TIỀN XỬ LÝ BỘT NẤM LINH CHI BẰNG SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME PAPAIN

không có hoạt tính elastaza do đó khả năng làm mềm thịt rất yếu.- Kĩ thuật làm mềm thịt :+ Enzyme protease được dùng làm mềm thịt nhờ sự thủy phân một phần protein trongthịt, kết quả làm cho thịt có một độ mềm thích hợp và có vị tốt hơn. Protease được sửdụng để làm mềm thịt và tăng[r]

Tạp chí Khoa học 2011:20a 127136 Trường Đại học Cần Thơ
127
TÁC ĐỘNG ENZYME PECTINASE ĐẾN KHẢ NĂNG
TRÍCH LY DỊCH QUẢ VÀ CÁC ĐIỀU KIỆN LÊN MEN ĐẾN
CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG XOÀI SAU THỜI GIAN LÊN
MEN CHÍNH
Nguyễn Nhật Minh Phương1, Chế Văn Hoàng1, Lý Nguyễn Bình 1 và
Châu Trần Diễm Ái2
ABSTRACT
Applying a[r]

đạt 5 tấn/năm thì năm 1995 sản lượng đạt 200 tấn/năm. Như vậy sau 40 nămsản lượng Linh chi của Nhật tăng gấp 40 lần [4].Nhật Bản là nước đưa ra kỹ thuật trồng Linh chi đầu tiên nhưng hiện nayđứng sau Trung Quốc. Trung Quốc được thừa nhận là trung tâm lớn nhất thếgiới về nuôi trồng sản[r]

nấm này mọc vào mùa mƣa ẩm, nhƣ vùng rừng thuộc lâm trƣờng Hƣơng Sơn, tỉnhHà Tĩnh; vùng rừng thuộc Vƣờn Quốc gia Bến En, tỉnh Thanh Hóa và Tam Đảo(Vĩnh Phúc)…[13].Nấm Linh chi sinh sản chủ yếu bằng bào tử nằm ở mặt dƣới của thể quả. Phầncó chức năng sinh dƣỡng chính là hệ[r]

Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học, hơn 1000 hệ enzyme đã được tìm thấy và thu hồi từ những cơ thể sinh vật để phục vụ cho các lĩnh vực công nghiệp, nghiên cứu khoa học, y học, thực phẩm… trong đó enzyme protease đã được chú trọng và phát triển từ rất sớm nhờ những ứng dụng quan trọng và phổ[r]

ĐO KHOẢNG CÁCH BẰNG SÓNG SIÊU ÂMGVHD:NGUYỄN NGỌC TÙNGLỜI MỞ ĐẦUSiêu âm là sóng cơ học có tần số lớn hơn tần số âm nghe thấy ( trên20Khz ). Thính giác của con người rất nhạy cảm với dải tần số từ âmtrầm ( vài chục Hz) đến các âm thanh rất cao( gần 20Khz). Một sốloại vật như dơi,[r]

Cho đến nay, đã có một số nghiên cứu về nấm ở Việt Nam, và các công trình, đề tài này đều đi đến kết luận về sự đa dạng của các hợp chất thiên nhiên và giá trị to lớn chúng trong sản xuất thực phẩm, dược liệu. Tuy nhiên, các nghiên cứu về loài Ganoderma pfeiferi vẫn còn rất ít, một phần vì loài này[r]

được ghi nhận ở nhiều nước trên thế giới như Tây Ban Nha, Trung Quốc, Đức,Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, và các nước Trung Đông [13], [17], [25].4Mycotoxin là các sản phẩm chuyển hóa thứ cấp độc được tạo bởi các chinấm quan trọng như Aspergillus, Penicillium, Fusarium và Alternaria.Mycotoxin cũng có thể được đị[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Siêu âm là một trong những bước khám thai thông dụng và đóng vai trò quan trọng trong quản lý thai kỳ, giúp thầy thuốc có thể kiểm soát những bước phát triển thai và chính người mẹ cũng có thể nhìn thấy con trước khi đứa bé ra đời. Kỹ[r]

