NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ SỮA ĐẬU NÀNH

Sàng (3 sàng): loại bỏ những tạp chất như đất, cát, đá… Đậu được thu ở sàng thứ ba.2.2.Tách vỏ Mục đích :Làm giảm bớt hàm lượng oligosaccharide (raffinose, stachyose), tăng khả năng tiêu hóa, rút ngắn thời gian gia nhiệt, làm giảm biến tính protein; đồng thời giảm hàm lượng vi sinh vật có trong [r]

Chương 1: TỔNG QUAN1. Lập luận kinh tế kỹ thuậtHình 1.1: Sữa đậu nành− Hiện nay, tại Việt Nam, ngành công nghiệp đồ uống phát triển mạnh để đáp ứng nhu cầu rất lớn về thức uống mang giá trò dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. − Đậu nành là một loại hạt có giá trò dinh dưỡng rất[r]

Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũTÀI LIỆU THAM KHẢOTIẾNG VIỆT[1]. Nguyễn Lan Anh (2008), Bước đầu nghiên cứu chế biến thử nghiệm sữa đậu nành cacao, Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành Bảo quản và chế biến nông sản thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TP. HCM.[[r]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAMĐẠI HỌC KTCN TP. HCM ĐỘC LẬP-TỰ DO-HẠNH PHÚCKHOA: MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHỆ SINH HỌC ------oOo------NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPHỌ VÀ TÊN: MAI HOÀNG VŨ MSSV: 105111074NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC LỚP: 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT[r]

m bã, Wbã=80%21+ Trong dòch sữa trước nấu có hàm lượng chất khô hoà tan là 6.58% Khối lượng chất khô hoà tan trong dòch sữa trước nấu là: mchiết/nấu = 83*6.58/100= 5.461kg+ Chọn hiệu suất lọc là 90%  Khối lượng chất khô hoà tan trong dòch trước lọc :mchiết/lọc= mchiết/nấu/Hlọc = 5.46[r]

− Lượng đậu dùng trong 1 mẻ 755 kg− Máy làm việc 1.5 giờ/mẻ  Năng suất yêu cầu của máy: 503 kg/giờ− Hiệu suất của máy η = 80%− Năng suất thực tế của máy: 503/0.8=629 kg/ giờChọn máy tách vỏ có năng suất 1000 kg/ giờ của 2.3 Chọn thiết bò chần− Lượng đậu đi vào thiết bò chần trong 1 mẻ 692.8 kg− Thi[r]

bội nhiễm. Cho trẻ ăn thêm nước quả chín như chuối, cam, chanh, xoài, đu đủ... để tăng cường vitamin và chất khoáng. Cho trẻ ăn thêm ít nhất 3 bữa/ngày nếu trẻ còn bú mẹ, 5 bữa/ngày nếu không được bú mẹ. Cũng nên cho trẻ ăn thêm các loại hoa quả sẵn có: chuối, cam... Sau khi trẻ khỏi ốm, vẫn cần c[r]

- Sản xuất chế biến thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, người bệnh, người cao tuổi;- Sản xuất và chế biến nước giải khát (có gas và không gas)- Các ngành nghề khác theo Giấy chứng nhận Đăng ký kinh doanh và theo quy định của pháp luật. 91 SVTH: PHAN THỊ LÀI Luận văn tốt[r]

Trung Quốc, Ai Cập và Mesopotamia ở những năm 1500 trước công nguyên hay sớm hơn. Ở thời ấy, những hợp chất đã lên mốc, lên men từ đậu nành đã được sử dụng như là những chất kháng sinh để trị vết thương và giảm sưng.Năm 1712, đậu nành được giới thiệu vào Châu Âu bởi Englebert Kaempfer,[r]

Sai lầm về thức ăn dinh dưỡng cho con Nhiều mẹ có suy nghĩ cho con trai uống nhiều sữa đậu nành giảm thiểu khả năng có con, cho con gái ăn trứng vịt lộn sau này mọc nhiều lông chân…. Sữa đậu nành Mẹ bé Bin cho biết: “Tôi chẳng cho con trai uống sữa