SỬ DỤNG HỢP LÍ CHẤT BÉO

a) Chúng tan trong dung môi hữu cơ nhưng không tan trong nước của chất béo bằng cấu tạo (không cóliên kết hiđro, không có H linh động trong phân tử).b) Tính hơn hẳn của chất tẩy rửa tổng hợp so với xà phòng.c) Cơ chế tẩy rửa không phải dựa trên các phản ứng mà dựa vào sự giảm sứ[r]

BÀI TUYÊN TRUYỀN VỀTUẦN LỄ “DINH DƯỠNG VÀ PHÁT TRIỂN” (16-23/10/2010)----------------10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý của Bộ Y tế giai đoạn 2001-20101. Ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm và thường xuyên thay đổi món.2. Cho trẻ bú mẹ ngay sau khi sinh, bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu.Cho trẻ ăn bổ[r]

Công nghiệp sản xuất dầu thực vật rất quan trọng, sản lượng về dầu thực vật nói riêng và chất béo nói chung trên thế giới không ngừng tăng lên. Trong vòng 30 năm (1960 đến 1989) sản lượng này đã tăng lên 2,7 lần và đạt khoảng 77 triệu tấn (1989). Trong số này, có đến 74 % được sản xuất từ những hạt[r]

Các phụ phẩm động vật chế biến có lượng mỡ cao bao gồm mỡ động vật nhai lại và mỡ mềm. Với phần lớn chất béo có trong mỡ phụ phẩm chế biến bao gồm các triglyceride với trên ≥ 90% a xít béo, mật độ năng lượng trong mỡ phụ phẩm chế biến bằng hoặc cao hơn năng lượng của hầu hết các chất béo bổ sung thư[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trái cây và rau xanh   Tất cả các loại trái cây và rau quả đều có hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ phong phú nên chúng có tác dụng giúp chống lại tình trạng viêm mãn tính trong cơ thể. Chính vì vậy, bạn hãy thường xuyên bổ s[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trẻ dưới 1 tuổi vẫn đang trong quá trình hình thành đầy đủ và hoàn thiện dần các chức năng của từng bộ phận trên cơ thể. Chính vì vậy, các mẹ cần chọn lọc những thực phẩm phù hợp với trẻ và nên tránh những loại thực phẩm sau đây:[r]

- Mục tiêu: Sử dụng hợp lí tài nguyên, bảo vệ môi trường, bảo tồn đa dạngsinh học,từng bước nâng cao chất lượng môi trường, góp phần phát triển KTXH bền vững, nâng cao chất lượng cuộc sống của nhân dân.- Phương hướng cơ bản:+ Tăng cường công tác quản lí của Nhà nước về bảo vệ môi trườn[r]

4.1.1.1. Lecithine : là chất tạo nhũ sử dụng phổ biến nhất trong công nghệ chế biến thực phẩm. Là một thuật ngữ chung để chỉ định bất kỳ nhóm chất béo nào có màu nâu vàng trong mô động vật và thực vật và trong lòng đỏ trứng, bao gồm acid phosphoric, choline, axit béo, glycerol, glycolipids, chất béo[r]

THỰC ĐƠN 2 HỢP LÍ1. Cơm2. Thịt kho trứng3. Rau luộc4. Canh bí đỏ nấu đậu phộng,thịtChất đường bột,…Chất đạm, chấtđường bột, chấtbéo, chất khoángThế một bữa ăn nocó phải là một bữaăn hợp lí?Chất đạm,chất béo, chấtkhoáng…Chất vitamin,chất khoáng,chất xơ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} 1. Rau củ   Rau củ chứa hàm lượng lớn vitamin, nước, khoáng chất, dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, rau củ còn chứa ít calo và chất béo nên bạn cũng không lo bị tăng cân khi ăn nhiều rau. Rau cũng là thực phẩm c[r]