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến nhất thường thấy trong đồ hộp. a. Loại hiếu khí + Bacillus mesentericus : có nha bào, không độc, ở trong nước và trên bề[r]

2đ0,5 đ0,5 đ1đ2đTổngCâu 1( 2đ): Phát biểu nội dung định luật phản xạ ánh sángCâu 2( 2đ):Nêu những tính chất của ảnh tạo bởi gương cầu lồiCâu 3 ( 2đ): Vẽ ảnh của một sáng S1 trước gương phẳng theo 2 cách:a/ Áp dụng tính chất ảnh của gương phẳngb/ Áp dụng định luật phản xạ ánh sángCâu 4 (2đ): Cho biết[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tiến sĩ Trần Danh Cường – Phó Giám đốc Trung tâm chẩn đoán trước sinh (Bệnh viện Phụ sản Trung Ương) cho hay, siêu âm thai là một phương pháp chẩn đoán an toàn, đã được tổ chức thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho phép ứng dụng trong y[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Theo TS Trần Danh Cường – Phó Giám đốc Trung tâm chẩn đoán trước sinh (Bệnh viện Phụ sản Trung Ương) cho hay, siêu âm thai là một phương pháp chẩn đoán an toàn, đã được tổ chức thực phẩm và dược phẩm Mỹ (FDA) cho phép ứng dụng trong y[r]

Sóng Siêu Âm1.Vài đặc điểm về sóng siêu âm•••••••Sóng siêu âm có tần số lớn hay bước song ngắnKhi truyền qua các môi trường song siêu âm bị môi trường hấp thụ nên cường độ sẽ giảm dầnSóng siêu âm là song dọc có tác dụng nén giãn môi trườngSóng[r]

7. Phương pháp chăm sóc, thu hái ................................................................................. 11a) Phương pháp không phủ đất: ................................................................................. 11b) Phương pháp phủ đất: .............................................[r]

MỞ ĐẦU

1. Lí do chọn đề tài
Nấm là sinh vật không thể thiếu trong đời sống, không có nấm, chu trình tuần hoàn
vật chất sẽ bị mất một mắt xích quan trọng trong việc phân hủy chất bã hữu cơ. Nấm là
nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các axit amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và đó
là những[r]

Bài viết này không chỉ trình bày cách bước viết dự án kinh doanh mà còn đi sâu vào phần quản trị dự án ở các khía cạnh: thời gian và nguồn lực. Ngoài ra, dự án có nói đến quy trình trông nấm Linh chi cũng như thành phần có trong 1 túi nấm. Điều này sẽ giúp ích khi tính chi tiết chi phí cho những bạn[r]

chế có trong dịch thủy phân nhằm tăng hoạt độ lên men của S.cerevisiae và làmgiảm chi phí cho các công đoạn khử độc dịch thủy phân. Trong công đoạn sản xuấtenzyme, một loạt các gene sinh cellulase của Envinia chrysantheiììi, Acidothermuscellulolyticus đã được tách dòng và thế hiện. Ngoài ra các vi s[r]

Đo và kiểm tra bằng phương pháp truyền âmPhương pháp truyền âm là phương pháp kiểm tra không phá hủy được sử dụng để phân tích các sóng siêu âm phát ra từ các vết nứt, các khuyết tật của vật thể → sử dụng các loại máy móc để xử lý các tín hiệu thu về người ta có thể xác định được các khuyết tật.

Ngày nay, nhu cầu ăn uống của con người ngày càng được nâng cao. Việc lựa chọn các loại thực phẩm đảm bảo an toàn cho sức khoẻ là vấn đề được quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng. Nấm ăn là một trong những loại thực phẩm được nhiều người tin cậy lựa chọn để sử dụng hàng ngày nhằm đảm bảo vệ sinh an[r]