PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CAM TƯƠI

SLIDE CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CAM GIÚP CHÚNG TA CÓ TÀI LIỆU NHIỀU HƠN ĐỂ HỌC TẬP MÔN BẢO QUẢN THỰC PHẨM, ĐỒNG THỜI CUNG CẤP CÁC PHƯƠNG PHÁP CÓ THỂ ÁP DỤNG VÀO THỰC TẾ ĐỂ BẢO QUẢN CAM TRONG ĐỜI SỐNG HẰNG NGÀY.

MỤC LỤC
Phần 1. MỞ ĐẦU ...................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu cầu .................[r]

-1,1Dưa bở-2,0-2,0-1,5-1,4-2-1Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho một loại rau quả nào đó không cố đònhmà phụ thuộc vào một vài yếu tố, nhất là yếu tố độ chín. Độ chíncàng cao, nhiệt độ bảo quản càng phải thấp. Ví dụ, nhiệt độ tối ưu chobảo quản cam, chanh, quýt khi đã chín là 1-20C,[r]

bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản
Giữ tươi ở nhiệt độ thấp
Giữ tươi bằng sinh học
Dùng hoá chất để giữ tươi
Dùng chất kháng sinh
Giữ tươi bằng bức xạ điện li
Sử dụng chất chống oxi hoá

chất lượng, dễ nhiễm trùng. Ngày nay không dùng phương pháp này để bảo quảnthực phẩm. Đối với rau quả dùng để chế biến nước quả hay huyền phù phương phápnày có lợi vì phá vỡ cấu trúc tế bào nên khi ép cho hiệu suất cao.3.2.2. Lạnh đông nhanh :Sự tạo thành tinh thể đá trong rau, quả nhiều hơn.[r]

TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU QUẢ và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN RAU QUẢ tươi BẰNG KHÍ QUYỂN TÌNH HÌNH sản XUẤT TIÊU THỤ RAU Q[r]

2-SỬ DỤNG MÀNG CHITOSAN: ĐÂY LÀ SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ DO CÁC CÁN BỘ KHOA HỌC CỦA Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam và Viện nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học Trường[r]

1. Khái niệm về sữa. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa, phương
pháp bảo quản sữa tươi sau khi vắt
2. Tính chất hóa học của sữa: nước, protein, chất béo, lactose
3. Tính chất vật lý của sữa và ứng dụng trong thực tế: pH, độ acid, tỷ trọng,
điểm đông đặc.
4. Chất béo của sữa: cấu tạo, thành[r]

_BẢNG 5 :Các phương pháp bảo quản thịt_ [5] PHƯƠNG PHÁP KỸ THUẬT CƠ BẢN CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG CHÍNH _Làm giảm hàm ẩm giảm_ _hoạt tính nước aw _ Bốc hơi hoặc thay thế nước bằng một phụ gi[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Để đảm bảo bé yêu được hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng và tận hưởng hương vị thơm ngon từ những món ăn hàng ngày, mẹ cần tránh để tủ lạnh những thực phẩm sau: Quả bơ Bơ còn xanh cũng không được phép để tủ lạnh. Bơ đã chín rồi mà[r]

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phíMẹo bảo quản vải thiều cả năm ăn vẫn ngonVải thiều là một loại quả ngon và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên mỗi nămchỉ có một vụ vải, vậy làm thế nào để bảo quản vải thiều tươi lâu hơn để bạn có thểthưởng thức quanh[r]

MỤC LỤC
Lời cam ñoan...............................................................................................................i
Lời cảm ơn..................................................................................................................ii
Mục lục.................................[r]

Nước ta có điều kiện sinh thái thuận lợi để có thể trồng được các loại rau quả nên có một sản lượng rất lớn. Cho nên công tác bảo quản là rất cần thiết để có thể tồn trữ phục vụ cho tiêu dùng và sản xuất.

Bài thuyết trình Bảo quản rau củ quả tươi. Bài thuyết trình nêu rõ nhiều kiến thức cơ bản về bảo quản rau củ quả trong thực tế. Hình ảnh minh họa rõ ràng, kiến thức rõ ràng, dễ hiểu. I. GIỚI THIỆU:II. NGUYÊN NHÂN DẪN TỚI HƯ HỎNG VÀ GIẢM CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TƯƠI:III. BIỆN PHÁP BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ T[r]

Từ rất lâu con người đã biết bảo quản rau củ quả sau khi thu hoạch. Rau, quả tươi sau khi thu hoạch về, chúng được đưa vào phòng mát, thoáng khí và luôn giữ độ ẩm để hạn chế sự thoát hơi nước. Với phương pháp trên thì thời gian bảo quản phụ thuộc vào đặc tính sinh học của từng loại rau quả khác nhau[r]

MỤC LỤC PHẦN 1: MỞ ĐẦU .................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề........................................................................................................................ 1 1.2 . Mục đích và yêu cầu ..........[r]

MỤC LỤC

Mở đầu 3
Chương 1: Tổng quan về trứng gà tươi 4
1.1: Cấu tạo và thành phần hóa học 4
1.1.1. Cấu tạo 4
1.1.2. Thành phần hóa học 7
1.2: Lựa chọn và sử dụng trứng 10
1.2.1. Phân loại trứng 10
1.2.2. Yêu cầu về chất lượng trứng 12
1.2.3. Lựa chọn trứng 13
1.2.4. Sử dụng trứng 13
1.3: Các sản p[r]

LỜI MỞ ĐẦU6CHƯƠNG 1:7TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ TƯƠI71.1.Cấu tạo71.2.Phân loại81.3.Vai trò, chức năng101.4.Thành phần hóa học121.4.1.Nước121.4.2.Glucid151.4.3.Protein221.4.4.Lipid251.4.5. Vitamin251.4.6.Khoáng chất311.4.7.Các acid hữu cơ321.4.8.Các chất màu351.4.9.Các hợp chất khác42CHƯƠNG[r]

Nghiên cứu, ứng dụng công nghệ Modified Atmosphere Packaging (MAP) bảo quản nhãn tươi ở nhiệt độ thấpThứ hai 03032014 15:40Tóm tắt:Bài báo trình bày phương pháp xây dựng mô hình dự đoán thời gian bảo quản các sản phẩm rau, củ quả mới nhất hiện nay dùng trong ngành bảo quản các sản phẩm sau thu hoạc[r]

Câu 1.Nêu vai trò của chất kích thích sinh trưởng thuộc nhóm auxin trong quá trình sinh trưởng và phát triển ở thực vật. Ứng dụng của auxin trong nuôi cấy mô thực vậtCâu 2.Sự đồng hóa cácbon trong quang hợp ở các loài thực vật CAM thể hiện đặc điểm thích nghi với môi trường sống như thế nào?Câu 3.Dự[r]