BÁO CÁO VỀ CƠ SỞ HÓA THỰC PHẨM

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
PHẦN I: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP VÀ BỘ PHẬN ĐƯỢC PHÂN CÔNG THỰC TẬP.
1. Mục tiêu thực tập tốt nghiệp
2. Lịch sử hình thành và chức năng hoạt động của đơn vị thực tập
3. Hệ thống tổ chức và điều hành của đơn vị thực tập
4. Tổ chức hoạt động kinh doanh, sản phẩm của[r]

Kiến thức: Môn học cung cấp những kiến thức về tầm quan trọng của thực phẩm đã
chế biến trong cuộc sống con người hiện nay, về một số quá trình chế biến chính, về
các nhóm thực phẩm, nhóm chất dinh dưỡng và những điều cần lưu ý trong sản xuất,
bảo quản và sử dụng thực phẩm.
Kỹ năng: Giúp người học[r]

QUỐC HỘI
_______

Luật số: 552010QH12 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập Tự do Hạnh phúc
_______


LUẬT
AN TOÀN THỰC PHẨM
_____________________

Căn cứ Hiến pháp nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 1992 đã được sửa đổi, bổ sung một số điều theo Nghị quyết số 512001QH10;
Quốc hội[r]

Flavonoid từ lâu đã được biết là các hợp chất có nhiều trong tự nhiên và có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng, phát triển và tự vệ của cây. Có nhiều công trình nghiên cứu về hoạt tính sinh học của cây như: khả năng kháng oxi hóa; tác dụng ức chế các enzim và các chất độc của cây[r]

LỜI MỞ ĐẦU Bia là một sản phẩm thực phẩm không chỉ là thức uống vật chất mà còn là “món ăn” tinh thần. Về phương diện thực phẩm, bia là đồ uống có độ cồn thấp, dinh dưỡng cao được sản xuất từ malt đại mạch, thế liệu, hoa houblon, nước.... Ngay từ những năm 7000 trước công nguyên, bia đã ra đời n[r]

Công ty trách nhiệm hữu hạn thực phẩm Ân Nam chi nhánh tại Hà Nội (công ty TNHH thực phẩm Ân Nam tại Hà Nội) là doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm nhập khẩu và phân phối các loại thực phẩm của Châu Âu, Châu Mỹ; nên hoạt động tiêu thụ và xác định kết quả tiêu thụ là hoạt động cốt lõi có tính quyết địn[r]

b. Đối với cơ sở kinh doanh:- Tuyên truyền các quy định về điều kiện vệ sinh nơi bán sản phẩm, quyđịnh về nhập khẩu sản phẩm thực phẩm, quy định công bố sản phẩm phù hợpquy định an toàn sản phẩm thực phẩm, quy định về vệ sinh cá nhân người kinhdoanh thực[r]

Với xu thế hội nhập kinh tế quốc tế như hiện nay, các Công ty ở Việt Nam đang đứng trước cơ hội và thách thức lớn, sự canh tranh trên thương trường khiến các Công ty không chỉ khẳng định mình với các công ty trong nước mà còn các công ty nước ngoài. Trong bối cảnh đó, các doanh nghiệp muốn đứng vững[r]

Hướng dẫn vệ sinh, khử trùng tại cơ sở sản xuất thực phẩm.
Hướng dẫn khử trùng sử dụng thuốc tẩy Clo.
Thông tin hữu ích dành cho cơ sở chế biến thực phẩm, cơ sở nấu ăn, nhà hàng, khách sạn.
Phân biệt khái niệm rõ ràng về vệ sinh và khử trùng.
Các sử dụng đúng hóa chất để khử trùng.

I. Cơ sở khoa học của quá trình tiệt trùng
2.1 Cơ sở khoa học:
Nhiều loài vi sinh vật khác nhau được tìm thấy trong thực phẩm và nguyên liệu chế biến thực phẩm.Dựa vào khả năng sinh tổng hợp độc tố và gây bệnh,hệ vi sinh vật trong thực phẩm có thể chia làm hai nhóm:
+Nhóm vi sinh vật có khả[r]

QUY TRÌNH XÂY DỰNG DỰ ÁN 2: TÁC HẠI CỦA VIỆC LẠM DỤNG HÓA CHẤT DIỆT KHUẨN



TÁC HẠI CỦA VIỆC LẠM DỤNG HÓA CHẤT DIỆT KHUẨN


Bước 1: Xác định mục tiêu của nội dung phần vsv liên quan đến DA để xây dựng ý tưởng DA Kiến thức
Sau khi học xong dự án này HS cần phải:
Nêu được khái niệm nhân tố sinh trưở[r]

Hội nhập kinh tế quốc tế đã tạo cho các doanh nghiệp Việt Nam nhiều cơ hội song cũng có không ít những khó khăn, thách thức. Vì vậy, mỗi doanh nghiệp phải nắm bắt xu hướng phát triển của thị trường, xây dựng chiến lược kinh doanh đúng đắn. Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là một trong những ngàn[r]

1.2.1 Mục tiêu chungTrên cở sở tìm hiểu hoạt động tiêu thụ của Công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô.1.2.2 Mục tiêu cụ thể Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hoạt[r]

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể,
đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng có thể là nguồn gây bệnh nếu
không được đảm bảo vệ sinh. Nguồn gây bệnh từ thực phẩm có thể xuất hiện ở
nhiều khâu từ sản xuất đến vận chuyển, bảo quản, chế biến, nấu ăn và cá[r]

Hệ thống hóa cơ sở lý luận về một số hoạt động chính trong chuỗi cung ứng trong doanh nghiệp.
Nghiên cứu thực trạng một số hoạt động trong chuỗi cung ứng tại công ty cổ phần thực phẩm Nutifood.
Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả một số hoạt động trong chuỗi cung ứng tại công ty cổ phần t[r]

Báo cáo Thực hành phụ gia thuộc bộ môn Thực hành phụ gia thực phẩm. Báo cáo gồm 5 bài, nội dung trình bày về tổng quan lý thuyết và tiến hành thí nghiệm phụ gia chống oxy hóa, phụ gia tạo nhũ, phụ gia đông đặc, phụ gia cả thiện bột và enzyme.
Mời bạn đọc cùng tham khảo.

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ[r]

BÁO CÁO SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG CƠ SỞ HÓA SINH HỌC CỦA SỰ SỐNG

Trong thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, cùng với sự phát triển của
các ngành kinh tế khác, ngành công nghệ chế biến lương thực, thực phẩm cũng phát
triển rất vượt bậc. Hàng loạt sản phẩm mới, hàng hoạt quy trình công nghệ, hàng loạt
công ty, xí nghiệp, vùng sản xuất lương thực phẩm ra[r]

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúc.............., ngày ..... tháng .... năm 20...........ĐƠN ĐỀ NGHỊCấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm(Dùng cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm)(Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh[r]