Bí ngòi cuộn cá hấp nước dừa Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa tươi, là sự kết hợp của bí ngòi và nước dừa tươi, cá thác lác. Món ăn thanh, ngọt, có vị đặc trưng rất riêng. Nguyên liệu[r]
Bí ngòi cuộn cá hấp nước dừa Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa tươi, là sự kết hợp của bí ngòi và nước dừa tươi, cá thác lác. Món ăn thanh, ngọt, có vị đặc trưng rất riêng. Nguyên l[r]
Bí ngòi cuộn cá hấp nước dừa Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa tươi, là sự kết hợp của bí ngòi và nước dừa tươi, cá thác lác. Món ăn thanh, ngọt, có vị đặc trưng rất riêng. Nguyên liệu[r]
B.4/ Phối chếThành phần: bột, muối, đường, bột ngọt. * Bột: có tác dụng tăng độ sệt của nước sauce, giảm vị chua của nguyên liệu làm tăng giá trị kinh tế. Lượng bột sử dụng vừa phải, nếu quá nhiều sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm * Các gia vị khác có tác dụng điều vị, tăng giá trị cảm quan.[r]
chịu, hợp chất này cá tính bazơ nên dùng acid acetic để loại chúng. Ngoài ra, nồng độ H+ có tác dụng ức chế vi sinh vật. Khi pH = 6 thì vi khuẩn thối rửa bị khống chế, pH = 4.5 vi khuẩn ngừng sinh sản, và khi pH = 3 thì các enzyme bị kìm hãm. Khi ngâm giấm, protein bề mặt bị biến tính, thịt cá
Sự hao hụt protein phụ thuộc vào phương pháp muối (phương pháp khuấy đảo bị hao hụt nhiều protein hơn phương pháp không khuấy đảo). - Hấp Cá sau khi cắt khúc và xử lý được tiến hành hấp ở nhiệt độ 950C đến 1000C Mục đích của quá trình hấp: Ngừng quá trình sinh hoá, giữ[r]
đường khoảng 1 tiếng. • Ba rọi cắt mỏng, cũng ướp như cá. • Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước[r]
làm giảm quá trình thẩm thấu của muối vào cá. Nhiệt độ: nhiệt độ tăng thì tốc độ thẩm thấu sẽ tăng, tuy nhiên ở nhiệt độ cao thì các enzyme và vi khuẩn hoạt động làm giảm chất lượng của cá. Chất lượng cá: cá tươi thì tốc độ thẩm thấu mạnh, cá mỏng thì tố[r]
bạc hà. Mách nhỏ: Khoai mì phải ngâm nước lâu để nhả bớt nhựa, nếu nhiều nhựa ăn sẽ độc, dễ bị “say”. Nước cốt dâu tằm có thể làm và trữ trong tủ lạnh, để được cả năm.
Canh dừa khử độc rượu, bôi trơn khớp: Những người thường xuyên uống bia rượu hay cảm thấy đau nhức ở các khớp, hoạt động khó khăn hoặc khi hoạt động, các khớp có tiếng kêu. Để chữa khỏi, nên uống canh dừa. Lấy một quả dừa cắt ngang phần trên làm nắp: 20g đậu đen vo sạch cho vào[r]
quy trình sản xuất cơm dừa nạo sấy, cơm dừa sau khi sơ chế, bóc vỏ cám, ngâm nước, sẽ được mang đi nghiềm nhỏ, hấp và sấy đến độ ẩm dưới 3 phầm trằm, thiết bị sấy là mấy sấy tầng sôi,,thiết bị sấy tầng sôi hoạt động dựa trên nguyên tắc chuyển động của động cơ với trục đặc lệch tâm, làm cho sàng sấy[r]
Bạn có thể bổ sung thêm các loại nước mà bạn thích, ví dụ như sữa, nước cốt chanh tươi, nước ép trái cây tươi, nước dừa, súp, nước ép dưa chuột, dưa hấu, cà chua và cần tây 4. Góp phần làm giảm cân Uống nước ngay trước hoặc trong bữa ăn sẽ làm[r]
2 món ngon đãi vợ dịp 8/3 Cá hấp hành gừng ăn với cơm trắng, rưới xốt kem vang trắng lên cá khi ăn. Các ông chồng, bạn trai hãy trổ tài chế biến 2 món này để chiêu đãi các bà vợ, bạn gái của mình nhân ngày của chị em nhé. CÁ HẤP HÀNH, GỪNG, XỐT VANG TRẮNG Nguyên[r]
sơ chế, xử lý không sạch mùi tanh còn lại sẽ làm cho món ăn kém giá trị, mùi vị không đặc trưng, để nguội lại càng khó ăn hơn. Nên chọn một trong hai cách như: vuốt tro bếp, rửa muối, dội nước sôi hay rửa phèn hoặc giấm (chanh) đều sạch và khử được mùi tanh của cá. Chế biến: Với cá bống, bạ[r]
Xào đậu với nước cốt dừa và ít muối Trộn nếp với một ít muối, cho vào chõ hấp đổ nước vào nồi đáy chõ, thả lá dứa, túi ngũ vị vào.. Nhấc chõ lên bếp, đồ xôi chín, cho đường vào trộn đều.[r]