CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

LỜI NÓI ĐẦU


Thực phẩm là nhu cầu thiết yếu của mỗi người, cho nên vấn đề sản xuất, chế biến kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn luôn là vấn đề mang tính thời sự.Cĩ thể nói đây là một lĩnh vực phức tạp vì nó không những có sự tham gia của nhiều chủ thể, mà nó còn ảnh hưởng đến tính m[r]

sản phẩm chế biến công nghiệp có nguy cơ cao như: nhiễm tạp vi khuẩn gây tiêu chảyvà bại não trong các sản phẩm chế biến từ thịt, sữa và thủy sản; nhiễm tạp nấm mốcsinh độc tố gây ung thư trong các sản phẩm chế biến từ lạc và ngũ cốc; nhiễm tạp vikhuẩn gây bệnh đường ruột trong nước đá và nước tinh[r]

Đặt vấn đề:
Trong những năm qua, sản xuất nông nghiệp tăng mạnh cung cấp nguồn hàng phong phú và thường xuyên cho thị trường trong nước, giúp cho người tiêu dùng trong nước có thể tiếp cận thực phẩm đa dạng, nhiều và rẻ. Thành công vượt bậc trong ngành nông nghiệp không chỉ giúp Việt Nam tăng GDP tr[r]

Theo quy định tại Điều 3 Luật An toàn vệ sinh thực phẩm, quản lý an toàn thực phẩm thực hiện trên những nguyên tắc sau:1. Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm. 2. Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sả[r]

Kết quả: Kết quả nghiên cứu cho thấy có 89% bếp ăn tập thể không đảm bảo về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, 2% bếp ăn tập thể sử dụng rau, củ, quả không an toàn về hóa chất bảo vệ thực vật, 4% bếp ăn tập thể sử dụng nguyên liệu thịt, chả, cá có chứa hàn the. 95%[r]

Đề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quán Đề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng qu[r]

Với mục tiêu đánh giá hiệu quả can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại thành phố Tuyên Quang, một nghiên cứu can thiệp đã được áp dụng. Kết quả cho thấy thực trạng thực phẩm chế biến sẵn mất an toàn cao: tỷ lệ thực phẩm hư hỏng chiếm 21 – 38 %, tỷ lệ sử dụng hàn the từ 77,7% – 83,3%. Sau can[r]

Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 1
PHẦN I. MỞ ðẦU
1.1. Tính cấp thiết của ñề tài
Thịt lợn là sản phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hàng ngày của
người Việt Nam. Nhu cầu tiêu dùng thịt lợn hàng ngày ngày càng tăng cao cả
về số lượng và chất lượng.
ðồng thời v[r]

An toàn vệ sinh thực phẩm là một vấn đề rất nhạy cảm đối với các nước nhập khẩu, đặc biệt là đối với các địa bàn được xem là kỹ tính như EU, Canada, Mỹ… Tuy có những ý nghĩa khác nhau về[r]

Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm luôn đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn, nâng cao sức khỏe của con người; góp phần vào việc phòng ngừa, khống chế các nguy cơ gây hại cho sức khỏe và phòng các bệnh nguy hiểm như: ưng thư, huyết áp, tiểu đường,...vì vậy đòi hỏi các nhà sản xuất ki[r]

MỞ ĐẦU

Nhằm giúp cán bộ CNV hiểu được tầm quan trọng của vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đến chất lượng hàng hoá, vấn đề để hiểu và ứng dụng như thế nào cho đúng nhằm đảm bảo chất lượng hàng hoá tránh khả năng lây nhiễm sản phẩm. Nay, Ban giám đốc công ty TNHH Mai Sao tổ chức khoá học “VỆ SINH AN[r]

Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2011 đã có bớc chuyển biến rõ rệt, vai trò tham mu của Trung tâm Y Tế luôn đợc chủ động và năng cao, sự quan tâm về công tác VSATTP của các nhà quả[r]

Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 2 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 2 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 2 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 2 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 2 Giáo trình dinh[r]

GIỚI THIỆU VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Thực phẩm là là những thức ăn, đồ uống của con người dưới dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến; bao gồm cả đồ uống, nhai ngậm và các chất đã được sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm, là nguồn cung cấp năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiết để[r]

Đề thi vệ sinh an toàn thực phẩm p2 IUH đại học công nghiệp TP HCM Đề thi vệ sinh an toàn thực phẩm p2 IUH đại học công nghiệp TP HCM Đề thi vệ sinh an toàn thực phẩm p2 IUH đại học công nghiệp TP HCM Đề thi vệ sinh an toàn thực phẩm p2 IUH đại học công nghiệp TP HCM Đề thi vệ sinh an toàn thực phẩm[r]

năng tiếp thu tri thức để lao động, sáng tạo có hiệu quả và năng suất cao. Muốntrẻ phát triển tốt là phải đảm bảo cho cơ thể trẻ có đủ chất dinh dưỡng, mà cáchtốt nhất là đảm bảo bữa ăn hợp lý, đủ lượng, đủ chất.Có thể nói, muốn đảm bảo được chất lượng bữa ăn cho trẻ totts thì việcquan trọng[r]

Xây dựng tiêu chuẩn đánh giá chất lượng thịt gia cầm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 1 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 1 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 1 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 1 Giáo trình dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm tập 1 Giáo trình dinh[r]

Tóm Tắt
Để đảm bảo được chất lượng của sản phẩm trong quá trình sản xuất mặt hàng cá tra fillet đông lạnh, đòi hỏi các doanh nghiệp chế biến thủy sản phải đáp ứng được các yêu cầu khắc khe về an toàn vệ sinh thực phẩm dựa trên các nguyên tắc của HACCP. Qua thời gian thực hiện đề tài “Khảo sát qui tr[r]

Thực trạng và giải pháp về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bánh trung thu ở việt nam Thực trạng và giải pháp về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bánh trung thu ở việt nam Thực trạng và giải pháp về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của bánh trung thu ở việt nam Thực trạng và giải pháp về vấn[r]