Sự phát triển nhanh chóng của công nghệ enzyme đã mang lại sự quan tâm đáng kể đến việc ứng dụng enzyme lipase trong ngành công nghiệp dầu béo. Các phản ứng sử dụng enzyme lipase mang lại nhiều lợi ích hơn các phản ứng hóa học thông thường. Lipase có thể sử dụng một cách hiệu quả và kinh tế trong đi[r]

Theo điều tra nghiên cứu của Viện Dinh Dưõng, thói quen ăn uống của người Việt
Nam trong 20 năm gần đây đã diễn biến theo chiều hướng bất lợi cho sức khoẻ. Đó là
khuynh hướng ăn nhiều thịt, chất béo động vật và quá ít rau, quả, củ. Trong khi đó Rau
quả là nguồn thực phẩm cung cấp những chất xơ, sinh[r]

- Trong thực vật chất béotập trung nhiều ở quả và hạt.II. Chất béo có những tính chấtvật lí quan trọng nào?- Chất béo nhẹ hơn nước,không tan trong nước.- Tan được trong benzen,xăng, dầu hỏa…Bài tập: Hãy chọn nhữngphương pháp có thể làmsạch vết dầu ăn dính vàoquần áo.a. Gi[r]

1. Thí nghiệm:2. Kết luận:Chất béo nhẹ hơn nước,không tan trong nước, tanđược trong benzen, xăng, dầuhỏa…BT: Hãy chọn nhữngphương pháp có thểlàm sạch vết dầu ăndính vào quần áo.a. Giặt bằng nước.b. Giặt bằng xà phòng.c. Tẩy bằng cồn 960.d. Tẩy bằng giấm.e. Tẩy bằng xăng.Giải thích sự l[r]

CHẤT BÉO KHÔNG NO VÀ VAI TRÒ TRONG DINH DƯỠNG
Lipid còn được gọi là chất béo, là hợp phần quan trọng của khẩu phần ăn. Chất béo là thành phần thay đổi một cách đáng kể trong thành phần và cấu trúc. Chúng được tìm thấy ở cả hai loại thực phẩm thực vật và động vật, và cũng thay đổi rất rộng về tính ch[r]

c, (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H33COONa +t0C3H5(OH)3Bài 47- Tiết 60:CHẤT BÉOHƯỚNG DẪN HỌC TẬP* ĐỐI VỚI BÀI HỌC CỦA TIẾT HỌC NÀY• Học bài nắm được công thức chung , tính chất vật lý ,tính chất hóa học của chất béo•Học bài và làm bài tập 4 trong SGK/ Trang 147Hướng dẫn bài tập 4:[r]

Trong thực tiễn, để tránh xảy ra thiếu hụt nhất thời glucose , người ta cóthể kết hợp bổ sung một lượng nhỏ đường lactose (khi đó, nếu chưa bổ sung kịpglucose thì nấm mốc sẽ tự điều chỉnh để sử dụng đường lactose nên không xảyra hiện tượng tự phân hệ sợi).Ngoài nguồn nitơ trong nước chiết ngô[r]

CHẤT BÉOCâu 1: Dầu Lạc được định tính nhờ sự hiện diện của thành phần chính là:a. Acid Arachidonicb. Acid Arachidicc. Kali arachidatCâu 2: Trong quá trình bảo quản dầu béo, khi chỉ số acid tăng thì chỉ số iod sẽa. Không đổib. Tăngc. Giảmd. Bằng 0Câu 3: Chỉ số acid là số mg KOH cần thiết để trung hòa[r]

VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phíBài 47: CHẤT BÉOI. MỤC TIÊU: Giúp HS1. Kiến thức:- Nắm được định nghĩa chất béo.- Nắm được trạng thái tự nhiên,tính chất vật lý, hoá học và ứng dụng của chất béo.- Viết được CTCT của glixerol, công thức chun[r]

Nhóm thực hiện:LÊ VĂN THÁIĐẶNG VĂN SƠNLIPITI. KHÁI NIỆM - Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tếbào sống, không hòa tan trong nước nhưngtan trong nhiều dung môi hữu cơ khôngphân cực - Lipit là những este phức tạp, gồm các loại:chất béo, sáp, steroit, photpholipit,...II. <[r]