CHẾ BIẾN TÔM LẠNH ĐÔNG

Những món ăn ngon chế biến từ tôm Tôm nướng muối ớt cay nồng, bún tôm nướng lạ miệng hay bánh canh tôm nước dừa béo ngọt là những món ăn hấp dẫn khó bỏ qua. 1. Bánh canh tôm nước dừa Đây là một đặc sản của các tỉnh miền Tây Nam bộ, món ăn có thành phần chí[r]

Thứ tư, ngày 11 tháng 3 năm 2009 Tự nhiên và xã hộiII. Lợi ích của tôm, cuaTôm, cua- Tôm, cua là thức ăn chứa nhiều chất đạm cần thiết cho cơ thể con người. Trưng bày tranh ảnh về tôm, cua hoặc thông tin về các hoạt động nuôi, đánh bắt, chế biến tôm, cua. Thứ tư,[r]

i protein dựa trên nồng độ enzym (và các thành phần khác) và nhiệt độ. Sự gia tăng nồng độ enzym làm gia tăng tốc độ phân giải. Sự phân giải này sẽ giảm khi nhiệt độ hạ thấp. Dĩ nhiên, khi nhiệt độ hạ thấp, một lượng nước lớn sẽ chuyển thành nước đá và nồng độ của enzym trong dung dịch tăng lên. Vì[r]

Ngọt ấm canh chả tôm nấu cùng cải chíp Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Một bát canh nóng để thưởng thức trong trời đông này thì còn gì bằng. Từng viên chả tôm dẻo, đậm đà kết hợp vài cọng rau cải chíp, thả thêm ít nấm kim châm Nguyên liệu:  1 mớ[r]

Nấm đông cô nhồi tôm hấp chua ngọt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Cả tuần bận rộn với hàng tá công việc nơi công sở, khi về nhà bạn lại "xoay như chong chóng" với con cái hay dọn dẹp nhà cửa Quỹ thời gian hạn hẹp khiến bạn không còn kịp vào bếp để "bày v[r]

) và cũng giảm được sự phát triển của vi khuẩn. Vì vậy có thể nói rằng tiến trình lạnh đông trong bảo quản cá là sự kết hợp của sự giảm nhiệt độ và hạ thấp độ hoạt động của nước. 4.1.3. Các dạng thiết bị lạnh đông Có 3 phương pháp cơ bản được ứng dụng cho quá trình lạn[r]

Chương 2: THIẾT KẾ THỂ TÍCH VÀ MẶT BẰNG KHO LẠNH2.1. Phân loại kho lạnh1. Kho lạnh chế biếnLà bộ phận của các cơ sở chế biến thực phẩm như thịt, cá, sữa, rau quả…Các sản phẩm là thực phẩm lạnh… để chuyển đến các kho lạnh phân phối và kho lạnh trung ch[r]

trọng trong quá trình phát triển, trao đổi chất, sinh lí và xây dựng cơ thể ĐVTS. Hàm lượng acid béo cần thiết ở giai đoạn ấu trùng cao hơn giai đoạn trưởng thành. Lipid tổng số và acid béo thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong suốt quá trình biến thái của ấu trùng từ nauplii, zoea, mysis, postlar[r]

CNCB xúc xích heo tiệt trùngGVHD: ThS. Nguyễn Thị Thanh BìnhPhần I :NGUYÊN LIỆU1.Nguyên liệu chính [2]Thịt và những sản phẩn chế biến từ thịt là một trong nhưng phần cơ bản trongkhẩu phần thức ăn.1.1.Thịt heoĐó là nguồn quan trọng cung cấp lượng lớn protein và các chất khoáng như sắt(Fe), đồn[r]

Cải xanh có tác dụng tiêu đờm do lạnh Cải xanh còn gọi là cải bẹ xanh, cải canh. Cải canh là loại rau rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày, cách chế biến đa dạng như ăn sống, muối dưa hay nấu canh với cá, thịt, tôm… Cải canh vị cay, ôn có tác dụng tiêu đờm do lạnh rất[r]

a) Điểm công nghiệp - Chỉ bao gồm 1 - 2 xí nghiệp đơn lẻ. - Các xí nghiệp này thờng đợc phân bố gần nguồn nguyên, nhiên liệu hoặc trung tâm tiêu thụ. - Giữa chúng không có mối liên hệ về sản xuất. - ở nớc ta có nhiều điểm công nghiệp. Các điểm công nghiệp đơn lẻ thờng hình thành ở các tỉnh miền núi[r]

Dàn lạnh4000 8000buồng cấp đông-23C , 10 Tons/Ngàybảo quản cá tuơi0C, 20Tons, 32m2văn phònggian chế biến 128m2buồng bảo quảnnhà ăngian máymáy nén trục vítdàn ngungbcca38004800 Dàn lạnhphòng chờ80008000 80002000032000 Hình 9-2 : Mặt bằng kho lạnh

T I Ê U C H U Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 7047 : 2002Thịt lạnh đông – Qui định kỹ thuậtFrozen meat – Specification1 Phạm vi áp dụngTiêu chuẩn này áp dụng cho thịt gia súc, gia cầm và thịt chim, thú nuôi ở trạng thái tươi dùng làm thực phẩm. 2 Tiêu chuẩn viện dẫnQuyết định số 178/1999/QĐ - T[r]

Sườn xốt me Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Vị béo của sườn hòa quyện với vị chua ngọt thanh thanh của nước cốt me rất hợp với tiết trời se lạnh ngày đông. Nguyên liệu:  500g sườn non  1 thìa mứt me  Gia vị, đường, hạt tiêu  Hành khô, tỏi khô  1 quả cà chua[r]