
Gelatin là một loại protein tinh chế thu được bởi sự thủy phân một phần collagen bằng phương pháp axit (gelatin loại A), kiềm (gelatin loại B) hoặc enzyme từ các nguồn phế phẩm giàu collagen như da, vảy, xương, v.v. 19. Hiện nay, gelatin được ứng dụng rộng rãi trong ngành công[r]

Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của Công nghệ sinh học, các chế phẩm enzyme được sản xuất càng nhiều và được sử dụng trong hầu hết trong các lĩnh vực như: chế biến thực phẩm, nông nghiệp, chăn nuôi, y tế… Hàng năm lượng enzyme được sản xuất trên thế giới đạt khoảng trên 300.000 tấn với giá[r]

NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌCPGS.TS. NGUYỄN ĐỨC LƢỢNGTP. HCM – 2012LỜI CẢM ƠNChân thành cảm ơn đến thầy:PGS. TS. NGUYỄN ĐỨC LƢỢNGNgƣời đã khơi gợi cho tôi những ý tƣởng về đề tài và cũng là ngƣời hƣớng dẫn chotôi thực hiện đề tài.Trân trọng cảm ơn côPGS. TS. ĐỒNG THỊ THANH THUPGS. TS. PHẠM THỊ ÁNH HỒNGlà[r]

Viện bào chế Pharimex Tp.HCM, Viện Pasteur Nha Trang đã nghiên cứu sảnxuất chế phẩm Bacillus subtilis.1971, Trần Minh Hùng, Lê Thị Ba, Nguyên Văn Hùng đã nghiên cứu sản xuấtchế phẩm Bacillus subtilis dạng viên nuôi cấy trên môi trường đậu tương, cuađồng…hấp thu bằng tinh bột tan. Chế p[r]

mạo về sản xuất protease và phục vụ như là mục tiêu cho cải tiến căng thẳng.Các nhà khoa học hiện đang khám phá khả năng làm giảm lông cho cácmục đích nông nghiệp. Da có chứa một lượng lớn các protein không tiêu hóa,nhưng các nhà nghiên cứu hy vọng rằng, thông qua quá trình lên men với[r]

khuẩn, nấm mốc cũng như các vi sinh vật bậc cao hơn. Các metallo proteinase thườnghoạt động vùng pH trung tính và hoạt độ giảm mạnh dưới tác dụng của EDTA.Ngoài ra, protease được phân loại một cách đơn giản hơn thành ba nhóm:- Protease acid: pH 2-4- Protease trung tính: pH 7-8-[r]

thấy, chỉ có một trường hợp bị ung thư tuyến tiền liệt, các trường hợp còn lại đềuchứng tỏ rằng điều trị bằng isoflavon không làm tăng lên mức độ PSA (ProstateSpecific Antigen), là một protein được sản xuất bởi các tế bào của tuyến tiền liệt.Mức độ PSA trong máu thường cao ở những người đàn ông bị u[r]

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME BROMELIN TỪ DỨABromelin là nhóm protease thực vật có mã số EC3.4.22.33 được thu nhận từ họ Bromeliaceae, đặc biệt từ thân và trái dứa. Bromelin thân là một protease nhưng nó khác với các protease thực vật khác như papain, ficin ở chỗ nó là một glycoprotein, mỗi phân tử có g[r]

ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Do vậy, việc thay thế và ứng dụng enzyme để thuỷphân tinh bột là một kết quả tất yếu của sự phát triển.Enzyme amylase được tìm ra đã góp phần quan trọng trong nhiều ngành côngnghiệp chế biến thực phẩm. Enzyme amylase có thể tìm thấy trong nhiều[r]

tính xúc tác của enzim. pH tối thích của bromelin không ổn đònh mà tùy thuộc vào nhiệtđộ, thời gian phản ứng, bản chất và nồng độ cơ chất, độ tinh sạch của enzim, bản chất củadung dòch đệm, sự hiện diện của chất tăng hoạt tính.Khi thu nhận bromelin thân, nếu dùng tác nhân kết tủa là ammonium[r]

Nước mắm là dung dịch đạm mà chủ yếu là các acid amin, được tạo thành do quá trình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym protease có trong cá và ruột cá làm cho nước mắm có mùi vị đặc trưng.Để rút ngắn thời gian chế biến nước mắm, người ta sử dụng enzyme từ bên ngoài đưa vào để tăng quá trình thủy phân[r]

Cholinesterase đã được nghiên cứu từ những năm đầu của thế kỷ 20 từ những nghiên cứu tác động của este choline lên các mô khác nhau. Cholinesterase tập trung nhiều ở các mô thần kinh, trong máu của động vật có xương sống, chức năng chính của Cholinesterase là thủy phân liên kết của các hợp chất cho[r]

Việc bổ sung chế phẩm enzyme vào khẩu phần ăn sẽ giúp cho gia cầm hấp thu tốt các thành phần dinh dưỡng, gia tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. Trong một nghiên cứu nhằm tạo ra một chế phẩm protease có thể hoạt động tốt trong diều gia cầm và giữ được hoạt tính với nhiệt độ cao trong quá trình ép vi[r]

MỞ ĐẦU

Trong vài thập kỷ qua, do chế độ ăn thiếu dinh dƣỡng, hút thuốc lá và uống rƣợu đã
cho thấy sự gia tăng đáng báo động về tỷ lệ bị bệnh tật và tử vong của con ngƣời. Số lƣợng
ngƣời bị mắc các căn bệnh nhƣ: bệnh béo phì mãn tính, rối loạn tiêu hóa, bệnh tiểu đƣờng,
bệnh mạch vành, ung t[r]

Enzyme là chất xúc tác sinh học, có bản chất protein, hòa tan trong nước và trong dung dịch muối loãng. Enzyme có phân tử lượng lớn từ 20.000 đến 1.000.000 dalton nên không qua được màng bán thấm.
Enzyme là những chất không thể điều chế được bằng phương pháp tổng hợp hóa học. Người ta thường thu nhậ[r]