KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ

“Mỗi buổi sáng thức giấc, nếu không có một tách cà phê, tôi cảm thấy mình vô vị”. Đó là câu nói của Napoleon. Thực ra, không chỉ ông mà nhiều người đã cảm nhận được sự đặc biệt từ tách cà phê, có người nói rằng cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu, người[r]

LỜI MỞ ĐẦUNước ta hiện nay đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước cùng với sự phát triển vượt bậc của nhiều ngành kinh tế, đời sống tinh thần và vật chất của người Việt Nam và thế giới nói chung ngày càng nâng cao. Hòa cùng sự phát triển của nền kinh tế đất nước như hiện nay c[r]

1 Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân Đồ Án Tốt ngiệp Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Lê Thị Thu Hiếu Lớp 01H2B PHẦN I:........................................................................................................................... 2 LỜI MỞ ĐẦU. .............................................[r]

Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kỹ thuật của sản xuất cà phê tại xã Cư M’gar, huyện Cư M’gar, tỉnh Đăk Lắk

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan

Thiết bị rang: Người ta tiến hành rang trong nhiều loại thiết bị có mức độ cơ giới khác nhau, và dùng nhiều loại nhiên liệu khác nhau.. Người ta có thể rang trong thiết bị thùng đứng có [r]

QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ Cà phê nhân Lắng trong Trích ly Tách bụi cà phê Xay Rang Làm sạch Cặn Khuấy trộn Lọc Cô đặc Sấy Ướp hương Đóng gói bảo quản Bã cà phê Nước Tạp chất.[r]

Chọn cà phê nhân:_ Có những loại cà phê khi uống bình thường pha bằng phin thì ngon nhưng mang chế biến hòa tan thì lại nhạt nhẽo, cho nên việc chọn café thích hợp để pha trộn, kĩ thuật [r]

Ướp hương: _ Những hương thơm thu hồi ở giai đoạn trên sẽ được phun vào trong bột café hòa tan khô hoặc có thể bổ sung vào trong giai đoạn đóng gói.. Cho phụ gia:_ Tùy từng cơ sở sản xuấ[r]

Xay cà phê là một tiến trình biến cà phê hột thành cà phê nát hơn hay bột. Độ nát và độ nhuyễn của cà phê sẽ quyết định được nồng độ của cà phê. Cà phê được xay càng nhuyễn thì nồng độ cà phê càng tăng. Bản chỉ dẫn sau đây sẽ cho chúng ta một sự tổ[r]

Do đó gạn lắng trong rồi lọc dung dịch đã khuấy trộn nhằm loại bỏ các cấu tử không có khả năng hòa tan trong hỗn hợp.. LẮNG TRONG:_ Thường để yên trong vài giờ để cho các phần tử không t[r]

Kính quan sát 3.Van đưa dịch trong ra 3.Van đưa dịch trong ra 4.. Nguyên liệu lọc vải giấy lọc C.[r]

Cô đặc bằng cách tăng nồng độ: Thường được sử dụng nhất dịch trích được đưa vào máy cô đặc chân không, và làm lạnh để nước chuyển thành tinh thể nước đá nhỏ.. Sau đó ly tâm để tách tinh [r]

Sự thu hồi các chất hợp chất dễ bay hơi:_ Một phần quan trọng của sản phẩm café hòa tan là là mùi thơm đặc trưng của café.. Trong các bước của quá trình sản xuất café, các chất tạo hương[r]

Để giúp cho người sản xuất có những kiến thức bổ ích trong việc phát triển vườn cà phê, để cây cà phê cho năng suất cao, hiệu quả, Nhà xuất bản nông nghiêp cho ra đời cuốn Kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến cà phê

Năm 2013, người ta ước tính có khoảng 1,6 tỉ ly cà phê 9 được uống mỗi ngày Con số khổng lồ này cho thấy rằng cà phê là thức uống mỗi ngày của hàng trăm triệu người. Nó là một thức uống hấp dẫn không thể thiếu đối với nhiều người và nhiều lứa tuổi, bởi lẻ một tách cà phê ngon thì có đầy đủ hương vị[r]

MỤC LỤC
DANH SÁCH NHÓM
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN 2
1. Mục đích nghiên cứu : 2
2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: 2
3. Nội dung và kết cấu bài tiểu luận gồm 3 chương: 2
NỘI DUNG 3
CHƯƠNG 1: KHÁI NIỆM VỀ XUẤT KHẨU 3
1.1: ĐỊNH NGHĨA XUẤT KHẨU 3
1.2: KHÁI QUÁT[r]

Tính cấp thiết của đề tài
Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Trong những năm gần đây, sản lượng cà phê Việt Nam luôn đạt mức trên 1 triệu tấn/năm, kim ngạch đạt trên 1,5 triệu USD.
Sơn La được đánh giá là nơi có điều kiện khí hậu phù hợp với cây cà phê chè (Arabic[r]